排骨啫啫煲的做法 - 排骨啫啫煲怎麼做
來源:飄香吧 2.06W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
排骨啫啫煲的做法步驟
1、排骨加蔥姜料酒冷水下鍋焯水,撇去浮沫(血水),洗淨瀝乾水分。
3、洋蔥切寬絲備用。
4、砂鍋燒熱,放少量花生油。
5、洋蔥墊底炒香,然後放入醃製好的排骨和剩下的啫啫醬。
6、蓋上蓋子小火煲20分鐘,出鍋前兩分鐘沿鍋蓋放少許白酒點燃。
7、出鍋撒上小米辣和蔥花點綴。
小竅門
洋蔥要用紫皮洋蔥,墊底起的防糊鍋和增香效果。
1、排骨加蔥姜料酒冷水下鍋焯水,撇去浮沫(血水),洗淨瀝乾水分。
3、洋蔥切寬絲備用。
4、砂鍋燒熱,放少量花生油。
5、洋蔥墊底炒香,然後放入醃製好的排骨和剩下的啫啫醬。
6、蓋上蓋子小火煲20分鐘,出鍋前兩分鐘沿鍋蓋放少許白酒點燃。
7、出鍋撒上小米辣和蔥花點綴。
洋蔥要用紫皮洋蔥,墊底起的防糊鍋和增香效果。