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食材明細主料黑雕(一條)輔料小米辣(適量)姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)調料醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)煎燜黑雕的做法步驟1、黑雕提前解凍。2、辣椒,姜蒜蔥洗好切碎。3、魚清理乾淨後,魚身斜劃幾刀。4、...
“小時候夏天的餐桌上麻麻做得最多的就是鹽水蝦,操作簡單一煮就行,蘸上一點米醋,每次都可以被我一個人掃光,只留蝦殼在桌上。今天我不用加一點水,只用一味料,簡單三步10分鐘搞定一道花雕蝦,搭配一杯冰啤酒,簡直是最佳CP(痛風的...
食材明細主料黑茄(適量)蒜蓉(適量)輔料生抽(適量)醋(適量)柱候醬(適量)醬香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬燜黑茄的做法步驟1、黑茄2、醬生抽醋調汁3、茄子切大塊後浸泡水中10分鐘4、撈出備用5、蒜蓉備好6、鍋子燒熱放入茄子7...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鮮蠶豆:500花雕酒:150小蔥:3棵輔料鹽:1勺糖:1勺具體步驟1.鮮蠶豆剝出豆粒,內皮不去掉。小蔥切成蔥花。2.蔥入油鍋爆香後,加入蠶豆中火炒片刻,待青蠶豆發乾時,...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料青蟹:3只輔料紹興花雕:250ml老薑:5片具體步驟1.大青蟹2.教各位怎麼處理,用一筷子往嘴巴里插進去。來個2回就OK了,然後你可以放心的用刷子刷洗乾淨3.瞧...
“菜系及功效:湘菜防暑食譜清熱去火食譜香辣微苦,適宜下飯。”食材明細主料苦瓜(1個)輔料小蔥(10克)大蒜(1頭)姜(3克)配料味精(2克)花生油(40克)豆豉(15克)鹽(10克)香油(10克)辣椒油(15克)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎燜苦瓜的做法步...
食材明細主料燜子(500g)輔料芝麻醬(2大勺)生抽(1小勺)醋(1小勺)鹽(適量)油(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎燜子的做法步驟1、燜子用水沖洗乾淨2、切成0.5釐米厚的薄片備用3、調1碗醬汁:2大勺芝麻醬用少許飲用水懈...
“再次證明一分錢一分貨,無需提前醃製,也無需反覆拍打,更不需要任何鬆肉粉,最簡單的煎制就能鎖住最真摯的那份豬的香味!它就是這麼任性,它就是英國伯克郡黑毛豬(BerkshirePig),日本引入後叫黑豚(KagoshimaKurobuta)。”食材明細...
“年夜飯少不了雞,取其大吉大利之美意。這款花雕雞很適合年夜飯,既美味又滋補。也很適合冬天,來一份做法食材都簡單,暖心暖胃的花雕雞簡直幸福感爆棚。”食材明細主料三黃雞(1只)輔料花雕酒(1瓶)枸杞(12顆)蔥段(4段)薑片(4片)玉米油...
食材明細主料黃花魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)麪粉(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)米醋(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎燜魚的做法步驟1、準備材料2、黃花魚趁着未完全解凍,切成薄片,將內臟剔除,加入鹽、料酒、生抽、...
食材明細主料雕魚柳(適量)輔料檸檬(適量)紅葡萄酒(適量)百里香(適量)橄欖油(適量)黑胡椒碎(適量)生粉(適量)配料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)百里香煎雕魚柳的做法步驟1、雕魚柳洗淨切塊,加入鹽、紅葡萄酒、百里香、黑胡...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料鴨子:半隻紅棗:10顆輔料姜:一大塊大蔥:一條香葉:適量三年以上的花雕酒:適量醬油:適量老抽:適量冰糖:適量鹽:少許具體步驟1.鴨子洗淨切塊、蔥切斷、薑切片、紅棗...
“暑假即將開始啦,孩子在家沒事做,可以做一下手工選擇雕西瓜呢,但必須注意安全哦!”食材明細主料西瓜(半個)輔料西瓜(半個)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雕西瓜的做法步驟1、用小刀細心的雕出自己喜歡的字型就可以啦2、...
食材明細主料南瓜(半小塊)雞肉塊(半隻)輔料香菜(適量)蒜米(適量)配料紹興花雕酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)花雕燜南瓜雞的做法步驟1、將所需材料備好。2、將雞肉塊洗淨,加入鹽,生抽及花雕酒。...
“一晃,出了正月,迎來了二月二。二月二龍擡頭,按習俗,我們這裏要吃煎燜子。燜子有綠豆粉熬製的,也有紅薯粉熬製的。買了紅薯粉燜子,煎了加些芝麻醬、白砂糖、鹽、起油鍋蒜碎、香甜醋拌拌,非常不錯。”食材明細主料燜子(400g)輔...
“【煎燜鯗魚】植物油脂與動物油脂的結合增加了鯗魚本身的香味,簡單原始的製作過程最大程度的保留了鯗魚的鮮味,煎燜後的鯗魚肉質緊實鮮美,鯗魚魚刺在高溫的煎烤和水煮下變得軟化,釋放出更多的骨膠原,來提升魚的香味。”食...
“肘子可能很多人分不清楚,我用簡單的一句話概括一下:前肘肉細筋少.後肘筋多肉肥.”食材明細主料黑豬前肘(適量)輔料薑片(適量)配料冰糖(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)花雕冰糖黑毛豬肘的做法步驟1、黑毛豬...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞翅中:6個冰糖:100花雕酒:適量輔料八角:1個生薑:5片大蔥:5段白胡椒粉:適量鹽:適量生抽:適量具體步驟1.雞翅洗淨,改刀,正反面各切上兩刀,易於入味。2.鍋中水燒開,...
食材明細主料胡蘿蔔(1段)輔料雕刻刀(1個)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雕刻花的做法步驟1、胡蘿蔔一段切成如圖這樣,底部小!2、然後雕刻第一層花瓣,等到雕刻第二層的時候要和第一層岔開!3、再往上雕刻的時候要去點多餘...
食材明細主料黃瓜(半根)輔料胡蘿蔔(一片)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃瓜雕花的做法步驟1、黃瓜用刀,斜刀切片,切四刀!2、把連結處用刀切開,依次切花朵!3、擺盤!4、胡蘿蔔切絲,裝飾花蕊!...
食材明細主料黑雕魚(20公分大的三條)輔料花生油(15克)生抽(30克)食鹽(5克)姜(3克)大蒜(10克)雞精(1克)料酒(10克)醋(5克)白糖(3克)清水(若干)紅椒末(3克)老抽(3克)蒜香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒜子燒黑雕魚的做法步驟1、處理好的魚打花刀。...
“這道煎燜面,即是菜又是主食,汁濃味厚,簡單好吃。”食材明細主料麪條(適量)輔料西紅柿(適量)海鮮菇(適量)生菜(適量)小辣椒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)煎燜面的做法步驟1、生菜切絲、小辣椒切圈(我用的尖椒)、蒜切末(蒜...
食材明細主料吻魚(適量)輔料蔥(適量)配料醬油(適量)花生油(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎燜吻魚的做法步驟1、將買回的海魚洗淨抹乾水,灑一點點鹽在魚肉上醃2分鐘2、大火熱鍋下油放入魚改中火煎3、將...
“都知道吃魚能補腦,那還等什麼,快點來吃魚吧。魚的品種很多,魚的做法就更多,可以清蒸,可以紅燒,可以油炸,可以糖醋,還可以醬燜等等,真是一下子說也說不完,做法不同,口味不同,個人的喜好也不同。因爲最近天熱了,流汗比較多,所以鹽要...
“尖頭魚裏邊有魚籽,我家孩子特別喜歡吃魚籽,所以有時候看到這個魚賣的話,我都會買來吃煎燜的,又香又下飯。”食材明細主料尖頭魚(400克)輔料油(10毫升)調料鹽(5克)姜(5克)大蒜(10克)生抽(5毫升)蔥花(5克)魚香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(...
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