蘿蔔乾蒸臘肉的做法 - 蘿蔔乾蒸臘肉怎麼做
來源:飄香吧 2.28W
“學做瀏陽蒸菜。請湖南友友多加指點。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔乾蒸臘肉的做法步驟
1、將臘肉用熱水洗淨,放入蒸鍋中。
2、蒸30分鐘,取出切成片。
3、蘿蔔乾泡軟洗淨,切成小段。
4、切好的蘿蔔乾放入碗中,放少許鹽、白糖、味精和生抽,攪拌均勻。
5、將臘肉片擺在蘿蔔乾上。
6、放一勺辣椒粉。
7、放一勺黑豆豉。
8、放入蒸鍋中。
9、大火燒開,中小火蒸20分鐘。
10、撒上蔥花。
11、成品。
小竅門
1.臘肉用熱水洗淨煙塵,蒸30分鐘。事後感覺煮的效果更好,可以去掉多餘的鹽分。
2.發現有人還淋上花生油,以爲大可不必,因爲臘肉在蒸的過程中,自身會蒸出很多油。
3.蘿蔔中放少許鹽,照顧到蘿蔔自身的味道即可。