蒸蘿蔔乾鹹菜的做法 【遼寧】蒸蘿蔔乾鹹菜 蒸蘿蔔乾鹹菜怎麼做

“冬吃蘿蔔夏吃薑，疾病一掃光。每逢冬季，婆婆都會準備好多幹菜，在所有乾菜中，我最喜歡的就是蘿蔔乾，利用蘿蔔乾，我能製作出好多種鹹菜，每次做完鹹菜，不僅受到家人的歡迎，帶到辦公室，更是一掃而光，它超級下飯，比肉香的，是冬季不可缺少的養生菜，快來看看吧：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸蘿蔔乾鹹菜的做法步驟

• 1、準備蘿蔔乾

• 2、清水泡一天一夜

• 3、反覆淘洗乾淨後，擠幹水分

• 4、加大約10克左右的生抽，老抽多加點要上色，顏色深點有食慾，但不要發黑了，加少許鹽，不要太鹹。

• 5、加多點白糖，加雞精，加豬油（如圖）注意不要往裏面加蔥姜，否則味道會不一樣。

• 6、拌勻，蒸鍋上汽大火蒸30到35分鐘。（軟點好吃，靈活掌握時間）

• 7、出鍋，拌勻。

• 8、晾涼，加蔥花，喜歡吃蒜的，辣椒的可以加，加芝麻或者花生碎拌勻，就可以了。

小竅門

加豬油味道更香，喜歡吃辣的，可以加辣椒
主要原料：蘿蔔乾3兩（用手抓約3把）

其它輔料：適量鹽，蔥花，芝麻，生抽10克，老抽10克和白糖20克，雞精1克，豬油10克