蛋黃酥的做法 精緻的蛋黃酥 蛋黃酥怎麼做

“做過幾次，味道還是特別的好！
今天的顏色比較淡
還是喜歡！
早餐來一份不錯哦！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蛋黃酥的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、鹹蛋黃用油浸泡一個晚上備用。

• 3、然後放入烤箱，150度，烘烤5分鐘。

• 4、表面裹一層豆沙。

• 5、油酥材料倒入麪包機攪拌成麪糰靜置20分鐘備用。

• 6、油皮材料放麪包機攪拌成麪糰。

• 7、攪拌好的油皮和油酥，靜置20分鐘。

• 8、油皮和油酥分別揉成小劑子。

• 9、一個油皮對應一個油酥包好。

• 10、擀成鴨舌狀。

• 11、捲起來靜置15分鐘，蓋保鮮膜。

• 12、然後繼續擀成鴨舌狀。

• 13、依次捲起來，蓋保鮮膜，靜置15分鐘。

• 14、取一份，兩頭往中間按壓。

• 15、擀成中間厚點，旁邊薄點，放蛋黃。

• 16、像包包子那樣包起來。

• 17、放入烤盤。

• 18、刷一層雞蛋液，撒芝麻。

• 19、入烤箱，上下火170度烘烤30分鐘。42升烤箱。

• 20、取出，冷切可以開吃。

• 21、成品圖。

• 22、完美！

• 23、成品圖。

• 24、成品圖！