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“又是榨菜,如今配榨菜的菜成了流行菜式,有意思,筆者也跟風做幾道與榨菜配伍的菜吧。”食材明細主料榨菜(約75克)自醃鹹肉(約75克)大蒜葉(約400克)輔料蒜頭(2瓣)調料精鹽(1+1/4小匙)胡椒粉(1/3小匙)白糖(1/2小匙)白酒(1大匙)鹹香(口味)炒(工...
食材明細主料大蒜(1把)鹹肉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大蒜炒鹹肉的做法步驟1、自己家種的大蒜洗乾淨待用2、大蒜切成段,鹹肉是用新鮮肉抹上適量鹽醃製,切成片待用3、鍋裏放油,先放入肥...
“鹹香微辣,美味小炒,配粥配飯都搭。”食材明細主料青蒜(少許)榨菜(1包)瘦肉(適量)輔料油(少許)蒜末(少許)糖(少許)胡椒粉(少許)生粉水(少許)香油(少許)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)青蒜榨菜炒肉絲的做法步驟1、備好食材:青蒜,榨菜,瘦肉...
“去超市買菜逛來逛去也不知道買什麼,挑食的兒子這也不吃那也不吃,路過鹹菜鋪看到賣醃蒜薹的買了一些回來。蒜薹經過醃製後鹹鮮脆爽,酸辣可口,用來炒肉就是一道下飯的菜,給兒子吃一定會讓他開胃。”食材明細主料瘦肉(200克)...
“自從買了豆乾壓力盒,吃豆乾就不成問題了,自己做自己放心,豆乾除做菜外還可以做消口零食,從些做菜又多了些選擇了。”食材明細主料豆腐乾(約400克)鹹肉(約200克)大蒜(約200克)輔料蒜頭(2瓣)調料精鹽(1/2小勺)胡椒粉(1/3小勺)白糖(1/4...
食材明細主料臘肉(1塊)大蒜苗(1把)輔料鹽(1匙)雞精(1匙)蠔油(1匙)料酒(1匙)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉炒蒜葉的做法步驟1、食材準備好,臘肉提前煮一下,可以去掉肉裏多餘的鹽分,而且去除表面的污垢,因爲臘肉一般風乾或者薰...
“喝粥的好配菜”食材明細主料蒜薹(幾根)榨菜(兩袋)雞蛋(兩個)輔料鹽(少量)植物油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜薹榨菜炒雞蛋的做法步驟1、蒜薹切小段2、蒜切片3、準備兩袋榨菜4、兩個雞蛋打散,加入少量鹽,炒出的雞蛋...
食材明細主料豬肉(一塊約150克)大蒜葉(250克)輔料青椒(2只)紅椒(半隻)蔥(適量)姜(適量)配料食用油(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜葉炒肉絲的做法步驟1、豬肉一塊切成絲;2、蒜葉洗淨切成段,青紅椒切成...
食材明細主料雞肝(適量)雞胗(適量)雞腸(適量)雞血(適量)輔料鮮蒜(適量)榨菜(適量)姜(適量)辣椒(適量)配料鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)醬油(適量)中辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮蒜榨菜炒雞雜的做法步驟1、準備榨菜一包,鮮蒜幾根,雞腸,雞胗,...
食材明細主料鹹肉(1塊)輔料蒜薹(1把)蠔油(半勺)生抽(半勺)油(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹肉炒蒜薹的做法步驟1、自家曬的鹹肉放入水中煮20分鐘2、蒜薹洗乾淨切段3、把鹹肉撈出4、切薄片5、鍋裏放入油把蒜薹放入炒...
食材明細主料榨菜絲(100克)肉末(50克)萵筍葉(165克)輔料料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉末榨菜炒萵筍葉的做法步驟1、食材:榨菜絲、肉末、萵筍葉(已清洗)2、將已清洗好的萵筍葉放在案板上切開,待用。...
食材明細主料鹹肉(適量)大蒜(適量)輔料姜(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉炒大蒜的做法步驟1、鍋內少放點油燒熱、下鹹肉翻炒出肥油。2、下姜妙香。3、加一點清水。4、蓋蓋煮兩三分鐘。5、下蒜梗翻炒...
食材明細主料牛肉(適量)青蒜(適量)小米椒(適量)輔料菜籽油(適量)鹽(適量)味極鮮(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜葉炒牛肉的做法步驟1、準備好所有食材;2、炒鍋放菜籽油燒熱;3、放蒜白煸香;4、放入牛肉片,快炒變色;5、放入小...
食材明細主料米飯(適量)榨菜(適量)紫甘藍(適量)肉絲(適量)洋蔥(適量)雞蛋(適量)輔料蒜(適量)醬油(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉丁榨菜炒飯的做法步驟1、準備好的食材。2、榨菜切丁紫甘藍切丁洋蔥切丁豬肉切丁雞蛋打...
“蒜苗是我們經常吃的一種蔬菜,它裏面含有大量的維生素和鐵,對人體是很有幫助的,一般情況下,人們會用蒜苗炒雞蛋,這樣的話口感好,還能夠讓雞蛋裏面的營養物質充分吸收,還有一種做法就是蒜苗炒肉,這樣炒出來的肉不會那麼油膩,還...
食材明細主料榨菜(19塊)牛肉(1塊)輔料黃油(2塊)調料醬油(3勺)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)榨菜炒肉的做法步驟1、先熱鍋起油。2、黃油加熱好後,再往黃油內倒入醬油。3、把榨菜和牛肉放在一起炒,然後再加上調好它,料酒就OK了...
“鹹肉是用食鹽醃製的,又叫漬肉、鹽肉。鹹肉是透過向肉品中加入食鹽,使其成爲高滲,以抑制或殺滅肉品中的某些微生物,同時高滲環境也可減少肉製品中的含氧量,並抑制肉中酶的活性,從而達到食品保藏的目的。好的鹹肉:肌肉堅實表...
食材明細主料蒜葉(適量)豬瘦肉(適量)輔料澱粉(適量)醬油(適量)味極鮮(適量)幹辣椒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜葉炒肉的做法步驟1、豬瘦肉洗淨切片。2、放入醬油、味極鮮和澱粉抓勻。3、放...
食材明細主料蒜苗(適量)輔料鹹肉(適量)調料鹽(適量)味精(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉炒蒜苗的做法步驟1、原料。2、熱鍋冷油放鹹肉下鍋煸炒出香味。3、蒜苗洗淨。4、倒入蒜苗。5、炒至斷生,加鹽味精調味即可。...
食材明細主料萵筍葉(一小把)榨菜(一個)輔料雞精(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)萵筍葉炒榨菜的做法步驟1、材料:萵筍葉2、榨菜3、將萵筍葉洗淨、撈出。4、放在案板上切碎,待用。5、將榨菜清洗一下。6、放在案板上切成...
食材明細主料大蒜葉(適量)豬肉(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大蒜葉炒肉的做法步驟1、豬瘦肉切片放入醬油抓勻。2、放入一勺食用油抓勻醃製十分鐘。3、肥肉另外切...
“現代營養研究發現甘薯葉具有特殊風味和豐富營養,是多種蔬菜不可比擬的,維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐,是人體所需礦物質良好的供給源。據分析,番薯葉所含的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富,...
“超級下飯菜!”食材明細主料榨菜(1個)五花肉(100克)豆腐(1塊)輔料姜(1塊)蔥(1根)幹辣椒(2個)食鹽(適量)花生油(適量)蠔油(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)榨菜炒肉的做法步驟1、五花肉切丁,加入食鹽和油拌勻2、姜、蔥切碎,幹辣椒切...
“兒時,就惦記那一道榨菜炒肉絲。那是在家中無法吃到的,只能是在飯館才能每每吃一頓的。今日,我就炒一道兒時的美味。”食材明細主料涪陵榨菜(1袋)豬精肉(200克)紅彩椒(2個)薑末(適量)蔥(適量)輔料食用油(2勺)食用鹽(半勺)生抽(1勺)微辣(...
“鹹菜是從孃家帶來的,我屢次要做鹹菜包子,都被我家老公給阻止了,因爲這是他吃粥時最愛吃的小菜之一,每當這時,家裏的粥都要多煮一點,還要稀稀的那種,要不他吃的可是不盡興,我呀,就要被埋怨了。本來這是炒着喝粥時吃的,哪知那天...
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