臘肉炒蒜葉的做法 - 臘肉炒蒜葉怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉炒蒜葉的做法步驟

• 1、食材準備好，臘肉提前煮一下，可以去掉肉裏多餘的鹽分，而且去除表面的污垢，因爲臘肉一般風乾或者薰幹，所以煮一下會讓瘦肉軟乎，不會吃起來硬硬的咬不動

• 2、肥肉煸炒至透明出油出香味，要是肥肉多出油多可以不用另外放油

• 3、放蒜杆先翻炒幾下，因爲這個比葉子難熟

• 4、放入葉子，蠔油，鹽，雞精調味（臘肉有鹽味，鹽只放一點點讓蒜葉沾上鹽味即可）

• 5、放入瘦肉和紅椒粒，放料酒添香，炒熟盛出

• 6、可以出鍋了