鮮蒜榨菜炒雞雜的做法 - 鮮蒜榨菜炒雞雜怎麼做
來源:飄香吧 1.27W
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮蒜榨菜炒雞雜的做法步驟
1、準備榨菜一包,鮮蒜幾根,雞腸,雞胗,雞血,雞肝適量,辣椒依個人口味適量
2、全部洗淨,我買的是榨菜片稍微切成絲,辣椒切丁,姜切絲,蒜頭切段備用,雞胗切小塊或打下十字花刀
3、雞腸切四五釐米的段,雞血切塊,雞腸買回來最好下鹽,醋,捏下洗淨,我們老家都是用菜籽油加地瓜粉加鹽反覆捏洗,可能是加了菜籽油去味吧。
4、郭下油加熱,放下薑絲,辣椒,煸香
5、下雞胗先爆炒一會
6、再下雞腸跟雞肝翻炒一會
7、接着下入鮮蒜頭,
8、再依次下入雞血,加蓋燜一會
9、出鍋前下入蒜葉,下味精,鹽,料酒一點點醬油調色
10、好了,葉很簡單吧,就處理雞腸時候比較麻煩,炒制很快的一道下飯菜,平常用手機拍,前天手機沒有帶都是相機拍的
11、黑木耳豬肝湯,炒雞雜,炒香菇,再配個蒸的盒飯呵呵
12、這米飯蒸出來看着就很有食慾,吃起來噢哦