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食材明細主料糯米粉（適量）輔料食用油（適量）開水（適量）白糖（適量）白芝麻（適量）甜香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香酥江米條的做法步驟1、100克糯米粉加20克食用油，加適量開水。2、攪拌成麪糊如圖。3、分次少量加入糯米粉。4、和...
“記得小時候過年時，除了家裏自制的幾樣傳統小食，一是凍米糖，二是煮瓜子，三是炒花生和薯片，家裏還要買一些點心零食待客，比如糖、多味花生，還有蘭花根是不可少的。在美食上逛逛的時候才發現我稱之爲蘭花根的東西，原料也叫江米...
“在我的記憶中，吃江米條還停留在上學的時候，十二三歲的小孩子。那時候不像現在的孩子，想吃什麼零食都有。那時只有瓜子，花生，米花糖，這些最便宜，一兩毛錢就能賣給你一些，而像江米條，掛霜花生，蜜三刀這些，沒有五毛錢是不賣給你的...
食材明細主料魚（適量）薯粉（適量）輔料鹽（適量）油（適量）辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）味精（適量）大蒜（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香辣家常粉條魚的做法步驟1、薯粉泡軟。2、切好的魚。3、燒油入辣椒，姜蒜炒香。4、高湯一盆。5、...
“簡簡單單的，就吃炒米粉，我愛吃炒米粉，米粉怎麼炒加入什麼料我都愛吃，尤其是有辣的我更加開胃，可以吃很多的。今天炒的米粉黃澄澄的色澤既開胃又不會產生太多熱量。喜歡這樣的吃。”食材明細主料米粉（適量）芫茜（適量）胡蘿蔔（適...
食材明細主料紫薯（250g）芝麻（少許）白糖（少許）輔料麪粉（250g）蜂蜜（少許）鹹甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紫薯江米條的做法步驟1、先把紫薯蒸熟2、用潔諾斯絞肉機把紫薯絞成泥，並加入少許白糖拌勻3、備好圖中的食材4、燒點開水，加...
“那些逐漸遠去的兒時味道，都深深的烙印在回憶裏。偶爾想起、偶爾出現，盡是親切和快樂……童年的回憶總是美好而讓人難忘的。回想那個純真時代，雖然懵懂無知，但也無憂無慮，大過年的能吃上幾角錢的江米條（蘭花根）和汽水就能擁...
“由於健康出了問題，最近在家小憩，遵從醫囑少吃甜食，記起之前做過的鹹香酥條，近日牛刀小試，味道依然。”食材明細主料普通麪粉（A）（115克）植物油（A）（15克）麥芽糖（A）（25克）水（A）（50克）乾酵母（A）（1.5克）雞蛋液（適量）輔料玉米澱粉（B）（60克）黃油（B）（30克）鹽（B）（4...
“清新的早晨，配上美味的早餐，好幸福啊！”食材明細主料麪粉（500克）輔料鹽（4克）泡打粉（11克）牛奶（11克）黃油（50克）雞蛋（1個）水（275ml）原味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香酥油條的做法步驟1、7、油溫200度炸制。麪糰浮起後，用筷子反覆撥...
食材明細主料糯米粉（230g）水（150g）白糖（50g）麥芽糖（60g）輔料外皮糖漿水（40g）白糖（40g）砂糖（50g）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）江米條的做法步驟1、主料中水，白糖，麥芽糖放入鍋中煮開關火。2、倒入糯米粉。3、攪拌制沒有乾粉。4、...
“南瓜含有蛋白質、維生素C、維生素A、維生素B1、B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養成分南瓜不僅有較高的食用價值。而且有着不可忽視的食療作用”食材明細主料南瓜（適量）輔料雞蛋（適量）黑米（適量）糯米粉（適量）配料白糖（適量...
食材明細主料普通麪粉（600g）輔料小蘇打（3g）無鋁泡打粉（8g）白糖（5g）鹽（7g）奶粉（（沒有可以不加）20g）雞蛋（1個）植物油（30g）調料水（適量）原味（口味）炸（工藝）一天（耗時）簡單（難度）香酥油條的做法步驟1、除了水外，將所有材料全部放入盆中。2、慢慢加水，用...
“冰箱裏還有一斤雞胸肉，做個香酥雞條，給孩子吃，自己用花生油炸雞條，比外面的吃着放心。”食材明細主料雞胸肉（適量）輔料蛋黃（適量）麪包渣（適量）配料食鹽（適量）李錦記黑椒汁（適量）料酒（適量）白糖（適量）蛋清（適量）澱粉（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）一...
食材明細主料糯米粉（300克）麥芽糖（90克）白糖（適量）芝麻（適量）輔料開水（適量）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芝麻江米條的做法步驟1、準備原材料（準備做兩種江米條：一種帶芝麻的，一種沒芝麻的）2、適量的芝麻加水先泡半小時3、取90...
“清晨的清風中，夾雜着陣陣芳香，引人入勝，香脆可口的油條，齒熱舌卷、回味無窮。這味道不是蓋的、一個零錢一根，填補了來來往往匆匆忙忙的過客，或許這是路邊攤的魅力，管他三七二十一，先吃上兩根在說。”食材明細主料麪粉（1斤）輔...
“今天做一款家常香酥肉餅，餅皮煎得酥脆，一刀下去咔嚓咔嚓，外酥裏嫩，肉汁鮮美，特別好吃。”食材明細主料溫水（170克）酵母（3克）普通麪粉（300克）鹽（2克）植物油（15克）輔料豬肉糜（200克）生抽醬油（1平勺）老抽醬油（1平勺）料酒（1平勺）五香粉（1小勺）白...
“總是要到動手的時候纔會細細去看配方。這一看之下，有些愣神兒。200克麪粉，糖的用量才20克，減半量豈不是100克粉才10克糖？這樣分量做出來的餅乾顯然是不甜的。而不甜的餅乾是不受歡迎的。愣了片刻，決定增加糖量，到。。。一...
食材明細主料江白蝦（250克）輔料青紅椒粒（適量）韭菜末（適量）芹菜末（適量）熟芝麻（適量）澱粉（適量）配料椒鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香酥江白蝦的做法步驟1、江白蝦漂洗乾淨瀝去水分，切好青紅椒粒，芹菜粒和韭菜末待用。2...
“冬瓜口感清淡，總燉湯難免會膩，裹點粉炸着吃，香酥可口又不膩，大人孩子都喜歡！”食材明細主料冬瓜（200克）輔料麪包糠（少許）鹽（1克）裹炸粉（50克）蛋黃（1個）其他（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香酥瓜條的做法步驟1、冬瓜。2、冬瓜去皮切...
“油條各地的叫法不一，它是一種傳統的中式麪食早點之一，自配方炸油條:其顏色金黃，口感膨鬆酥香、是人們尤爲喜愛的早點麪食經久不衰。”食材明細主料麪粉（500g）無鋁泡打粉（6g）小蘇達（3g）雞蛋（1個）酸奶（100g）溫水（185g）食用油（20g(抹在...
“小孩兒去肯德基或者德克士肯定都要點一份香酥雞翅。但是在外面吃擔心他的油不好，材料不好。自己在家動手做出可口的雞翅。不過，由於沒有那種專用設備，賣相不是太好，見諒。不過味道真的比外面的好吃。”食材明細主料雞中...
“去年本廚的冰皮月餅大放異彩，今年換個口味挑戰一下。這款芸豆腰果餡的家常香酥月餅，不需要廣式月餅的轉化糖漿啥的，家常配料，香酥口感，私房味道。參考網上方子，作了些改良，芸豆餡也是自制滴。”食材明細主料餅皮原料（（75克模...
“酥酥的甜條，是小朋友的最愛，送給朋友的伴手禮。”食材明細主料麪粉（300克）純牛奶（200ML）糖（10克）蜂蜜（10克）白芝麻（適量）酵母粉（3克）輔料調和油（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香酥條的做法步驟1、麪粉加入牛奶、糖、蜂蜜、...
“前言：隨着開學季的到來，媽媽們有開始爲孩子的午餐便當而犯愁了，孩子課業壓力大，吃飽吃好才能精力充沛的面對一天的學習，今天分享的香酥魚條就超級適合做學生便當。今天的魚條用到的魚是擁有MSC小藍魚標識的比目魚，山姆的...
“喜歡吃油條，又擔心外面的不安全😓😓😥想好吃又健康，自己動手做起來!”食材明細主料麪粉（500g）輔料雞蛋（1個）牛奶（1小盒）發酵粉（8g）鹹香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）家常酥香小油條的做法步驟1、麪粉中放入一個雞蛋，少許鹽，也可...
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