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食材明細主料草魚(750克)青紅辣椒(各適量)姜(適量)大蒜頭(適量)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)生抽(適量)老抽(適量)米酒(適量)醋(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)炒魚塊的做法步驟1、草魚去鰓、魚鱗、內臟,切成小塊,清洗乾淨...
食材明細主料魚肉(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)料酒(適量)生抽(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸魚塊的做法步驟1、魚肉加鹽,白糖、生抽、料酒、薑絲醃製半小時。2、取幾片放入盤中。3、姜...
“烏魚肉味鮮美、營養豐富,可去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口癒合,具有較高的藥用價值。”食材明細主料烏魚(一條900克)青辣椒(適量)大蒜頭(適量)姜(適量)料酒(適量)澱粉(少許)紅辣椒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)...
“這道菜即簡單又美味,酸酸甜甜的糖醋味很是美味。”食材明細主料魚肉(適量)輔料番茄醬(適量)十三香(適量)鹽(適量)白糖(適量)食用油(適量)生粉(適量)蔥花(適量)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糖醋魚塊的做法步驟1、新鮮的魚肉一塊,...
食材明細主料草魚(一條)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)料酒(適量)澱粉(適量)雞蛋清(適量)青椒(適量)紅椒(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)糖(適量)豆瓣醬(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒魚塊的做法步驟1、魚肉洗淨切好,加...
“出門在外疲乏時,特別是暈車時,好想吃上一口家裏的老壇酸辣椒,生津、開胃、提神。”食材明細主料酥魚塊(適量)老壇酸辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)小紅尖椒(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老壇酸辣椒炒酥...
食材明細主料烏魚(一隻(750克))青辣椒(各適量)大蒜頭(適量)姜(適量)料酒(適量)澱粉(適量)芹菜(適量)紅辣椒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)米酒(適量)胡椒粉(適量)老抽(少量)中辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)煸炒烏魚塊的做法步驟1、...
“這是一條大胖頭魚,魚頭做了“剁椒魚頭”,魚尾做了“豆瓣魚尾”,剩下中間的這塊因爲肉質較厚,不宜入味,所以剁成塊,做了這道“紅燜魚塊”,味道相當不錯,冷食熱吃都可以。”食材明細主料魚中段(1個)輔料油(適量)鹽(適量)白糖(適量)蔥(...
“燜魚塊做法簡單,味道鮮美。”食材明細主料草魚(800克)洋蔥(一個)米椒(適量)青椒(適量)姜(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)蠔油(適量)油(適量)微辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)燜魚塊的做法步驟1、買回來的草魚清洗乾淨切成塊(已經...
“紅曲糟具有降血脂效果,能抑制低密度膽固醇,提升高密度膽固醇,降低血脂,進而降低動脈硬化阻塞的機率,而魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;此外它還含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的...
“習慣上只把雞鴨鵝豬等拿來滷,很少聽到過魚用滷的方法烹飪,今天拿一小部分魚來滷製,賣相和味道也蠻不錯的。”食材明細主料草魚肉(200克)輔料油(適量)蠔油(5克)味極鮮(10毫升)胡椒粉(1克)八角(2只)桂皮(5克)花椒(5克)香葉(3片)桃金娘根(15...
食材明細主料臘魚塊(5塊)輔料白辣子(3個)蒜(1顆)姜(3塊)香菜(1顆)魚香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)白辣子炒乾魚塊的做法步驟1、魚是冬天的時候用柴火掛乾的臘魚,拿五塊放水裏面煮一下,備用。2、把配料切好,白辣椒切碎,姜蒜香菜切...
食材明細主料魚塊(適量)輔料料酒(適量)生抽(適量)香醋(適量)蔥(適量)乾紅辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)調料食用油(適量)香辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清炒鹹魚塊的做法步驟1、鍋中油預熱,放入蒜子生薑炒香。2、放入提前煎好的魚塊,翻炒...
“草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。草魚剁塊然後兩面煎至呈金黃色,淋入醬油加入蒜苗稍微燜煮一下,好吃不膩。”食材明細主料草魚肉(450...
食材明細主料草魚(適量)西芹(適量)輔料姜(適量)油(適量)鹽(適量)蔥段(適量)蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)西芹炒魚塊的做法步驟1、草魚半條。2、切條。加鹽醃製。二十分鐘。3、起鍋放油,油熱七成。4、下入魚塊。5、翻面,...
“巴沙魚很適合炸着吃,外面賣的fishandchips常用這種魚。炸好直接吃,或者再撒一層椒鹽,又或者擠上番茄醬,沙拉醬都很好吃。”食材明細主料巴沙魚/龍利魚(適量)輔料粟粉(適量)麪粉(適量)調料黑椒鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)...
食材明細主料草魚(適量)輔料鹽(適量)水(適量)生抽(適量)老抽(適量)姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)蒜苗(適量)油(適量)老糟酒(適量)香芹(整顆帶葉)蒜香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燒魚塊的做法步驟1、大蒜、姜、蒜苗切好,香芹備用2、草魚洗淨切塊備...
食材明細主料絲瓜(半根)輔料鯇魚魚腩(500克)紅辣椒(1個)大蒜苗(2條)調料蠔油(少許)料酒(少許)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)絲瓜炒魚塊的做法步驟1、鯇魚魚腩切長條塊,用料酒,鹽,薑絲,胡椒粉拌勻醃製1小時。2、絲瓜去皮切厚片,絲瓜...
食材明細主料草魚(一條(800克))紅辣椒(3個)大蒜(適量)姜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)米酒(適量)醋(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒草魚塊的做法步驟1、準備好食材,草魚去鱗、鰓、內臟,清洗乾淨,剁成大塊(2cm左右...
食材明細主料草魚腩(300g)芹菜(2棵)香菜(50gg)蔥(30g)輔料醬油(3匙)鹽(2茶匙)雞精(適量)蒜蓉(2顆蒜米粒)姜(適量)米酒(1茶匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)芹菜炒魚塊的做法步驟1、芹菜,蔥香菜2、魚腩切塊,加入鹽,雞精,姜,米酒,油醃製十分...
“辣椒開胃下飯,魚塊富含豐富蛋白質,好吃又營養,一起學起來吧。”食材明細主料魚塊(適量)輔料辣椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)大蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)青椒炒魚塊的做法步驟1、新鮮魚肉用生抽醃製10分...
“滑魚塊的烹飪方法簡單,近乎於水煮鹽拌,沒啥技術含量。草魚肉切塊後,加少許鹽、澱粉等拌勻後醃製;再將蔥薑蒜爆香鍋,下入魚塊,翻炒數下,加生抽、醋、鹽各少許,倒入一碗水,待鍋裏的魚湯微白時,加入少許鹽、胡椒粉調味,最後倒入水...
“不知道腫麼回事,這周特別的想吃魚,買了魚回來糾結於吃什麼味道,糖醋?乾燒?水煮?清燜?紅燒?醬燉……最後還是老公敲定,乾燒、醬燉、糖醋各做一次,嘎嘎~~這篇日誌裏是乾燒,先開胃嘛~不知道什麼時候起,家裏人的口味都被改造成了清...
“星期六買了一條鯇魚,差不多兩斤魚,於是把肉用來炸,魚頭、魚骨、魚尾巴來豆腐煮湯。一條魚做出一湯一主菜。奶白色的魚頭豆腐湯,味道很鮮美,湯色和口感真是細滑好喝,而且營養豐富,再加香菜點綴更加增加了清香味,好吃又好喝。...
“家裏有人喜歡吃魚,就學習做各種魚,這個魚塊還是比較好評,和大家分享一下。”食材明細主料花鰱(半條)輔料生薑(3片)小米椒(3個)調料料酒(少許)鹽(少許)老抽(少許)生抽(少許)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒魚塊的做法步驟1、我...
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