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準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘一直聽大人說,多吃魚腦子聰明。前段時間我買了點野生大頭子梅魚,試着燒了一下,很好吃!那麼今天我就來教大家美味的清蒸野生大頭子梅魚,這道菜營養價值很高...
食材明細主料梅魚(5條)輔料蔥(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香煎梅魚的做法步驟1、原料2、梅魚去內臟洗淨,加料酒,鹽,胡椒粉醃製入味3、平底鍋加油燒熱後,放入梅魚4、小火煎至金黃後翻面5、兩面全部煎成金黃色6、倒...
“梅魚魚肉及其鮮細嫩,營養十分豐富,魚身雖小,檔次極高,是老、少、招待客人的好菜餚。”食材明細主料梅魚(三兩)輔料姜(適量)香蔥段(適量)枸杞子(適量)黃酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)雞精(適量)魚香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸梅魚的...
食材明細主料大頭梅魚(適量)老豆腐(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)幹辣椒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)梅魚豆腐的做法步驟1、原料2、豆腐切方片,配料備好3、梅魚處理好後,瀝乾水份,撒少許鹽揉勻4、鍋內多倒油燒熱後,放...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料梅魚:1條輔料蒸魚醬油:適量香麻油:適量紅辣椒:少許油:適量蔥:適量姜:適量鹽:適量具體步驟1.將魚切成塊放入蒸魚盤2.生薑切成片,蔥可不用切3.將薑片和蔥放...
食材明細主料梅魚乾(適量)豆腐(適量)輔料生抽、(適量)白糖(適量)黃酒(適量)清水(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)梅魚乾燒豆腐的做法步驟1、備好食材。2、梅魚乾用清水浸泡。3、豆腐切厚片。4、豆腐在麪粉上沾下。...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘今天的這道清蒸野生大頭子梅魚可以說是非常簡單了,如果不知道什麼是大頭子梅魚,去菜市場問一下某些賣魚的攤檔就可以了,直接就用這種魚來清蒸,簡單快...
“酸爽的酸梅配上鮮美的鱸魚就成了酸梅鱸魚,特別適合這個季節的一道菜。”食材明細主料鱸魚(1000克)酸梅汁(10毫升)水量(400毫升)輔料鹹水酸梅(6顆)油(10毫升)酸甜(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸梅鱸魚的做法步驟1、鱸魚去鱗、...
食材明細主料梅乾菜(適量)臘魚(2塊)臘腸(1根)輔料紅椒(1個)青椒(1個)洋蔥(適量)姜(小塊)蒜(3瓣)配料油(1茶匙)鹽(適量)生抽(適量)胡椒(1茶匙)祕製辣椒(1茶匙)中辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)臘魚梅菜的做法步驟1、梅乾菜用冷水泡發。2、泡好的...
中國的美食博大精深,同樣的原材料可以用不同的方式烹飪,做出不同口味的菜餚。以魚爲例,可以用來烘焙,也可以用來煎煮,今天,小編將把重點放在酸菜魚上面爲大家做一下相關介紹,接下來的文章小編先給大家介紹一下加盟韓梅梅酸菜...
食材明細主料河魚(4條)輔料酸梅(6顆)配料姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)幹澱粉(適量)糖(適量)鹽(適量)酸辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸梅魚的做法步驟1、將魚洗乾淨,調入料酒鹽醃20分鐘。2、鍋中入油,中火燒至七成熱時,將魚均勻地裹上幹...
“悶熱梅雨天,食慾不振,來點酸爽開胃!”食材明細主料鯉魚(750g)輔料芹菜(少許)醬油(2勺)鹽(1匙)味精(少許)酸梅(5個)鹹甜(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸梅鯉魚的做法步驟1、把鯉魚清洗乾淨放進砂鍋,放進酸梅,鹽,味精,喜歡吃酸再加點酸梅...
“醃製的梅子在我們廣西來說,就像醬油一樣很普通很常用的一種醬料,可能是我們比較喜歡這種味道吧,香香酸酸很有刺激感,特別是搭配有有腥味的魚,就像是芥末是壽司的友達,而梅子醬就是魚的友達。梅子性溫、味甘、酸,入肝、脾、...
“酸梅可以去除海魚的腥味,並且酸梅還可以開胃消食,酸梅煮海魚是一道下飯開胃菜!很多海魚我都不知道它的學名,所以只能統稱海魚!”食材明細主料海魚(4條)輔料姜(適量)青蒜(適量)配料酸梅(4顆)酸鹹(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸梅...
食材明細主料泥猛魚(3個)輔料酸梅(適量)芹菜(適量)調料薑片(適量)原味(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸梅泥猛魚的做法步驟1、泥猛魚洗淨在兩面切一下花刀。2、生薑洗淨切片。3、酸梅用勺子搗碎。4、砂鍋底下鋪上薑片,把魚擺上,...
食材明細主料淺海魚(適量)輔料生粉(適量)薑絲(適量)鹽(適量)梅汁(適量)酸鹹(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅汁蒸魚的做法步驟1、魚肚洗淨。2、每條魚用鹽和生粉醃製。放上薑絲。3、魚上按口味淋上酸梅汁。4、放入蒸鍋。5、蒸至...
食材明細主料鮮羅非魚(1尾)輔料薑絲(適量)調料鹹酸梅(3顆)生抽(2勺)酸鹹(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸梅蒸魚的做法步驟1、準備三個鹹酸梅,壓碎它。2、加入適量生抽拌勻。3、羅非魚洗淨切花刀。4、把調好的醬汁均勻的塗抹在...
“家常菜【梅豆炒墨魚鯗】味道不錯。。。”食材明細主料梅豆(180克)墨魚鯗(140克)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)梅豆炒墨魚鯗的做法步驟1、食材:梅豆(已摘洗)、墨魚鯗(已泡軟)2、將已泡軟的墨魚...
食材明細主料帶魚(1條)梅乾菜(150克)輔料食用油(適量)生抽(適量)老抽(1勺)白糖(適量)蔥(適量)幹澱粉(適量)姜(適量)鹹甜(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)帶魚梅菜的做法步驟1、帶魚洗淨瀝乾水分!2、梅菜乾泡發,瀝乾水!3、起油鍋,煸炒梅乾菜,放...
食材明細主料羅非魚(一隻)輔料姜蒜(適量)酸梅(兩顆)配料料酒(少許)蒜香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅子蒸魚的做法步驟1、羅非魚洗乾淨後在背上劃刀。2、切點薑絲蒜末,鋪在魚背上,放兩顆酸梅。3、下鍋蒸魚。我是用電飯鍋的上...
“梅童魚是海鮮中的精品之一,味甘,性溫。歸脾、胃經。有益氣養血、健脾開胃、補腎強骨之功效。主治病後體虛、消化不良、貧血、少兒發育不良、遺尿。梅童魚肉嫩刺軟,肉味鮮美,是小魚類中的上品。大頭寶魚富含磷質,是養腦的...
“烏耳鰻很膩,用梅汁來蒸,魚肉吸入了鹹梅的味道後,不再那麼肥膩,蒸出來的湯汁帶點微酸,將魚肉蘸着這個汁再吃,肉很鮮香。”食材明細主料烏耳鰻(鰻鱺)(1條)輔料姜(少許)蔥白(少許)紅椒(少許)配料鹹梅(3粒)鹽(少許)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時...
“🍐🍊🥒”食材明細主料巴沙魚(300g)輔料酸梅醬(3匙)蒜(2瓣切粒)鹽(1匙)料酒(1勺)黑胡椒(1匙)生粉(1勺)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸梅巴沙魚的做法步驟1、用生粉,鹽,料酒,黑胡椒醃製過的巴沙魚在熱油中炸至酥脆,2、鍋中油熱蒜粒...
“我們廣東人都喜歡自己醃製梅菜,所以梅菜也是粵菜內還算受歡迎,除了梅菜扣肉,梅菜魚腩也是家常菜常出現的!!”食材明細主料魚腩(250克)梅菜(50克)輔料鹽(2匙)油(適量)姜(適量)果皮(1塊)醬油(2匙)蠔油(1匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
“梅子魚又叫梅童魚,體型和小黃魚相似且黃,頭比小黃魚圓而大,身體比小黃魚圓潤多肉,營養豐富,肉質細膩,吃起來鮮美無比,而且做法簡單,清蒸最爲合適。”食材明細主料梅子魚(13條)輔料蒸魚豉油(1勺)鹽(少許)料酒(適量)油(少許)鹹鮮(口味)蒸(...
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