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“這樣扭出好看的花捲,看圖說話吧。”食材明細主料發麪麪糰(適量)輔料椒鹽(適量)色拉油(適量)蔥花(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)油卷的做法步驟1、發麪麪糰擀成大片,放上蔥花或者椒鹽,記得要放一些油。2、用對摺的方法...
食材明細主料麪粉(1000g左右)輔料花椒粉(10g)辣椒醬(適量)酵母(5g)鹽(10g)南德調味料(10g)香油(25ml)白糖(5g)五香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)油卷的做法步驟1、酵母白糖混合放入溫水(接近體溫)化開(水量根據麪粉使用量自定)2、將稀釋的...
“麪食中的花捲起層的方法有兩種,一是需要油酥,二是直接刷油。這款花捲簡化了製作方法,只是簡單地抹了一層花生油,所以將其叫做“素油花捲”。”食材明細主料麪粉(600克)輔料花生油(10克)酵母粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普...
“嘿嘿··其實就是改良版的花捲啦!!”食材明細主料麪粉(適量)面引子(適量)小蘇打(適量)輔料蔥葉(適量)配料食用油(適量)鹽(適量)溫水(適量)蔥香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔥油卷子的做法步驟1、面引子用加許溫水用手抓開2、依次加...
“經典的麪包總是會被大家一遍遍死磕,比如這個奶油卷,別名也叫黃油卷,被烘焙愛好者們磕了一遍又一遍,堪稱軟式小麪包的經典啊。”食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)雞蛋液(25克)水(135克)奶粉(10克)鹽(3克)酵母(3克)糖(25克)黃油(20克)輔料...
“在我第一次學做麪包時,就是做奶油卷,做過三,四次都不成功,做出來都是硬硬的,之後一直都沒有嘗試了,後來都是做其他配方的麪包,今天我想在我失敗的地方,站起來。這個奶油卷意義深重啊!多吃點!”食材明細主料高粉(210克)低粉(40克)...
“油花捲中這是最簡單的一種做法,最容易上手,誰都會做。”食材明細主料麪粉(適量)酵母(適量)溫水(適量)輔料食用油(小許)食鹽(小許)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油花捲的做法步驟1、麪粉放盆裏,加適量酵母和適量溫水發成硬軟...
“油豆腐皮包上青菜肉餡,是冬日裏的一道暖身美食,是異鄉里的一絲鄉愁慰藉!油豆皮是在豆漿煮沸之後表面形成天然油膜“挑”起來晾乾成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”!營養價值極高.”食材明細主料豬肉末(適...
食材明細主料砂糖(24g)黃油(40g)雞蛋(一個)酵母(3g)奶粉(12g)高筋麪粉(280g)水(160g)食鹽(5g)輔料雞蛋(一個)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶油卷的做法步驟1、將所有主料放入麪包機按照發麪糰程序發酵2、發好的麪糰12等分後搓圓,蓋...
“一直吃慣了發麪的油卷,死麪的油卷也特好吃,有一種不一樣的味道和口感,勁道十足呀!太好做了,不信慢慢看。”食材明細主料麪粉(500g)水(300ml)輔料油(3ml)五香粉(少許)鹽(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)死麪油卷的做法步驟1、...
食材明細主料肉卷(2條)輔料花生油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油煎肉卷的做法步驟1、肉卷切厚片備用。2、炒鍋燒熱,放花生油,將肉卷片放入鍋中煎制。3、用鏟子翻炒,肉卷煎至焦黃即可。4、肉卷本身有鹽味,不需要放...
“食材:麪粉,蔬菜汁,白糖,植物油。做法:1、取適量的麪粉分別加入適量的蔬菜汁和泡的打粉揉勻醒2小時。沒有蔬菜汁可直接用白麪也行。2、將醒好的麪糰再次揉勻,3、再揉成長條形,4、用擀麪槳擀成麪皮,5、再從內向外卷,如圖。6、...
“沒有教程,餡料都是常做常新。可以是鹹味的白蘿蔔肉餡、豆芽粉絲等,也可以是甜味的蜜豆、紫薯等。隨意,做吃的難道不就是得遷就滿足自己和家人喜好嘛?因爲家有倆寶,不想吃得太熱氣,所以不是油炸版春捲,是油煎版。今天用了一...
“說起蒸饅頭,我是有一些資歷的,七八歲時我就會蒸一些簡單的麪食,比如高粱面窩頭、棒子麪餅子、地瓜面蒸餅等,那個年代,只有過年纔能有機會蒸白麪饅頭。“二十八,白麪發。”每家每戶一年也就能分到三五十斤麥子,所以只能放到...
“黃油卷,法語叫作“布里歐修”是一款法式重油的吐司,要是按原配方的話,好油膩啊,我就把原來的120克黃油改爲80克,果然好多了,當然油脂香味就減少了,要是你不怕的話,就下120克的黃油吧。”食材明細主料高粉(250克)蛋(3只)牛奶(65克...
“烤的蔥油卷,有蔥香,也有焦香”食材明細主料麪粉(適量)牛奶(適量)蜂蜜(適量)糖(適量)酵母(適量)輔料調和油(適量)蔥(適量)白芝麻(適量)鹽(少許)蔥香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔥油卷的做法步驟1、麪粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光...
食材明細主料油豆皮(兩張)豬肉(適量)蝦(適量)蛤蜊(適量)藕(適量)胡蘿蔔(適量)木耳(適量)輔料姜(偏多)蔥(偏多)鹽(少量)雞精(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)油皮卷的做法步驟1、準備用料2、蛤蜊去殼,蝦去頭去尾清洗乾淨3、...
“昨天一個朋友說怎麼最近沒見你做麪包啊?一句話勾起我做麪包的慾望來了。我個人對面包是情有獨鍾,百吃不厭,不能看見面包談論麪包,否則。。。哈哈您明白哈。所以昨晚忙裏抽空揉了個麪糰,這次整形是按照自由的方子做的,這個...
“麪食---油鹽花捲”食材明細主料麪粉(2碗)輔料酵母粉(4克)油(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)油鹽花捲的做法步驟1、酵母粉用溫水調開加入到麪粉中揉成麪糰,蓋廚布和小棉被放溫暖處發酵。2、麪糰發酵成兩倍大...
食材明細主料雞蛋(5個)糖(40)牛奶(40)玉米油(40)低粉(50)檸檬汁(適量)輔料紅曲粉(8克)紅色色素(適量)黃色色素(適量)淡奶油(200(餡料))糖(20(餡料))其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶油卷的做法步驟1、將牛奶玉米油放入容器中,蛋抽攪拌乳化。...
“奶油蛋卷”食材明細主料雞蛋(六個)白糖(適量)低筋粉(四匙)輔料牛奶(適量)玉米油(適量)原味(口味)未知(難度)奶油蛋卷的做法步驟1、蛋黃蛋清分離。2、蛋黃打撒。3、分離好的蛋清,用湯匙舀出的。4、蛋黃里加入麪粉。5、加玉米油打成...
“今天來跟大家分享一個黃油卷的做法,這個麪包整形手法相對簡單,而且失敗率低,成品蓬鬆柔軟又香味濃郁,喜歡吃麪包的朋友可以試試。”食材明細主料冰水(280g)蛋黃(1個)鹽(9g)白砂糖(60g)金龍魚家用原味麪包粉(500g)奶粉(20g)乾酵母粉(6...
“早餐自己做更安全,香香的蔥油花捲,配上豆漿,牛奶或者粥,好吃。”食材明細主料麪粉(200g)輔料香蔥(4棵)午餐肉(2片)調料麻辣鮮(1勺)玉米油(3勺)酵母(5g)鹽(1勺)泡打粉(1/4勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)蔥油花捲的做法步驟1、200克...
“包包子剩下德爾一塊麪,和麪見包子~”食材明細主料麪糰(適量)輔料鹽(適量)花生油(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)油鹽花捲的做法步驟1、剛纔做包子剩了點發面就做幾個花捲吧2、把面擀成面片3、撒上少許食鹽...
食材明細主料麪粉(300克)溫水(150克)酵母(3克)輔料油渣(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)油渣卷的做法步驟1、準備好油渣。2、剁成末,加少許鹽拌勻。3、麪粉+溫水+酵母攪拌均勻,揉成光滑的麪糰。4、擀成長方形...
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