美味的羊肉毛芹鍋貼怎麼做美味好吃

美味的羊肉毛芹鍋貼，這是一道非常美味的點心。鍋貼是一種中國非常傳統的小吃，吃起來非常的香脆可口。羊肉含有豐富的營養價值，特別是對女人很有好處，在裏面加入毛芹和餡能夠去除羊肉的羶味。而且煎至金黃色的鍋貼看起來非常的誘人，讓人很有食慾。

主料

輔料

具體步驟

1.毛芹菜洗乾淨，瀝乾水份；

2.羊肉剁碎；

3.毛芹菜切成碎末；

4.羊肉，生薑，大蔥放大盆裏拌勻；

5.加入生抽，鹽，花椒粉，五香粉，香油拌勻；

6.順着一個方向攪打上勁；

7.放入毛芹菜拌勻；

8.麪粉加適量水，揉成光滑的麪糰；

9.用手搓成條，分成小劑子；

10.取一個小劑子按扁，用擀麪杖擀成圓片；

11.包入餡料，麪皮中間靠攏捏在一起，兩頭敞開；

12.平底鍋加少量油燒熱，放入鍋貼，留點空隙；

13.煎烙二三分鐘後，撒一次水，再煎烙二三分鐘，再撒一次水，淋少於油；

14.蓋鍋蓋燜一會至水分收幹，滋滋作響，煎至鍋貼底部金黃即可。

15.裝盤。

烹飪技巧

1、平底鍋加少量油燒熱，放入鍋貼，留點空隙；2、加入小半碗水，鍋貼熟的透；3、蓋鍋蓋燜一會至水分收幹，滋滋作響，煎至鍋貼底部金黃即可。