有關無可比擬的柔軟——自制土豆吐司（中種法）的精選大全
“這個自制的土豆吐司，是最近超喜歡吃的一款吐司，細膩和柔軟和北海道吐司不相上下，做了兩個放到第三天依舊很軟，但在做時因爲土豆的黏性大，水放的多了，使麪糰很黏手，所以在主麪糰裏把水去掉了，但也正因爲有土豆的加入使得麪糰...
食材明細主料麪粉（250g）雞蛋（1個）牛奶（140g）輔料糖（20g）黃油（20g）調料酵母（3g）鹽（2g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）柔軟白土司的做法步驟1、將除了黃油以外的所有材料放到廚師機裏。2、攪拌。3、加入黃油繼續攪拌。4、繼續攪拌...
食材明細主料蘆筍（五六顆）彩椒（適量）火腿（兩片）胡蘿蔔（適量）吐司麪包（一片）雞蛋（一個）牛奶（20ml）輔料鹽黑椒（適量）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）柔軟奶香吐司的做法步驟1、蔬菜切好，鍋燒熱放油轉小火煎蔬菜，放適量鹽，一點黑椒調味，稍...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉：500奶：340酵母粉：6輔料黃油：15糖：50鹽：5具體步驟1.首先製作中種麪糰，將牛奶溫熱後加入酵母粉，5分鐘後倒入高粉中，揉成光滑麪糰後發酵至原來的2倍大。...
“有着雲一般的口感，完美的組織，加上奶味十足的口感，讓你好像一下跌進棉花堆裏。”食材明細中種高筋粉（350克）牛奶（145克）鹽（4克）即發乾酵母（5克）蛋白（75克）主麪糰高筋粉（150克）細砂糖（90克）淡奶油（120克）鹽（2克）黃油（40克）奶香（口味）烤（工藝）數...
“今天嘗試着做了北海道中種吐司，柔軟拉絲，奶香濃郁，味道一點不遜色麪包房。突然想到那句話：“擁有烤箱就像擁有全世界。“”食材明細中種麪糰材料高筋粉（300g）細砂糖（9g）酵母（3ml）牛奶（96g）鮮奶油（100ml）蛋白（21g）黃油（6g）主麪糰材料細...
“超級柔軟的豆沙吐司，方子加了淡奶油更給這款麪包增色許多。”食材明細主料高筋麪粉（320克）雞蛋液（60克）淡奶油（50克）鹽（3克）白糖（70克）酵母（6克）黃油（25克）純牛奶（110克）輔料紅豆沙（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）柔軟豆沙吐司...
“一發比較省時，而且非常柔軟拉絲，加了淡奶油，夾了葡萄乾，奶香果香濃郁，做早餐非常不錯～”食材明細主料高筋粉（260g）冰牛奶（150g）淡奶油（30g）白砂糖（40g）酵母（3g）鹽（3g）黃油（20g）輔料葡萄乾（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）柔軟葡萄...
“這款吐司還是採用中種法。因爲成品還是超級的綿軟，所以晾涼後切片很不成功，好好的吐司被我左一刀，右一刀切慘啦，請教一下各位位高手，中種吐司只能用手撕着吃嗎？”食材明細主料普通麪粉（150克150克）輔料牛奶（145克70克）酵母（3克...
“今天把吐司內的一部分牛奶替換成了乳酸菌，結果吐司格外的柔軟細膩，真真的有點出乎意料！簡單的三股麻花辮子造型，是不是也有點萌萌噠！”食材明細主料金山日式吐司粉（300g）奶粉（10g）乳酸菌（90g）淡奶油（30g）蛋白液（50g）牛奶（70g）細砂糖（4...
“燙種是一種烘焙技巧，目的是使麪粉糊化以後吸水量增加，從而組織柔軟、更具彈性；燙種還可與防止麪糰老化，如果你覺得麪包不夠鬆軟，就可以使用燙種來製作麪包。口感柔軟，片片拉絲。”食材明細主料高粉（200克）白砂糖（35克）鹽（4克）蛋...
“在積分商城兌換了《孟老師的100道麪包》，非常喜歡，每天認真學習其中的各種知識，對面包有了一個全新的認識。以前做麪包，只是重視各種材料的準備、各個步驟的完成，以及成品的摸樣和口感，卻很少考慮材料的配比和每一步驟的...
“這款吐司非常值得一試，等待的時間比較漫長，但是入口的那一刻，所有的等待都是值得的。剛烤好的吐司需側放晾涼，立起會造成縮腰。因爲實在是太柔軟了，以至於用刀都切不了片，只能手撕了。吐司釆用了湯種（即卡士達醬）、中種、冷...
“這款70%中種麪包的方子是兩個吐司量，它是我家餐桌上的常客。方子是啊嗚的，我減了糖和鹽，中種麪包非常的抗老化，很柔軟。”食材明細中種王后高粉（350g）牛奶（233g）耐高糖酵母（1.5g）糖（10g）主麪糰王后高粉（150）鹽（3g）糖（30g）奶粉（16g）全蛋...
“雖然麪包也做了很多次，但中種法還是第一次，以前總感覺中種法比較麻煩，就一直用的直接法，這次嘗試了一下中種法，果然有意想不到的美妙感覺，最重要的是，用中種法做出來的麪包，老化速度比直接法慢，以前用直接法做出來的麪包，雖然...
“我比較偏愛溼潤柔軟的吐司。加了卡士達醬的吐司綿軟、醇香，吃了就知道是我想要滴。本想用烤箱來做，可是身邊又有幾個朋友買了麪包機，都等着我試驗成功的好消息呢，所以只能跟麪包機死磕了！路漫漫啊。。。”食材明細主料蛋...
“最近有了吐司盒子，多做了幾次，柔軟好吃，作爲早餐相當不錯。”食材明細主料底筋麪粉（350克）牛奶（200克）雞蛋（1個）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）柔軟牛奶吐司的做法步驟1、所有材料除黃油外放入麪包桶。2、揉成團後放入黃...
“麪包界最百搭的莫過於吐司了，甜鹹完全取決於你對夾餡風味的選擇。今天這款吐司，組織細膩，內心綿軟表皮筋道，因爲採用了中種法，所以存放四五天也口感依然，煉乳的加入讓整個吐司奶味濃郁。我第一次吃到這款吐司，是在自由姐的...
“我一直在追求做家庭吐司麪包，既有賣相又柔軟拉絲。今日，我做了一款柔軟的平頂淡奶油吐司，採用70%的冷藏中種法。麪包出爐非常的柔軟，用手摺疊也不會斷裂。”食材明細中種麪糰：高筋麪粉（350克）牛奶（325克）耐糖酵母（3克）白砂糖（10...
“當早餐簡單方便”食材明細中種高粉（280g）白糖（10g）酵母（3g）牛奶（200g）輔料白糖（40g）鹽（3g）奶粉（10g）黃油（20g）蜜豆（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）中種蜜豆吐司的做法步驟1、中種材料和成麪糰冷藏發酵十五個小時，撕成小塊放入...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料土豆泥：100高筋粉：250水：150酵母：3鹽：2輔料雞蛋：1個果糖：60黃油：35具體步驟1.準備好中種的材料。土豆泥100g高筋粉250g水150g酵母3g鹽2g2.土豆蒸熟。3.碾成土...
食材明細主料高粉（300g）白糖（10g）酵母（3g）牛奶（95g）淡奶油（85g）蛋清（20g）蜜紅豆（適量）輔料蛋清（25g）白糖（40g）鹽（4g）酵母（1g）奶粉（20g）黃油（15g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅豆中種吐司的做法步驟1、將主料裏除了蜜紅豆其他一起放入麪包...
食材明細主料高粉（200g）雞蛋（1只）液種（100g）淡奶油（30g）輔料糖（50g）黃油（25g）酵母（3g）鹽（2g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）柔軟吐司的做法步驟1、把所有食材放入麪包茼內，除黃油外，和麪15分鐘2、放入黃油蓋上蓋，選柔軟一鍵式3、觀察...
食材明細主料土豆（80克）高粉（370克）煮土豆的水（150克）酵母粉（4克）鹽（3克）輔料土豆（40克）高粉（170克）煮土豆的水（30克）鴨蛋（61克）酵母粉（2克）白砂糖（40克）鹽（4克）黃油（26克）原味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）中種土豆吐司的做法步驟1、土豆去皮2、...
“中種麪糰也可以不放冰箱，揉成光滑麪糰後，發酵3~4倍大，再和主麪糰一起揉，揉成出膜狀態。加了中種麪糰，可以使做出的麪包柔軟而蓬鬆。”食材明細中種麪糰高筋麪粉（210g）酵母（3g）細砂糖（15g）牛奶（130g）主麪糰高筋麪粉（90g）奶粉（10g）酵母...
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