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食材明細主料鹹草雞(半隻)萵筍(半根)薄百葉(5張)輔料蔥(適量)姜(適量)配料油(一湯匙)雞精(少許)胡椒粉(少許)香油(少許)料酒(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹹雞鍋仔的做法步驟1、將雞剁成小塊,加料酒焯水2、焯好水後,沖洗乾淨,瀝乾,...
“煲仔飯,中國大陸叫鍋飯,日本叫釜飯,天氣較冷時,很多人喜歡吃。廣東地區、中國大陸各地、日本都有地道的特色煲仔飯。煲仔飯源自廣東,是以砂鍋作爲器皿煮米飯,而廣東稱砂鍋爲煲仔,所以故稱煲仔飯。今天就教大家做一道鹹魚煲...
“小時候,媽媽很常做《碗仔粿》給我們吃,事隔好多年,雖然媽媽已離開了我們,但《碗仔粿》的味道永遠都留在我心中,媽媽的味道永遠忘不了。。。。。”食材明細主料粘米粉(2/3杯)輔料絞肉(40克)葡萄乾(20克)紅蔥酥(1湯匙)香菜(適量)配料...
“開心果姐姐開胃鹹魚肽米煲仔飯,新鮮野生海魚稍加醃製,鹹魚的鮮肽米的香在土鍋裏低溫交融,色香味俱全,女孩子會情有獨鍾,也是小朋友的最愛,吃魚更聰明”食材明細主料大米(150克)海陵島鹹魚(200克/兩隻)輔料肽粉(60克)薑絲(30克)鹹...
“雞仔餅做法:皮材料:低筋麪粉350g白糖50g麥芽糖200g植物油40g清水50ml(可加)餡材料:白糖230g熟白芝麻50g紅腐乳35g五香粉6g白胡椒粉6g冰肉450g冰肉材料:全肥豬肉450g白糖100g白酒30ml(可加)蛋黃液(掃表面用)少許”食材明...
“雞仔餅是廣東廣州特殊傳統小吃,也叫小鳳餅。外脆內軟很有嚼勁,迷你雞仔餅,自己多次試驗做一款迷你餅乾,食材與傳統的雞仔餅有些不同,增加花生、果仁碎粒,更香脆。PS:把花生、瓜仁研碎減少包餡及餅乾模具,用手就能壓出形狀。...
“做煲仔飯也是極其講究的,並且每個人都會有她自己的一種喜歡的味道。我個人很少在外面吃煲仔飯,因爲衛生是一個很大的問題,自己在家做可按照自己的味道來做,所以我喜歡自己動手做飯。在家做煲仔飯,我最喜歡用的砂鍋就是坤...
“美味家常菜”食材明細主料三黃雞(250克)五花肉(50克)幹辣椒(適量)輔料香菇(適量)大蔥(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炒仔雞的做法步驟1、原料2、焯水3、焯完水的雞塊煸炒一下4、成品小竅門1.一定選仔雞。2.香菇和五...
“成品”食材明細主料雞塊(200克)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)五花肉(少許)老乾媽(少許)輔料香菇仔(100克)青蒜(少許)豆瓣醬(少許)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹鍋雞塊燉菇仔的做法步驟1、輔料都切好2、我這裏用的是雞翅3、雞翅冷水...
“不知道你有沒有聽過鹹菜雞煲,這好像是我們汕尾的特色美食,雖說沒吃過,但鹹菜炒雞還是吃過的,鹹菜就是比較鹹的酸菜,在我們那就叫鹹菜知道這次試用裏挺多人做燜飯和煲仔飯的,鹹菜雞肉煲仔飯應該沒人做吧。”食材明細主料大...
“提到香港小吃,雞蛋仔一定要擁有姓名。剛出鍋的雞蛋仔冒着熱氣,微微燙手,外焦裏嫩,好吃不膩,濃郁的蛋香味配合着烤得噴香的鹹蛋黃碎,鹹甜可口根本停不下來。”食材明細主料金奇香鹹蛋黃(5個)低筋麪粉(140g)雞蛋(2只)細砂糖(60g)牛...
“雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一,臺灣稱雞蛋糕,又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、麪粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間,放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時口感特別彈...
“鹹香味鮮,米飯吸足肉鮮味,Q彈有嚼勁的米飯,鍋巴更不用說了脆香可口。”食材明細主料米(兩杯)臘腸(適量)鹹魚(適量)輔料薑絲(少許)紫蘇(少許)蔥花(少許)調料花生油(少許)生抽(少許)鹹香(口味)煲(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹹魚臘腸煲仔飯的做...
食材明細主料嫩仔雞(500克)輔料紅辣椒(5根)配料鮮湯(100克)純菜油(3湯匙)蠔油(1湯匙)雞精(1茶匙)鹽(適量)白酒(2茶匙)紅油(1湯匙)香油(1茶匙)豆豉(20粒)生薑(1塊)大蒜(5粒)中辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)幹鍋仔雞的做法步驟1、將生薑和大蒜切...
食材明細主料大米(適量)鹹魚(適量)臘肉(適量)輔料薑絲(適量)蔥花(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹹魚臘味煲仔飯的做法步驟1、先淘好米放入瓦撐內注入適量清水。2、大火至煮沸。3、水分開始收幹之前放入臘肉。4、然後再...
食材明細主料墨魚仔(150g)紅辣椒(半個)鹹菜(半包)輔料白砂糖(適量)姜塊(一塊)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹菜墨魚仔的做法步驟1、食材鹹菜,墨魚仔,辣椒2、鹹菜從袋子取出一半,墨魚仔去頭和內臟洗淨,辣椒切丁備用3、熱鍋倒油...
“開心果姐姐強力推薦,全部健康綠色食材,加上開心果姐姐獨創的低溫烹飪技術,做出此道土鍋鹹雞煲仔飯”,鹹雞煲仔飯,八人份量,調製中火,從點火到熄火只需十分鐘,餘熱再燜燒十分鐘開蓋,省時快捷營養好。”食材明細主料土雞(200g)飲...
““秋風起,吃臘味”~週末早上開啟窗戶一陣清爽的涼風撲面而來,廣東的秋天終於到了,應節的做個簡單臘味煲仔飯解一解饞。”食材明細主料絲苗米(一量杯)廣式臘腸(一根)鹹鴨蛋(一個)輔料花生油(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)砂鍋(工藝)十分鐘...
“味道真的不錯,特別是掀開砂鍋蓋的那一瞬間……”食材明細主料仔公雞(半隻)香菇(適量)洋蔥(適量)芹菜(適量)輔料蔥薑蒜(適量)澱粉(適量)配料啤酒(半罐)辣油(適量)蒸魚豉油(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(適量)油(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通...
“兒菜是一種南方菜,因爲一朵一朵,主幹上長出很多小的菜頭,像大人揹着小孩,俗稱“背兒菜”,簡稱【兒菜】有了自制的鹹肉,今天稔終於如願以償的做了想念已久,卻一直沒有做成的【兒菜鹹肉飯】,兒菜清香適口、片的很薄的鹹肉幾近...
“廣州名餅雞仔餅,原名“小鳳餅”,據說是清咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制,其成爲名餅卻在半個世紀之後,廣州河南成珠茶樓因中秋月餅滯銷,制餅師傅急中生智,把制月餅的原料按小鳳餅的方法制作,並大膽地...
“井秀燒鹹魚煲仔飯,不一樣的味道,好吃又簡單,陶肽郎分享”食材明細主料鹹魚(兩條)水(220克)輔料大米(200克)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹魚煲仔飯的做法步驟1、來一個全家福,兩條鹹魚,蔥薑蒜切沫沫2、...
“喜歡美食天下哦,天天來看的,一直想發點自己做的菜,可是拍照神馬的都不熟練,今天做了雞仔餅,覺得好香啊現在做菜一般都來美食天下搜菜譜的,發現居然沒有雞仔餅這麼經典的小吃,我來發一下吧,過幾天打算重新做,拍上過程圖,今天只...
食材明細主料雞蛋仔粉(100g)雞蛋(2個)奶粉(10g)玉米油(25g)綿白糖(20g)輔料酵母(適量)水(適量)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋仔的做法步驟1、麪粉,水,雞蛋等主料攪拌均勻。2、加入酵母,適量水,稠一點。3、電鈴鐺預熱,刷油,麪糊倒...
食材明細主料小仔雞(適量)青花辣椒(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)油(適量)辣椒(適量)姜(適量)八角(適量)胡椒粉(適量)十三香(適量)花椒粉(適量)雞精(適量)黃酒(適量)醬油(適量)生抽(適量)辣椒油(適量)糖(適量)中辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)辣仔雞的做...
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