鹹雞鍋仔的做法 - 鹹雞鍋仔怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹雞鍋仔的做法步驟

• 1、將雞剁成小塊，加料酒焯水

• 2、焯好水後，沖洗乾淨，瀝乾，起油鍋，將雞入鍋煸炒一下

• 3、等雞煸出香味後，放入蔥段和薑片，加足量的開水，大火煮開後，小火慢燉1小時

• 4、將百葉洗淨後，打成百葉結

• 5、將百葉結入開水鍋焯一下水，去除豆腥味

• 6、萵筍去皮，切滾刀塊

• 7、一個小時後，等湯變的濃白時，將百葉結和萵筍倒進去，煮10分鐘，加少許雞精和胡椒粉調味就可以吃了，或者這時將它轉入小鍋仔中，就可以直接上桌，點上酒精爐，邊吃邊燒