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“香菇素有"山珍之王"之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇中麥角甾醇含量很高,對防治佝僂病有效;香菇多糖能增強細胞免疫能力,從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶,可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪...
食材明細主料新鮮香菇(110克)雞爪(220克)輔料薑片(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菇鳳爪湯的做法步驟1、材料:新鮮香菇(已清洗)、雞爪(已清洗)、薑片2、將已清洗好的新鮮香菇放在案板上切開,待用。3...
“最近,隨着豬肉漲價,這雞爪兒也漲價了。從前,都是從滷肉店買來吃。現在,只好買生的自己來滷。所以,就想多討一些方子,不同的比較。把好的方子留下來。”食材明細主料鳳爪(25個)輔料食用油(2勺)食用鹽(半勺)紹興黃酒(1勺)生抽(1勺)老...
食材明細主料雞爪(500g)輔料桂皮(一小塊)油(適量)鹽(少量)八角(一個)香葉(三片)醬油(適量)白糖(三大勺)醬香(口味)醬(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)五香鳳爪的做法步驟1、把雞爪洗好焯水2、焯好撈出瀝乾水份曬乾,不要有水,不然一會下鍋炒的時候油...
“雞爪可用來煮湯,也可用於滷、醬,既可當做一道正式的宴客菜,也可作爲一款下酒或看球賽時的小零食,可謂是“入得廳堂,出得廚房”,平時沒事多啃啃雞爪、鴨爪、鵝掌、豬蹄之類的動物蹄子,從體內增加我們的膠原蛋白含量,比一天一...
食材明細主料鳳爪(10根)輔料薑絲(少許)醬油(1勺)油(少許)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒鳳爪的做法步驟1、鳳爪用清水沖洗乾淨,瀝乾水份2、鍋中倒少許油,放上薑絲小火炒出香味3、加入鳳爪慢慢炒至變色,加入適量水(沒...
“雞腳又名雞掌、鳳爪、鳳足。營養價值:營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,不宜多吃”食材明細主料雞腳(300g)輔料姜(適量)配料生抽(適量)蠔油(適量)十三香(適量)蕃茄醬(適量)油(適量)魚香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)美味醬鳳爪...
“醬香的滷味配上小啤酒享受噢”食材明細主料鳳爪(適量)雞脖子(適量)輔料大料(適量)大蔥(適量)香葉(適量)陳皮(適量)姜(適量)配料醬油(適量)白糖(適量)鹽(適量)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬香鳳爪的做法步驟1、買回來的鳳爪去指甲...
食材明細主料羅氏蝦(適量)鳳爪(適量)輔料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(適量)糖(適量)味精(適量)青椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)羅氏蝦燒鳳爪的做法步驟1、原料。2、雞爪切碎洗淨備用。3、熱鍋冷油放薑片。4、放入蝦子煸炒。5、...
“每次吃雞,女兒都嚷着:“我要吃雞雞手。”今天終於如女兒所願,專門給她做了“雞雞手”吃。哈哈。做的時候女兒就好興奮,指着一樣樣的食材:“媽媽給點點做雞雞手吃,點點真開心。”是呀,軟爛鮮嫩的“雞雞手”,有誰不喜歡呢。哈...
“鳳爪酥香美味,黃豆粉粉的,滿滿的膠原蛋白,味道不錯哦”食材明細主料鳳爪(適量)黃豆(適量)香菇(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)熱水(適量)鹹香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香菇黃豆燜鳳爪的做法步驟1...
“這道菜是小時候老媽總做的,超級愛吃,超級下飯。現在的這個配方是我這幾年一次次試出來味道最好吃的,昨天是母親節,所以就做了這道我家的“媽媽菜”。”食材明細主料雞脖(800)醬油(2勺)蠔油(2勺)料酒(適量)大料(1枚)幹辣椒(2個)十三...
“雞爪在食譜上一般叫鳳爪,它的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美顏護膚的功效,能增強面板張力、消除皺紋。”食材明細主料雞爪(8只)輔料薑片(2片)辣椒豆豉醬(1湯匙)料酒(1湯匙)醬油(1湯匙)蠔油(...
“愛鳳爪,無論是蒸炸烤拌”食材明細主料鳳爪(600克)叉燒醬(5克)薑片(4片)蔥白(6段)料酒(5克)輔料紅燒醬油(20克)花生油(適量)五香粉(3克)糖(5克)清水(10克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)醬蒸鳳爪的做法步驟1、雞爪買回來洗乾淨冷水下鍋...
食材明細主料雞爪(500克)野蘑菇(50克)輔料油(適量)姜(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘑菇鳳爪的做法步驟1、準備好原料。2、野蘑菇充分泡發洗淨瀝乾水分備用。3、雞爪洗淨去尖,一分爲二。4、冷水...
“鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一...
食材明細主料雞爪(350克)輔料醬油(10克)白糖(15克)鹽(適量)黃酒(10克)白酒(適量)蔥段(適量)薑片(適量)幹辣椒(1個)香料白芷(1片)八角(1個)香葉(1片)砂仁(1個)甘草(1片)花椒(8粒)五香(口味)醬(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)醬鳳爪的做法步驟1、備食材。2、雞爪...
“口感特色雞爪色澤絳紅,皮層脹大而有皺紋,故有皺紋鳳爪之稱。皮下飽含芡汁,有灌湯之感。食時,皮骨易離,皮軟滑,骨酥爛,老少咸宜。”食材明細主料雞腳(500g)輔料青椒(1個)姜(2片)白醋(50ml)麥芽糖(50g)紫金醬(1勺)叉燒醬(1勺)沙茶醬(1勺)蒜蓉...
“一直認爲鳳爪既可以做爲主食,也可以做爲零食來吃,不管何種做法,總是對它熱情不減.在酒店,小飯館,大排擋,或是尋常百姓家都會常常見到它的影子,大人小孩幾乎都愛。鳳爪富含穀氨酸,膠原蛋白和鈣質,多吃不但能軟化血管,同時具有...
“這是去孃家前一天中午在家燉的湯,老公早上有事,我也沒空出去買菜,就拿出冰箱裏的雞爪,黃豆本來是做豆漿喝的,早上睡了個懶覺也沒高興弄,索性就和香菇一起倒進鍋裏,七拼八湊燉了鍋湯,還燒了個粉絲,勉強把一頓中飯糊過去,好在家...
“中醫認爲:茶樹菇性平,甘溫,無毒,益氣開胃,有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力,增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同...
“這道菜我做過兩次,上次是用炒鍋製作的,感覺用炒鍋製作還得反覆翻炒,時間久,入口還不是很糯!所以這次就用電飯鍋來製作,電飯鍋受熱均勻,時間快,入口非常的軟糯啊!根本不用費勁去啃,一咬下去都脫骨了,連骨頭都是酥的!所以把這次做...
食材明細主料鳳爪(8個)輔料美極鮮醬油(2勺)料酒(1勺)鹽(3克)冰糖(5克)鹹甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燒鳳爪的做法步驟1、將鳳爪洗淨,開水氽燙備用。2、炒鍋放油,油熱後放入冰糖,小火慢熬至冰糖起泡。3、放入鳳爪翻炒,即刻加入熱...
“香其醬炒鳳爪,撒點白芝麻,醬香加上芝麻香,小朋友的大愛。”食材明細主料鳳爪(12只)輔料油(適量)鹽(適量)花椒(適量)蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)香其醬(適量)熟白芝麻(適量)香葉(1片)大料(適量)醬香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香其醬炒鳳爪...
食材明細主料醬香鳳爪(適量)輔料芋頭(適量)蔥花(適量)調料清水(適量)花生油(適量)醬香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬香鳳爪蒸芋頭的做法步驟1、買現成茶樓的醬香鳳爪。2、芋頭切條後改切小塊。3、香蔥洗淨切蔥花備用。4、鍋中...
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