蒸紅豆沙艾葉餅的做法 - 蒸紅豆沙艾葉餅怎麼做

“這個艾葉餅是幾個月前做的，由於調粉的時候沒掌握好，蒸出來的效果比較差不成型，雖然不影響吃的口感與味道，但個人感覺做得失敗，所以一直閣至在電腦裏。最近剛從國內回來沒怎麼做菜，纔將它翻了出來。艾葉據說好處很多，因此我種自己了一些，用起來也方便。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蒸紅豆沙艾葉餅的做法步驟

• 1、預備好食材：艾葉、糯米粉、粘米粉、紅豆沙。

• 2、將糯米粉粘米粉以及適量白糖攪拌好。

• 3、鍋裏流水水大火燒開放入艾葉煮沸。

• 4、艾葉煮至軟爛出味。

• 5、稍冷卻後放入攪拌機內攪拌，瀝出汁液。

• 6、再將艾葉汁倒盛粉的器皿內，攪拌。

• 7、揉搓成麪糰。

• 8、弄成劑子，包入適量紅豆沙餡。

• 9、再放入模裏壓好倒出。

• 10、鍋裏注入適量清水大火燒熱，將成型的艾葉餅放入蒸架，蓋上瘸蓋子大火蒸20分鐘。

• 11、蒸出來的時候顯然開粉出了差錯，太軟不成型了。

小竅門

做得失敗沒有什麼小竅門可寫的。