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準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料酵母：3溫水：80ml麪粉：300油：20ml雞蛋：1個糖：20輔料鹽：2炸麻花油：300ml具體步驟1.把主料中的所有材料：麪粉、雞蛋、溫水、酵母、糖、油和鹽混合2.整形揉至麪糰...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：100雞蛋：1個輔料白砂糖：適量酵母：1具體步驟1.麪粉裏打入一顆雞蛋2.酵母放入溫水3.麪粉放入酵母水和適量砂糖用筷子攪成絮狀4.揉成光滑的麪糰5.發...
“好久沒上傳菜譜了，孕7月了，不能隨便吃東西，想吃啥還是自己做放心。想吃炸軟麻花了，做了一下，還挺成功。”食材明細主料高筋麪粉（300克）雞蛋（1個）輔料糖（30克）水（150克）鹽（3克）酵母（3克）甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香炸軟麻花的...
準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料麪粉：200酵母：2雞蛋：一個輔料白砂糖：適量具體步驟1.麪粉中放入雞蛋白糖酵母加適量溫水活開2.麪粉中加入酵母水揉成光滑的麪糰3.蓋上溼布發酵至兩倍大4...
“軟炸面魚，作小吃，佐酒都很不錯。軟炸是天津菜多種烹製方法中的一種，菜品代表作有軟炸蝦仁等。軟炸面魚是其中一道名菜。面魚又稱麪條魚，像銀魚，是津沽特產。細長的面魚，白色無鱗，身細肉薄，軟炸後再配上自己喜歡的蘸料，非常美...
食材明細主料牛裏脊（250g）輔料幹辣椒（10顆左右）獨蒜（1顆）老薑（適量）花椒（適量）老抽（適量）胡椒粉（少許）料酒（少許）麻辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）軟炸牛肉的做法步驟1、準備牛裏脊一塊洗淨，爲方便切片，可以先抹上生抽，撒上少許胡椒粉，放...
“一直想吃軟炸肉，可惜工作一直很忙，都沒得機會吃。終於這周決定自己在家做些家常菜，在網上看了看軟炸肉怎麼做的，方法還真不少！看來愛吃的人不少，研究吃的人也不少！有個軟炸肉怎麼做的介紹說是獨家祕笈，看了下還真的跟別的軟...
“銀魚細小，潔白如銀，渾身無鱗，通體透明。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有刺，很適宜小孩子和老人食用。”食材明細主料銀魚（250克）麪粉（適量）食用油（適量）泡打粉（一點）輔料鹽（少許）玉米澱粉（適量）料酒（少許）鹹鮮（口味）炸（...
“此款菜餚爲大連老菜，老貓特別喜歡吃。”食材明細主料裏脊（適量（瘦肉））輔料椒鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）神級（難度）軟炸裏脊的做法步驟1、首先，將裏脊（肉）片成約一寸厚的大片；再在厚厚的的裏脊肉上縱橫切上十字花刀（注意用...
食材明細主料海蠣子（500克）泡打粉（3克）蛋清（1個）幹澱粉（15克）輔料玉米油（8勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）軟炸蠣黃的做法步驟1、海蠣子用原湯洗淨，這樣可以保持住鮮鮮的味道2、加入少量泡打粉可以起到蓬鬆的效果3、加入蛋...
食材明細主料豬裏脊（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）料酒（適量）麪粉（適量）澱粉（適量）鹹香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）進階（難度）軟炸裏脊的做法步驟1、裏脊肉切條，放鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜醃製40分鐘。2、雞蛋清和麪粉再加少...
““軟炸香菇”是一道京味兒小菜，在過去北京的八大樓裏都有這道菜，是一款很不錯的飲酒小菜。據說，也是過去王爺府裏宴客所擺的七蝶兒八碗兒中的一道宴客菜，因爲他們宴客時大多要請八大樓裏的師傅們來掌勺，久而久之使“軟炸...
“軟炸雞柳也算是國民小吃了，不管是街頭巷尾的路邊攤還是商城小吃視窗，都有它的身影，醃製好的雞柳，放進炸鍋，炸一會兒，香味四溢，從很遠的地方就能聞到這誘人味道，從而找到炸貨小攤的位置。炸好出鍋，撒上孜然辣椒，拿在手中，滿滿一...
“街頭路邊經常會看到金黃色或者紅褐色的大麻花，跟天津十八街的大麻花比起來，這些麻花看着簡單，吃起來鬆軟又有勁兒，說它是小吃，不如說是主食更合適。今天我就和大家分享奶香大麻花的做法。紅褐色的外皮撕開，裏面是乳白色的...
“家宴的一道美味菜餚。”食材明細主料蝦仁（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）澱粉（適量）雞蛋（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）軟炸蝦仁的做法步驟1、蝦仁放料酒醃製十分鐘去腥。2、麪粉，澱粉，鹽，雞蛋加適量水，調成炸糊備用。3、...
食材明細主料裏脊肉（適量）生薑（適量）輔料五香粉（適量）澱粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）椒鹽（適量）雞蛋（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）軟炸裏脊肉的做法步驟1、買回的裏脊肉洗淨去掉筋膜2、把肉切成厚片，用刀背輕輕拍鬆（將肌肉纖維...
用七成熱的油溫、麪糊不能稀。要想炸出香脆不軟塌的茄盒，必須調好麪糊，麪糊調到粘稠難掉下來就可以了。粘好麪糊的茄子放入七成熱的油溫炸。做茄盒需要放生薑、啤酒、麪粉、食用油、澱粉、生抽、泡打粉、蠔油、雞蛋、花...
“這是一款冬季養生菜，冬季人們特別怕冷，所以需要適量的脂肪和蛋白質來抵抗寒冷，豬肉其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的...
“蔥香濃郁、鬆軟可口。備註：菜譜選自烹飪期刊。”食材明細主料圓蔥（300克）雞蛋（2個）輔料鹽（2克）十三香（2克）味精（3克）雞粉（3克）澱粉（50克）麪粉（150克）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鬆軟香炸圓蔥丸的做法步驟1、備食材：圓蔥、雞蛋、...
食材明細主料鮮蘑（一把）輔料澱粉（適量）麪粉（適量）鹽（適量）發酵粉（3g）食用油（300ml）胡椒粉（適量）雞蛋（1個）原味（口味）未知（難度）軟炸鮮蘑的做法步驟1、鮮蘑一把2、扒成條用水洗淨，然後再加入20克鹽浸泡10分鐘左右即可3、將蘑菇用手擠出水分...
食材明細主料裏脊（適量）油（適量）輔料鹽（適量）生粉（適量）雞蛋（適量）雞粉（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）軟炸裏脊的做法步驟1、生粉、油、雞蛋清、鹽、雞粉混成糊2、豬裏脊切成條，均勻攪入糊中3、如圖4、入鍋炸，注意不要太大...
食材明細主料香蕉（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）軟炸脆皮香蕉的做法步驟1、1、香蕉去皮切段，蛋液放碗裏打散，一盤準備適量麪粉和澱粉的混合物，另一個盤子準備適量麪包糠2、2、香蕉先均勻地粘一層面粉，取出再粘一層...
食材明細主料鮮藕（1個）輔料雞蛋（1個）配料麪粉（適量）澱粉（適量）味精（適量）水（適量）清淡（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）軟炸藕片的做法步驟1、藕洗淨削皮，切0.5釐米片2、放沸水中略燙撈出，再放涼水過涼3、控水後放大碗中，加少許鹽.味精...
食材明細主料松茸（適量）輔料麪粉（適量）水（適量）雞蛋（適量）泡打粉（適量）食用油（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）軟炸松茸的做法步驟1、松茸（我買的是速凍的）攥幹水分。2、麪糊：麪粉、水、鹽、泡打粉一點點、雞蛋一個...
“有很長段時間都特別喜歡吃軟炸肉,幾乎每天都去樓下小店點個...老公大呼奢侈，喜歡吃就自己做啊！自己做肉買的放心做的乾淨而且價錢還便宜一半！今天又饞了，正好早上剛剛買的裏脊拿來做肉，不過做的稍微特別的點，肉切成花刀而...
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