軟炸花肉的做法 - 軟炸花肉怎麼做

“有很長段時間都特別喜歡吃軟炸肉,幾乎每天都去樓下小店點個...老公大呼奢侈，喜歡吃就自己做啊！自己做肉買的放心做的乾淨而且價錢還便宜一半！今天又饞了，正好早上剛剛買的裏脊拿來做肉，不過做的稍微特別的點，肉切成花刀而不是平時的肉條，這樣炸出來就有點像花的樣子。不過第一次這麼切還麼太掌握該切多大多厚，炸出來花的樣子有點勉勉強強了，呵呵，以後慢慢改進吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

軟炸花肉的做法步驟

• 1、1、把豬裏脊洗淨，切成厚1釐米左右的片改成花刀，底部不要切斷這樣下鍋炸就成花球狀了。（我切的大小大概3釐米感覺有點大，應該切的再小些。厚度也可以隨着大小來改）

• 2、2、澱粉加雞蛋攪拌成糊在放入少許鹽和胡椒粉入味，不要放太多因爲還有蘸料。攪拌好放入切好的肉掛糊。

• 3、3、油熱後下裏脊炸。炸到金黃色有點點焦的感覺就可以出鍋了。

• 4、炸到金黃色有點點焦的感覺就可以出鍋了。

• 5、4、將鹽2勺、牛肉粉1勺、胡椒粉2勺、胡椒麪2勺、孜然1勺、芝麻1勺、辣椒6個等放入攪拌機中打碎攪拌就可以作爲蘸料了。如果想儲存的更久些可以用鍋炒一下。記得鍋不放油，用小火炒制，感覺冒煙香味出來就關火不然會糊掉的，放涼後就可以裝瓶儲存了。

• 6、材料合集。