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“這道菜在我們天津也叫茄子罐。是快手家常菜。通常是蒸米飯,蒸茄子罐,再蒸一碗雞蛋羹,一鍋出。省事的家常飯食。”食材明細主料圓茄子(適量)豬肉餡(適量)調料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)味精(適量)鹽(適量)香油...
“常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子的吃法,葷素皆宜,今天是用魚肉釀造,味道鮮美。”食材明細主料茄子(三條)新鮮魚肉(200g)蔥(一條)雞蛋(一個)鹽(少量)輔料泰式酸辣醬(適量)姜(適量)玉米粉(適量...
“用料:鮮茄子,配料:豬肉,香蔥,香油,食用油。調料:生抽,鹽,雞精。方法:鮮茄子兩半切開,在刀面上打上花刀,抹上小量的精鹽讓其入味。豬肉剁成肉泥加入蔥末和調料拌勻,將和勻的肉泥均勻地抹在茄面上,淋上植物油,放進蒸鍋裏蒸熟,端出淋...
食材明細主料茄子(500克)輔料食用油(適量)生抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)蒜(3瓣)辣椒(2只)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸茄子的做法步驟1、準備食材。2、茄子洗淨、切段。3、放鍋裏大火蒸10分鐘。4、蒜切片,辣椒切碎備用。5、鍋...
食材明細主料茄子(1個)豬肉餡(300g)輔料醬油(1勺)蠔油(1勺)大蔥(適量)花椒粉(0.5勺)胡椒粉(0.5勺)番茄醬(2勺)鹽(1.5勺)澱粉(2勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉釀茄子的做法步驟1、茄子洗乾淨,從中間拋開,連切5刀,中間不要切斷。2、一...
食材明細主料茄子(適量)凍蝦(適量)輔料蒜米粒(適量)豆豉(適量)生粉(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)糖(適量)酒(適量)薑汁(適量)食用油(適量)魚香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸釀茄子的做法步驟1、買回來的急凍蝦去殼,去腸。2、用刀背壓蝦仁...
食材明細主料茄子(適量)五花肉(適量)輔料水豆腐(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)茄子釀的做法步驟1、先切茄子夾,以中間劃刀爲一個,不要切太薄也不要切斷,不然不好放餡,2、準備好材料...
食材明細主料茄子(適量)肉末(適量)蒜瓣(適量)青椒(適量)小米椒(少許)生粉(少許)輔料食用油(適量)鹽(適量)生抽(適量)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)肉末釀茄子的做法步驟1、將茄子切成如圖所示的花刀,底部不切透,並改成段,肉末用鹽,生抽...
“超下飯的---低油版煎釀茄子!最早吃這個菜是在一個飯店,那個飯店魯菜做的挺好,有時候聚會大家會去那裏都是會點幾個魯菜,而每次都是必點的一個就是煎釀茄子,一盤就一個長茄,挺好吃的很下飯,我改良了一下,外面塗了澱粉,在煎的...
食材明細主料茄子(4個)雞胸肉(400g)輔料蔥(10g)姜(5g)醬香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雞肉釀茄子的做法步驟1、茄子洗盡後,切成如圖的形狀。2、雞脯肉和蔥姜打成餡兒,加鹽,料酒,老抽,糖,澱粉調味,醃製15min。3、將雞肉填入茄子內。...
“讓心裏所有不安,被午飯一口填滿~”食材明細主料豬肉餡(170g)長條茄子(1個)輔料料酒(3g)米飯(200g)豆豉醬(一勺)紅糖(3g)鹽(1勺)葡萄乾(10g)菠蘿蒸飯(適量)枸杞幹(適量)醬油(2g)蔥花(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)茄子釀和菠蘿蒸飯的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘說到家常菜,好吃的蒸釀茄子當然不能少了。因爲好吃的蒸釀茄子操作起來簡單、方便,用時短。當然最主要的是好吃的蒸釀茄子能讓人吃到家的味道。對那些常...
“Hello寶寶們,今天給大家帶來一道非常好吃的茄子做法,茄子營養豐富,做法多樣,可以清蒸、炒着吃、也可以燉肉、烤着吃哦!今天我將茄子和豬肉做成一道菜,做法簡單,但味道卻很棒,值得大家一試。”食材明細主料大紫色茄子(1個)豬瘦...
“葷素搭配,營養健康。求關注,你的支援是我最大的動力。”食材明細主料紫皮茄子(2個)豬肉餡(半斤)輔料蔥(1個)姜(1塊)蒜(3顆)蠔油(10g)料酒(10g)白糖(10g)生抽(10g)澱粉(10g)鹽(5g)雞精(5g)郫縣豆瓣醬(10g)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒茄...
“蒸菜怎麼能少了蒸茄子呢,夾最多的肉,下最香的飯。”食材明細主料茄子(1個)肉末(100g)輔料蔥(少許)調料醬油(2匙)生粉(2匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)釀茄子的做法步驟1、準備的食材。2、豬肉放入絞肉機打碎。3、加生粉、...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘雖然我也不知道爲什麼,但就是會這樣,一個人時候都沒什麼吃東西的慾望,但是人一多我就不一樣了,那我就是一個標準的小吃貨了,可能真的就是要分享纔會讓美食...
食材明細主料茄子(適量)苦瓜(適量)蝦滑(適量)輔料蒜蓉(適量)醬油(適量)原味(口味)未知(難度)蝦滑釀茄子的做法步驟1、茄子兩片不切斷,中間夾蝦滑。2、放鍋裏兩面微煎。3、加苦瓜放少許水醬油燜煮。4、最後灑點蒜蓉。5、裝盤。...
“這樣做茄子,比肉更好吃。”食材明細主料長茄子(1根)青蝦仁(200克)青椒(1/2個)紅椒(1/2個)生薑(1塊)蒜瓣(4瓣)輔料黃豆醬(1大匙)生抽(1湯匙)蠔油(1湯匙)料酒(2湯匙)糖(1/2湯匙)鹽(1/2茶匙)胡椒粉(1茶匙)蛋清(少許)生粉(適量)水(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半...
“煎釀茄子以茄子,魚肉爲食材,色澤金黃,鮮嫩香醇,別有風味,屬於魯菜系。我今天用了豬肉泥,一樣好吃!”食材明細主料大茄子(1個)豬肉泥(100g)輔料色拉油(適量)生抽(2勺)老抽(1勺)蠔油(1勺)金格勒醬(1勺)砂糖(3小勺)鹽(少許)香油(適量)蔥花(少許)薑片...
“我是土生土長的農村人,沒有精緻的櫥房,也沒有齊全的配料,所有的蔬菜瓜果類都是自己種的,今天看見菜園裏有辣椒和茄子,就摘回來做茄子和辣椒釀,全家人都喜歡吃”食材明細主料豬肉(適量)茄子(適量)辣椒(適量)青紫蘇葉(適量)輔料鹽(適...
“我以前做的釀茄子都是用肉,這回看到有人用土豆釀茄子,也就嘗試了一下,效果不錯,分享給大家。”食材明細主料茄子(一個)土豆(兩個(小的))豬肉(100)輔料料酒(適量)雞精(少許)香油(少許)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)澱粉(適量)蠔油(適量)鹽(適量)醬油(適...
“這種小的番茄,既可以當水果吃,又可以入菜。一次,在一檔美食欄目上看到大廚做的番茄盅很是好看,我也開始琢磨起來,做了這個蒸釀小番茄。這是一道少油的蒸菜,食材鮮豔亮麗,很適合老人和孩子的胃口,鹹鮮,略有酸口,很是開胃。”食...
“貴州茄子釀肉蒸的更健康!”食材明細主料茄子(一根)肉糜(100克)輔料鹽(四分之一茶匙)雞粉(四分之一茶匙)料酒(一茶匙)蔥(三根)姜(適量)水(適量)小米辣(四個)胡椒粉(三分之一茶匙)微辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)茄子釀肉的做法步驟1、一...
“今天上超市第一次看到有白色的茄子,這個一定要買點嚐嚐呀!正好有的肉泥就做了煎釀茄子!其實味道和紫皮的一樣的!”食材明細主料白茄子(2個)豬肉餡(65克)輔料色拉油(適量)料酒(1小勺)生抽(1勺)鹽(少許)薑汁(1小勺)砂糖(1小勺)香油(幾滴)姜(3...
“茄子富含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等,具有降低膽固醇,抗衰老等功效。茄子是一種喜葷的佳蔬,與豬肉搭配,味道更加鮮香,特別是茄子釀入肉,在鍋裏慢慢燉熟,更是別有一番美味。”食材明細主料茄子(350g)豬肉餡(150g)輔...
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