土豆釀茄子的做法 - 土豆釀茄子怎麼做

“我以前做的釀茄子都是用肉，這回看到有人用土豆釀茄子，也就嘗試了一下，效果不錯，分享給大家。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆釀茄子的做法步驟

• 1、土豆去皮切片上蒸架蒸熟。

• 2、把蒸熟的土豆壓成泥待用

• 3、把豬肉剁碎待用。

• 4、土豆泥、肉末、姜蒜末、鹽、蠔油、料酒、醬油攪拌均勻成土豆肉餡待用。

• 5、把茄子切成連刀塊，再把土豆泥肉餡填到茄子兩片中間，上蒸架等上汽蒸十分鐘左右蒸熟取出。

• 6、取醬油、鹽、澱粉、料酒、清水調成汁待用

• 7、把蒸碗中的水倒入鍋中，再把兌好的汁也倒入鍋中燒開加入少許雞精，淋上香油。

• 8、撒上蔥花、紅椒末，把燒開的汁澆到茄子盒上即成。