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食材明細主料大閘蟹(5個)輔料紫蘇(一袋)姜(適量)調料水(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫蘇蒸大閘蟹的做法步驟1、一盒大閘蟹用刷子處理乾淨。2、姜洗淨切絲備用。3、鍋中入水煮沸,放入紫蘇包同煮。4、將大閘蟹肚子朝...
“民間有句俗語“秋風起,蟹腳癢,九月圓臍十月尖。”農曆九月要吃雌蟹,這時雌蟹黃滿肉厚;而十月要吃雄蟹,此時的雄蟹蟹臍呈尖形,膏足肉堅。超市裏面滿是雄蟹當道。吃完一隻蟹的功夫,一餐飯也算是圓滿了。可見有多費功夫。”食...
“每年的秋冬都是吃大閘蟹的最好時節,這個時候,無論公母蟹,都很多膏,吃起來都很肥美!我們一家人都喜歡吃!市場上現在賣的公蟹30元一斤、母蟹35元一斤!把這道【大閘蟹蒸肉末】蒸好後端出來時,我兒子看到了說:媽媽,你把大閘蟹的腳...
“陽澄湖大閘蟹是很好美食食材,可是吃起來還是比較費勁的,尤其是老人和孩子使用起來就會更加麻煩了。所以再好吃的食材,不能考慮到全家人的利益,似乎也就失去了美食的真正意義了!所以我爲了能讓孩子和老人們盡情的享用陽澄...
“秋天,是收穫的季節,一說起秋季的美味,我最先想到就是讓人垂涎三尺的大閘蟹。李白曾經用”蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月醉高臺”,的詩句來形容對它的喜愛之情。清蒸大閘蟹的做法很簡單,也最能突出蟹的原汁原味,最...
“現在發這個貼有點晚了哈,,,沒辦法壓在電腦裏的菜菜太多了,,,哈哈哈,,我是不是很勤快呢。就把這道清蒸大閘蟹送給11,11光棍節吧。清蒸大閘蟹,屬於清蒸海鮮類菜系,以其味道醇厚,營養豐富而聞名。是著名上海菜,此菜主要突出螃蟹原...
“這道菜我特別喜歡。不僅省時味道還很贊,肉末黃豆醬與螃蟹的結合很完美。快手菜比較適合上班族,煮飯的時候直接放電飯煲裏蒸就ok了!喜歡的朋友可以試試~大閘蟹可以換一種吃法。”食材明細主料黃豆醬(1勺)肉末(適量)大閘蟹(2只...
“蟹肥膏鮮美,肉質細膩😋”食材明細主料太湖大閘蟹(適量)輔料姜醋汁(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸太湖大閘蟹的做法步驟1、大閘蟹6個,刷洗乾淨。2、去商標,肚朝上,開水上屜中火蒸十五分鐘。3、姜蔥,小米椒。4、...
“美味只需最簡單的烹飪方式。”食材明細主料螃蟹(4只)輔料料酒(50ml)調料老薑(1塊)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)清蒸大閘蟹的做法步驟1、綁好的螃蟹4只清洗乾淨。2、大盆裏倒入清水。3、倒入陳年老酒。4、加入老薑片...
“這個時候的大閘蟹,味道美極了。”食材明細主料大閘蟹(適量)輔料姜(適量)白醋(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸大閘蟹的做法步驟1、活的大閘蟹,洗淨,吐沙。2、鍋中放水,蒸屜放入大閘蟹。3、大閘蟹肚子朝上。4、蓋好...
“正確蒸大閘蟹,不會腥。”食材明細主料大閘蟹(8個)輔料生薑片(8片)啤酒(1瓶)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸大閘蟹的做法步驟1、冷水下鍋,倒入一瓶啤酒,放上蒸架。2、大閘蟹洗乾淨,肚子朝上擺放,生薑片放到大閘蟹的肚子上...
“大閘蟹的季節…”食材明細主料大閘蟹(2只)雞蛋(2只)蔥花(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋蒸大閘蟹的做法步驟1、先用開水把蟹燙死,蟹肚朝上。2、再用牙刷把蟹子的殼刷洗乾淨。3、開啟...
“大閘蟹的醬汁是我自制配方,女兒特別喜歡吃這個醬汁,酸酸甜甜開胃暖胃。”食材明細主料大閘蟹(5只)調料生薑(2片)蒜頭(1顆)陳醋(1匙)生抽(1匙)香蔥(2根)白砂糖(1匙)其他(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)清蒸大閘蟹的做法步驟1、姜蒜剁成...
“新鮮肥美。”食材明細主料大閘蟹(3只)輔料薑片(6片)白酒(3勺)調料姜碎(1勺)醋(2勺)生抽(1勺)白糖(1勺)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)薑片蒸大閘蟹的做法步驟1、大閘蟹放入大盆中用清水和一勺白醋泡2小時,便於吐出泥沙。2、再捆...
“中醫學認爲螃蟹性寒,而紫蘇辛溫,有理氣寬中的功效,能解魚蟹毒,有一種特殊的香氣,既可入藥,又可食療。所以用薑絲、紫蘇等配置蒸螃蟹使用最合適不過。螃蟹是秋季“潤躁、補肺、養陰”最典型食物。蟹性寒,味鹹,具有清熱散結、...
“蟹這玩意兒,一定要慢慢的、細細的吃,方能品出其中的鮮美。覺得蟹沒什麼吃頭的,估計都是些心急的人,不耐煩細細的掏那一絲絲的肉,也就品味不出蟹的鮮美,嚼吧嚼吧就將蟹肉連殼全扔了,吃完了,想一想這頓飯的價格,不值!性價比嚴重...
“陽澄湖大閘蟹的經典吃法-清蒸≮原料≯需要淡水蟹2500克、綿白糖150克、蔥花、薑末各50克、香醋、醬油各100克、香油20克。≮做法≯陽澄湖大閘蟹1、先將蟹逐只洗淨,放入水中養半天,使它排淨腹中污物;2、然後用細繩將蟹鉗...
“朋友送了幾隻陽澄湖大閘蟹,今晚下班做來吃了它。從冰箱拿出來放水裏泡一泡,發現其中三個還很生猛,於是決定清蒸。另外一隻有點不靈活了,清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海邊吃海鮮大餐的時候,店主有幫忙加工過一道粉絲螃...
“宿舍的孩子都很喜歡吃大閘蟹,衝動之下花重金買了八隻大閘蟹!這不,在宿舍裏,清蒸大閘蟹的時間到了!走起!”食材明細主料大閘蟹(適量)輔料生抽(適量(醋))原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸大閘蟹的做法步驟1、用刷子幫大閘蟹...
“肥美的大閘蟹,最喜歡用清蒸的方法加工。蒸熟的大閘蟹,原汁原味,雌蟹黃滿肉厚,雄蟹膏足肉堅,非常鮮美。儘管明代文學家張岱曾說過:食大閘蟹“不加醋鹽而五味俱全”,因爲大閘蟹性寒,我還是調製了姜蒜醋蘸料。蘸料,絲毫沒有遮擋...
去除大閘蟹的腥臭味、減輕螃蟹的寒性成分。大閘蟹是生長在淡水湖泊中的一種海鮮食物,所以會帶有比較濃烈的腥臭味,而紫蘇本身帶有一種香氣,所以可以緩解海鮮的腥味。螃蟹是比較寒涼的一種食物,而紫蘇正好可以減輕螃蟹中的...
“立秋剛過,大閘蟹陸陸續續地上市了,哇塞,看着真是讓人眼饞啊,不是價格也真夠貴的呢!小點的要52塊錢一斤呢!我買了3只,過過嘴癮!大閘蟹最棒的做法就是清蒸來吃了,原汁原味的鮮,蟹黃那叫一個棒啊!!記得,大閘蟹屬於寒性的,最好趁熱吃,...
“秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來,吃貨們都深知金秋正是大閘蟹肉質最鮮嫩之時,而蟹黃也剛好肥美、濃郁,此時不嘗更待何時!小蜜蜂的朋友圈更是自帶蟹膏濃郁的味道,各種吃蟹自助餐、全蟹宴,看得小蜜蜂都垂涎三尺......而吃螃蟹最好...
食材明細主料蟹(適量)輔料紫蘇(適量)姜(適量)調料浙醋(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紫蘇蒸蟹的做法步驟1、紫蘇洗淨備用。2、大閘蟹。3、姜切絲加浙醋備用。4、蟹洗淨備用。5、鍋子燒熱放入開水和紫蘇薑片。6、蟹肚...
“螃蟹是剛上市時候做的了,琢磨着再不發就冬天了,結果昨天忽然發現今天已經是立冬了,估計今天美食圈裏不少人發餃子吧哈!”食材明細主料閘蟹(4只)輔料紫蘇(5片)薑末(適量)醋(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)微波爐...
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