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食材明細主料螺絲青椒（5個）圓茄子（1個）輔料蒜（5個）蔥花（1匙）醋（2匙）糖（1匙）生抽（2匙）鹽（1.5勺）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）虎皮辣子燒茄子的做法步驟1、蔥切花2、蒜拍扁了切小粒3、圓茄切成長塊4、辣椒去了兩個心，我不能吃辣，切成...
“這是媽媽教我的一道菜，小時候的味道，特別美味下飯，重要的是媽媽的方法一點也不油，其實不用很多油就可以把茄子燒的很美味的！”食材明細主料長茄（2個）小辣椒（4個）輔料大蒜瓣（6個）生抽（10ml）醬油（10ml）豆瓣醬（5ml）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘...
“今天買的茄子感覺有點老，就去掉了皮，雖說茄子的營養全在皮裏，吃茄子不要去皮，偶面去一次皮也沒關係啦....茄子的吃法，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。今天就來盤紅燒去皮茄...
“茄子這樣做，三碗米飯不夠吃。”食材明細主料紅辣椒（適量）青辣椒（適量）茄子（適量）調料玉米油（適量）料汁生抽（2勺）蠔油（半勺）白糖（適量）鹽（適量）清水（2勺）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒燒茄子的做法步驟1、茄子洗淨切塊。2、冷水...
食材明細主料豆角（半斤）辣椒（兩個）鮮米椒（兩個）蒜（三瓣）輔料生抽（適量）香油（適量）花椒油（少量）香醋（適量）鹽（適量）白糖（少量）雞精（少量）食用油（一碗）幹辣椒段（幾個個）味精（適量）酸鹹（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）虎皮辣子拌豆角的做法步驟1、豆角...
“這是一道微辣又下飯的美食。”食材明細主料青椒（8個）輔料食用油（2勺）食用鹽（半勺）生抽（2勺）香醋（1勺）白砂糖（半勺）微辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）虎皮辣子的做法步驟1、準備青椒。2、用刀切成段。3、熱鍋無油下入青椒段，小火...
“奶奶家自己種的辣子結了好多，個頭比較小，就想着做虎皮辣子吃。以前在學校的時候吃過用包菜葉子把肉餡包起來炒的菜，這次打算自己創新一下，把雞蛋火腿塞到辣子裏吃。”食材明細主料青椒（9-10個）雞蛋（2個）火腿腸（半個或1個）輔料...
“家裏我和老爸都是無肉不歡型的，小時候老爸經常做虎皮肘子給我吃，現在我長大了，也有了自己的家庭，換我給老爸做虎皮肘子了。味道真的不輸外面飯店的賣的。”食材明細主料肘子（1個）輔料油菜（擺盤用）花椒（適量）桂皮（適量）八角（適量）...
“虎皮辣子燒茄子是夏天餐桌上出鏡率最高的，辣椒開胃，營養豐富，是做菜時最受歡迎的，對愛吃辣椒的人來說，無辣椒菜無味，而茄子是爲數不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，熱量低且營養豐富，適宜減肥期間...
“口感醇厚，糊辣增香。”食材明細主料皮蛋（3個）茄子（1根）輔料菜籽油（0.5湯匙）涼拌醬油（2茶匙）鹽（1茶匙）芝麻油（1茶匙）醋（0.5茶匙）熟白芝麻（0.5茶匙）大蒜（4瓣）幹海椒（1撮）花椒（1撮）麻辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）糊辣皮蛋茄子的做法步驟1、...
食材明細主料橡皮魚（510克）茄子（175克）輔料薑片（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）香醋（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）酸甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茄子燒橡皮魚的做法步驟1、材料：橡皮魚、茄子（已清洗切開）、薑片2、將橡皮魚去頭剝...
食材明細主料麪粉（適量）輔料南瓜（適量）黑芝麻（適量）調料黑米水（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）虎皮餃子的做法步驟1、黑芝麻炒熟，搗成粉，加入等量的麪粉，麪粉可以稍稍多一點。2、黑米提前洗淨，泡出黑水。3、將黑米水加入...
食材明細主料辣椒（適量）輔料豬肉餡（適量）調料生抽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）紅燒醬油（適量）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）虎皮辣子罐的做法步驟1、肉餡加蔥花薑末，生抽耗油，料酒紅燒醬油，加鹽十三香，大入一個雞蛋，攪拌均勻即可。2...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：500薄皮辣椒：200輔料油：適量鹽：適量蔥：適量海鮮醬油：適量五香粉：適量蒜：適量姜：適量糖：適量味精：適量西紅柿：1個具體步驟1.準備食材，茄子切片，辣椒切片，姜...
準備時間:7分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：適量辣椒：適量姜：適量蒜：適量輔料醬油：適量醋：適量糖：適量水澱粉：適量鹽：適量具體步驟1.茄子切條，辣子切段，生薑大蒜全部切末。茄條可以用鹽水泡一會兒，...
“還是剛工作的時候，和單位李大姐到農村蹲點，都6月了還沒什麼新鮮菜吃，好像天天都在吃韭菜、粉條什麼的。李大姐很會做飯，自然在吃飯的時候談一談美食，講一講怎麼做菜啦等等。這道菜就是經大姐口授，村裏沒茄子，回家後實踐成...
“這個丸子，內藏乾坤，咬一口有肉有蛋有驚喜。”食材明細主料豬肉（適量）輔料鵪鶉蛋（24個）大蔥（1根）調料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）食用油（適量）香油（適量）十三香（適量）蠔油（適量）雞精（適量）冰糖（2塊）腐乳汁（適量）料酒（適量）桂皮（1塊）八角（3個）香葉（適量...
“自家創新菜，屬於虎皮尖椒的改版菜”食材明細主料青椒（3個）辣椒（1個）西紅柿（1至2個）輔料蔥（適量）姜（適量）配料老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）中辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄香虎皮辣椒的做法步驟1、原料圖，盆子下面的是尖辣椒，已...
食材明細主料圓茄子（525克）鵪鶉蛋（195克）輔料醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）澱粉（適量）清水（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）虎皮鵪鶉蛋炒圓茄子的做法步驟1、食材：圓茄子、已剝殼的鵪鶉蛋。2、將圓茄子清洗一下。3、放在案板...
“炎炎夏日，來道下飯菜！當真鮮辣開胃！”食材明細主料茄子（2個）輔料蔥（適量）小米辣（適量）調料番茄醬（3勺）醋（2勺）糖（2匙）醬油（1勺）蠔油（3勺）澱粉（2匙）麪粉（適量）雞蛋（1個）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆皮酸辣茄子的做法步驟1、茄子削皮，切...
食材明細主料茄子（1個）青椒（1個）紅椒（1個）蒜（2瓣）蔥（少許）輔料辣椒醬（1湯匙）生抽（1茶匙）鹽（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣醬燒茄子的做法步驟1、材料準備好2、茄子切長條，用清水泡一會後撈出控幹3、青、紅椒切絲，蒜切沫4、鍋...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料青辣椒：6個西紅柿：1個長茄子：2個輔料頭道醬油：1茶勺白糖：1蔥：1根鹽：5雞精：1姜：2植物油：適量澱粉：2茶勺大蒜：2瓣具體步驟1.料：長茄子、青辣椒、西紅柿輔料：植物...
“吃多了紅燒肉，來嘗試一下不一樣的虎皮辣子紅燒肉吧。”食材明細主料五花肉（450g）青椒（4個）輔料料酒（20g）香醋（1勺）桂皮（1小段）冰糖（25g）八角（2個）鹽（少許）蔥（少許）姜（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）虎皮辣子紅燒肉的做法步驟1、...
食材明細主料茄子（4個）瘦肉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）虎皮茄子的做法步驟1、茄子洗淨，整條的蒸，掙到可以輕輕用筷插進去，即可。蒸熟的茄子用牙籤從頭開始劃到尾，劃成絲，準備2、瘦肉切成肉...
食材明細主料紫皮長茄子（500g）輔料蒜（適量）調料食用油（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）紅燒紫皮茄子的做法步驟1、食材，紫皮長茄子。2、洗淨切滾刀塊。3、起鍋放油下入...
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