紅燒去皮茄子的做法 - 紅燒去皮茄子怎麼做

“今天買的茄子感覺有點老，就去掉了皮，雖說茄子的營養全在皮裏，吃茄子不要去皮，偶面去一次皮也沒關係啦....
茄子的吃法，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。今天就來盤紅燒去皮茄子。

食材：
鮮茄子數個，鹽，豬油，味精，生抽，辣椒2個。
方法：
1、鮮茄子去皮，切成兩半，放進清水裏浸泡1分鐘，浸去苦味，用清水冼兩遍。
2、鍋裏放進豬油燒熱，下入切好的加子，
3、讓其油燜，途中翻動，
4、加入辣椒和精鹽炒勻，
5、調入生抽和味精即成。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

紅燒去皮茄子的做法步驟

• 1、加子數個冼乾淨，

• 2、鮮茄子去皮，切成兩半，放進清水裏浸泡1分鐘，浸去苦味，用清水冼兩遍。

• 3、鍋裏放進豬油燒熱，下入切好的加子，

• 4、讓其油燜，途中翻動，

• 5、加入辣椒和精鹽炒勻，

• 6、再燜片刻，

• 7、調入生抽和味精即成。

• 8、紅燒去皮茄子即成。