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“解決剩奶油的好方法。只要不走神熬成焦糊,完全零失敗。牛奶糖可軟可硬。熬的時間短一些,當液體成爲濃稠的淺淺奶咖色,倒出,冷卻凝固後切塊,糖塊還可以在手裏被捏出指印,這時候做出來的,就是牛奶軟糖。也可以稍微硬一點,糖塊...
食材明細主料麪粉(550G)雞蛋(2枚)牛奶(1袋)輔料酵母(2G)糖(20G)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶雞蛋軟麻花的做法步驟1、把所有材料放到麪包機裏,按揉麪程序。2、肉好的麪糰,發酵到2倍大。3、排氣,擀成薄片。4、切成長條。5...
“用馬鈴薯澱粉來做糕類的小吃,在日本比較流行,後來臺灣人也跟着喜歡用馬鈴薯澱粉,他們管馬鈴薯澱粉叫做太白粉。馬鈴薯澱粉遇水加熱後呈現透明狀,有彈性。用它來做的糕點很Q滑,有點點像果凍和QQ糖的合體~哈哈用馬鈴薯澱粉...
食材明細主料牛奶(200ml)淡奶油(110ml)糖(50克)輔料鹽(0.1克)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)特濃牛奶軟糖的做法步驟1、材料2、混合3、開煮4、起碼一小時才能到這個效果,刮一下有痕跡,這樣算煮到位了,但是小心時間過長焦掉5、...
“簡單快手的麪包方子,可做一個8寸和一個漢堡包。”食材明細主料高筋麪粉(300克)白砂糖(10克)食鹽(2克)雞蛋(1個)牛奶(100克)豬油(20克)輔料白芝麻(適量)全蛋液(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)超軟牛奶麪包的做法步驟1、所有材...
食材明細主料高筋粉(300克)細砂糖(50克)鹽(2克)牛奶(160克)全蛋液(35克)酵母(4克)黃油(25克)裝飾白芝麻(適量)全蛋液(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鬆軟牛奶麪包的做法步驟1、除黃油外,把所有的材料放入麪包機(鹽,牛奶,蛋液,液體放...
“寶寶超愛吃,吃的時候加點果醬很美味!”食材明細主料麪粉(200g)香蕉(1根)牛奶(1盒)輔料白糖(1勺)葡萄乾(20顆)甜香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香蕉牛奶軟餅的做法步驟1、葡萄乾用水清洗泡一會,香蕉牛奶料理機打成糊,加麪粉,加白糖...
食材明細主料全脂奶粉(適量)蜜桃味QQ糖(適量)原味棉花糖(適量)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蜜桃Q軟牛軋糖的做法步驟1、製糖原料大合照2、取一半棉花糖,放微波高火叮一下。(30秒)拿出後,棉花糖會膨脹,所以之前要選大一點...
“自制的沒有添加劑,吃的放心,同時增加了親子樂趣,可以讓小朋友一起參與進來製作。”食材明細主料淡奶油(200ml)綿白糖(100g)輔料麥芽糖(30g)甜味(口味)冷凍(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制牛奶棒棒糖的做法步驟1、棒棒糖棍子擺好2、...
食材明細主料雞蛋(3個)牛奶(100ML)麪粉(160克)玉米澱粉(40克)植物油(60ML)輔料白砂糖(65克)條膨鬆劑(6克)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雞蛋牛奶鬆軟餅的做法步驟1、乾淨無水無油的盆裏放入三個雞蛋和白砂糖,用手動打蛋器打至糖...
食材明細主料淡奶油(250克)純牛奶(250克)輔料白糖(4湯匙)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶糖的做法步驟1、熱鍋,倒入淡奶油、純牛奶;2、加入白糖;3、中火煮開,轉小火;4、煮的過程中,用勺子邊攪動,煮至成可以劃出一條線;5、先用...
“QQ糖有凝固的作用,以前試着這麼做過,自然是學網上做法。不過沒有凝固只是酸奶一樣濃稠的樣子。。。特別濃的芒果味,冷藏後更有風味,夏天的感覺。”食材明細主料芒果(兩個小的)牛奶(一袋)輔料芒果味QQ糖(12粒)奶香(口味)煮(工藝)數...
“最近有了吐司盒子,多做了幾次,柔軟好吃,作爲早餐相當不錯。”食材明細主料底筋麪粉(350克)牛奶(200克)雞蛋(1個)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)柔軟牛奶吐司的做法步驟1、所有材料除黃油外放入麪包桶。2、揉成團後放入黃...
“最近幾年,人們都講究粗糧細做,年齡大的人講究養生,喜歡吃點粗糧,年輕人呢,壓根就不會製作麪食,所以大家去飯店,主食很少吃米飯,大多數吃點新奇特的,而這款玉米麪牛奶軟餅,就是老少皆宜的,特別鬆軟,奶香味十足,吃了還想吃。這款餅...
“一款超級綿軟的小麪包。加入了湯種,讓它柔軟的不要不要的。非常簡單,適口度很高。配方中湯種需要提前製作。”食材明細主料高粉(200克)低粉(30克)淡奶油(40克)奶粉(10克)黃油(20克)新鮮酵母(8克)鹽(2克)雞蛋液(50克)糖(30克)牛奶(15克)湯...
“紅豆牛奶軟糕做法好簡易,如用的紅豆是無糖的,糖量就要加到200克即可,清清甜甜,糕體軟軟,紅豆麪面的,雙重口感,好吃!”食材明細主料馬蹄粉(50克)澄粉(50克)蜜紅豆(1碗)牛奶(200克)水(400克)輔料糖(120克)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
食材明細主料棉花糖(100克)烤花生(100)輔料奶粉(80克)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)牛軋糖之軟板的做法步驟1、棉花糖加水放微波爐里加熱一分鐘2、加熱好的棉花糖放入花生並迅速攪拌3、再加入奶粉快速攪勻4、攪拌好的...
“天氣炎熱,總是想吃點涼的。可是太涼的又怕受不了,於是就變通一下,做一點軟糕,只須冷藏一下即可食用,不冷凍,也就不是太涼。這款牛奶軟糕就是啦,軟滑細膩,滾了一層黃豆粉,增加了香味,這個天吃一點不僅冰爽,而且還可以消暑,因爲裏...
棉花糖炒的時間越短,口感越軟。在製作牛扎糖時,棉花糖放進去後,炒制的時間決定了棉花糖的口感軟硬程度。除此之外,可以多加一點黃油少放一點棉花糖和奶粉的用量,這樣也可以讓牛軋糖軟一些。想要讓牛軋糖的硬度提高,可以在牛...
食材明細主料高筋麪粉(260g)水(120g)淡奶油(80g)紅糖(30g)奶粉(15g)酵母(3g)輔料高筋麪粉((表面裝飾)適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)淡奶油紅糖軟歐的做法步驟1、所有主料放入麪包機。2、啓動和麪程序。3、和麪程序結束後將面...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:35分鐘這道純牛奶紅糖吐司是一道吃在嘴裏軟軟的味道甜甜的食物,如果你家裏有人特別特別喜歡吃帶有甜味的食物,那這道純牛奶紅糖吐司就一定會受到你家人的喜歡...
“天熱啦,分享一塊冰涼軟糯又Q彈的蓮子軟糕。這個牛奶蓮子軟糕的做法,是我完全自創的。原本是用把蓮子研磨成粉,只是爲了給婆婆做加餐時換口味,做一個方便快捷的蓮子羹的。有一次我特意弄的蓮子粉比例比較大,想試試看是否...
“簡單好做還超軟超好吃的牛奶土司,每次做都不夠分呢~份量是學廚的方形吐司盒2個,超可愛超漂亮。”食材明細主料冰牛奶(125克)雞蛋(1個)高筋粉(280克)酵母(3克)輔料細砂糖(45克)黃油(15克)鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)超...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:250牛奶:125酵母:4雞蛋:50輔料黃油:60細砂糖:35粗砂糖:適量鹽:3具體步驟1.高粉、牛奶、酵母、雞蛋、糖、鹽全部放入容器內,揉成比較光滑的麪糰,再加入...
“最近囤了不少全麥粉,在麪包中加入適量的全麥粉或黑麥粉,不管是營養還是口感上都是我個人比較喜歡的,製作出來的麪包比普通的白麪包更具有小麥原來的麥香味,麥粉中粗纖維對人體健康非常有益。這次在麪包中加入了大量的牛...
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