牛奶軟糕配黑糖蜜的做法 - 牛奶軟糕配黑糖蜜怎麼做

“用馬鈴薯澱粉來做糕類的小吃，在日本比較流行，後來臺灣人也跟着喜歡用馬鈴薯澱粉，他們管馬鈴薯澱粉叫做太白粉。馬鈴薯澱粉遇水加熱後呈現透明狀，有彈性。用它來做的糕點很Q滑，有點點像果凍和QQ糖的合體~哈哈
用馬鈴薯澱粉把牛奶奇妙的凝固了，吃起來有點QQ的，滑滑的，但是又不會不容易消化，很香醇很樸實的味道。配上烤熟的黃豆粉淋上黑糖蜜，送進嘴裏細細咀嚼，奶香、蜜糖、黃豆香，味道層次分明。夏天的話還可以配在冰激凌、冰粥、西米露裏，味道就更吃啦~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶軟糕配黑糖蜜的做法步驟

• 1、馬鈴薯澱粉和白砂糖倒入鍋中混合均勻，倒入牛奶

• 2、中火煮至微微有些透明，液體凝固，加熱的過程要不停的徹底攪拌

• 3、倒入抹了水的盤子中，用塑料刮板整理成方形放涼備用

• 4、黃豆粉平鋪在烤盤中，150度烤6分鐘左右，聞到黃豆的香味即可，沒有烤箱可以用乾淨無水無油的鍋子小火慢慢幹炒熟

• 5、黑糖蜜原料全部倒入鍋中，中小火加熱不停攪拌至微微有些稠，放涼後備用

• 6、放涼的奶糕切成方塊

• 7、沾上黃豆粉淋上黑糖蜜開吃吧~~