鬆軟牛奶麪包的做法 #烤箱美食#～鬆軟牛奶麪包 鬆軟牛奶麪包怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鬆軟牛奶麪包的做法步驟

• 1、除黃油外，把所有的材料放入麪包機（鹽，牛奶，蛋液，液體放入最底層，然後放入高筋麪粉，最上面放酵母）

• 2、啓動揉麪模式大約20分鐘左右放入黃油，再啓動揉麪模式20分鐘左右，揉至擴展階段

• 3、把光滑的麪糰放到盆裏，蓋上保鮮膜

• 4、放入烤箱發酵至兩倍大（或者溫潤處）烤箱下層放一盤熱水

• 5、用手指沾上面粉，在麪糰上戳一個洞，不回縮，不塌陷，說明就發酵完成了

• 6、取出麪糰，輕輕揉搓，排出氣體，8寸的分成38克左右一個麪糰，分成10份，6寸的分成18克左右一個的麪糰10份

• 7、全部一個個滾圓

• 8、把模具裏刷上黃油，大的排列整齊的放入8寸模具中

• 9、小的也同樣刷油放模具裏

• 10、放入烤箱進行二次發酵

• 11、6寸的一起放入烤箱進行二次發酵

• 12、取出發酵好的麪糰，刷上全蛋液

• 13、撒上適量白芝麻

• 14、放入預熱好的烤箱，上下火，中層170度，20分鐘，看到上色均勻後加蓋錫紙，以防烤焦，出爐後趁熱脫模

• 15、滿屋飄香，很細膩，鬆軟...

• 16、成品圖

• 17、成品圖

小竅門

烤箱溫度根據自己家烤箱溫度適當調整