酵母版蔥香鹹司康的做法 - 酵母版蔥香鹹司康怎麼做

“就知道一定能行，酵母版鹹司康。既能滿足傳統中國胃的口味，也木有一般司康那種酥粉的口感。
正如君之所言，“一樣的簡單快捷，類似麪包卻遠遠簡單于麪包，只需要一個晚上的等待”。“這樣做成的司康更具風味並且更加天然健康，口感則更加綿潤。”再也不會一咬就酥碎掉渣，滿口的粉粉面面。
只不過，君之的是甜口味，這個蔥香鹹口，對於不愛甜食，或者不想吃甜的人來說，真真是再好不過。
下一次，來個加強版。。。。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酵母版蔥香鹹司康的做法步驟

• 1、用料：中筋粉130克，蔥花15克，玉米油25克，鹽2克，酵母3克，牛奶60克，白砂糖5克，蛋液少許

• 2、將麪粉，鹽，糖混合，備用

• 3、牛奶倒入酵母中

• 4、攪拌均勻，備用，

• 5、將油倒入粉中

• 6、抓搓成粗粉狀

• 7、加入牛奶與酵母的混合液

• 8、抓揉成均勻面團

• 9、加入蔥花

• 10、揉勻

• 11、包入保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜

• 12、次日取出，擀成厚約1.5釐米的餅狀

• 13、切成八等份

• 14、擺入烤盤

• 15、表面刷蛋液，

• 16、放入烤箱，中層，上下火180度，烤約20分鐘左右

• 17、表面金黃，出爐

小竅門

麪糰不需要太多揉搓，揉勻即可。
次日取出後，若有時間可以回溫15分鐘左右，口感更佳。
玉米油也可以用其他油脂替代。