有關潮式胡椒清湯崩砂腩怎麼做的精選大全
“師承香港著名潮州菜師傅－許美德，在傳統港式清湯腩基礎上加入潮州菜元素，推出這道經典菜。在介紹具體步驟之前，先普及一下關於選擇牛腩的知識：•坑腩（bonelessshortrib，即無骨牛仔骨）：牛味最濃，取自牛胸前的牛仔骨/肋排（shortri...
“在潮汕有這麼一道特色美食，它可說是家家戶戶到開店擺攤或沿街販賣都很是普遍的一道小食，它就叫牛腩粿條湯。因其方便易煮，價錢便宜，大人小孩都喜歡吃，是三餐之外最普及的小食。潮汕粿條配上特製熬煮的牛腩湯底，味道更加濃...
“家裏比較少買牛肉做菜，不過，牛腩倒是經常會買。一來覺得牛肉太貴了，二來牛腩的口感燉起來覺得比牛肉要有嚼頭，香，呵呵。廣東人做牛腩無外乎燉湯和燜，因此，今天就用胡蘿蔔燉湯，加了點芹菜，味道也不錯。買牛腩我喜歡買坑腩，也就...
食材明細主料牛腩（800g）輔料香菜（適量）調料蔥（1段）姜（1塊）八角（1個）山楂片（5片）陳皮（4條）料酒（10ml）鹽（適量）胡椒粉（適量）清淡（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）清燉牛腩湯的做法步驟1、牛腩切成塊，用冷水浸泡出血水。2、蔥白切成長段，薑切片，蔥...
食材明細主料爆玉米（50克）輔料糖（適量）植物油（適量）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）崩爆米花的做法步驟1、在不粘鍋倒入油，放入白糖，根據個人口味想吃甜點可以多加，小火炒2、翻炒至白砂糖化開，變成糖色3、放入爆玉米，必須是爆...
“吃多了油膩重口味的食物，偶爾來一個清淡可口的砂鍋，即美味又營養健康。”食材明細主料綠豆芽（適量）平菇（適量）午餐肉（適量）粉條（適量）青菜（適量）鵪鶉蛋（適量）香菇（3朵）豆腐（適量）海帶（適量）豬肉餡（200g）輔料料酒（1勺）胡椒粉（適量）花椒（一小撮）蠔...
“一道清淡的家常下飯菜！”食材明細主料牛腩（適量）胡蘿蔔（適量）蔥花（少許）輔料玉米油（適量）冰糖（適量）鹽（2克）老乾媽（一勺）清淡（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）牛腩胡蘿蔔湯的做法步驟1、準備材料備用。2、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，放...
“魚腩相當於五花肉，用油煎肥而不膩。既便宜又美味”食材明細主料三文魚腩（250g）輔料現磨黑胡椒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黑胡椒煎三文魚腩的做法步驟1、三文魚腩洗淨切塊2、用鹽和胡椒粉醃製5-8分鐘...
“二斤的魚太長，碟子放不下，只好把魚頭取下開邊放尾巴上了（）。最後的淋魚的汁很重要，可能與衆不同，但真的很重要。擺盤看上去亂，但照做就行了。”食材明細主料鱸魚（2斤）輔料蔥（3顆）香菜（2顆）姜（8大片（3片切絲））花生油（2匙）生抽（2小勺）水（2小...
砂鍋粥是一個在我國廣東地區特別流行的食物，砂鍋粥和普通的粥還是有一定的區別的，砂鍋粥可以做成很多種不同的口味，比如說很多的海鮮砂鍋粥現在在國內就是非常的受歡迎的，下面小編在這裏給廣大的創業者介紹一個潮式砂鍋粥...
食材明細主料牛腩（適量）輔料桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）薑片（適量）幹辣椒（適量）冰糖（適量）小蔥（適量）調料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）砂鍋牛腩的做法步驟1、食材:牛腩洗淨切塊，小蔥、...
“牛腩含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛腩含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。1、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比...
“煮法簡單，方便。只要有肉丸有電飯煲都能煮好了。味道清淡適合大家吃～～”食材明細主料牛肉丸（250g）鹽（適量）輔料青菜（3片）油（3滴）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮州牛肉丸清湯的做法步驟1、先把在淘寶上買回來的肉丸解凍～～可...
“潮汕砂鍋粥，相傳，是一位民間的廚師某天看到隔夜飯甚多，而且一點也沒有壞出於節約糧食的想法他把飯放在砂鍋中，放水熬成粥還隨手加了一些海鮮到粥裏粥身綿而不爛，好吃而且頂飽。後來經過多代廚師的改良，推崇潮汕沙鍋粥日益...
“問我最喜歡吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火鍋也吃不少，但牛腩永遠是我的最愛，湘菜有小炒黃牛肉，貴州黔菜有酸湯黃牛肉，川菜有水煮黃牛肉，可見黃牛肉真的非常好吃。新鮮出鍋的燜牛腩會有一種獨特的八角清...
“蘿蔔牛腩湯是秋冬我最愛的，平日在外面吃蘿蔔牛腩和牛腩面的湯我不喝的，太鹹太重的香料味，想真正喝到清真牛腩湯,只有自己動手來做吧，一碗好的蘿蔔牛腩湯，牛腩和白蘿蔔要入口即化,白蘿蔔的口感要清甜，湯要有牛腩味。不能讓...
餐飲提問：潮式砂鍋粥加盟費多少菜鳥14回答：1.一般只要有3萬到5萬的資金，就可以加盟砂鍋粥店鋪了，當然這個數值並不是固定的，可能會因爲店面的大小、位置發展微小變動。而且店鋪也有多種的類型也，級別主要分成省、市和縣。一...
“高蛋白，低油脂，棒棒噠！”食材明細主料牛腩肉（750克）番茄（4個）紅洋蔥（1個）香菇（10個）輔料生薑（適量）花椒（適量）蔥（適量）香菜（適量）菜籽油（適量）食鹽（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）番茄牛腩湯的做法步驟1、牛肉處理：切後洗淨，放入加生...
“將勁道十足的面下鍋，配上青菜和各種調料，最後在淋上一勺精心熬製的特色牛腩，一碗香噴噴的牛腩面就做好了，雖然做法簡單，但是味道鮮美，營養豐富。”食材明細主料牛腩（500克）青菜（4棵）輔料濃湯寶（1大勺）老抽（1勺）香料（1勺）蔥花（適量）料...
“民間有“秋吃蘿蔔賽人蔘”之說，到了秋冬天氣候乾燥，吃蘿蔔的好處非常多，它不僅能潤肺降燥，還有諸多其它的保健功效。比如感冒時出現喉乾嚥痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀，多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃...
食材明細主料牛腩（1000克）輔料白酒（少許）薑片（適量）蔥（適量）剁椒（適量）調料鹽（一丟丟(少許))）雞精（適量）蒸魚豉油（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）清湯牛腩的做法步驟1、準備好牛腩，清洗乾淨，切成大塊。2、涼...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料大米：2人份薏米：2人份草蝦：500文蛤：500輔料枸杞：適量紅棗：適量薑片：3片冬菜：適量芫荽：適量鹽：適量具體步驟1.大米、薏米淘凈浸泡與枸杞、紅棗一起入砂鍋，一次性...
食材明細主料牛腩（750g）輔料姜（15g）蒜（10g）陳皮（1個）配料柱候醬（20g）海鮮醬（10g）芝麻醬（5g）花生醬（5g）胡椒粉（2g）料酒（10ml）油（適量）鹽（適量）二湯（750g）腐乳（1小塊）糖（3g）醬香（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）砂鍋牛腩的做法步驟1、牛腩洗淨切塊，也可以...
食材明細主料牛腩（適量）姜（適量）白酒（適量）蕎麥麪（適量）輔料蔥（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）清湯牛腩蕎麥麪的做法步驟1、準備好牛腩，清洗乾淨，切成大塊。2、涼水下鍋，加薑片和白酒焯水。3...
“餐廳使用“地溝油”的報道鋪天蓋地，讓我這個沒事老愛往外跑尋找美食的人開始有所收斂了。一直就很喜歡潮汕的美食，尤其是海鮮砂鍋粥，不想吃飯或沒什麼可吃的就會跑去吃砂鍋粥，哪怕要等位子。吃多了，大概也就知道怎麼做了...
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