潮汕清湯牛腩粿條的做法 經典潮汕清湯牛腩粿條 潮汕清湯牛腩粿條怎麼做

“在潮汕有這麼一道特色美食，它可說是家家戶戶到開店擺攤或沿街販賣都很是普遍的一道小食，它就叫牛腩粿條湯。因其方便易煮，價錢便宜，大人小孩都喜歡吃，是三餐之外最普及的小食。潮汕粿條配上特製熬煮的牛腩湯底，味道更加濃烈！吃過一次便忘不了，讓人執壺上癮的一道美味，更是讓背井離鄉的人甚是想念的一道家鄉美食。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

潮汕清湯牛腩粿條的做法步驟

• 1、首先把丸子妹湯包和牛肉丸，青菜清洗乾淨

• 2、將熬製好的牛腩湯包放在鍋中加熱（我這裏直接用的是丸子妹的牛腩湯包，也可自己製作。選用新鮮的牛腩切條，加上牛骨，配上肉桂八角，大火滾煮4-5個小時）

• 3、鍋內放入牛肉丸

• 4、加入適量的清水煮開（由於我使用的湯包已經有鹹度了，所以不需要調味。如果自己熬製的牛腩湯，需加鹽調味）

• 5、將粿條放於煮開的牛腩湯底裏面燙熟，切記不能煮過久以免粿條過爛不成條

• 6、最後放入生菜稍微燙熟即可，吃起來纔會卜卜脆哦

• 7、煮好後拿個漂釀的碗裝起，在上面灑上一點蒜頭酥，吃的時候攪拌一下~味道真是香到令人陶醉(>^ω^

小竅門

PS：粿條煮好後再撒上蒜頭酥，濃濃的潮汕風味會更佳喲~