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準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘具有獨特風味的燜茄子對於吃貨朋友們來說是一個很好的選擇。茄子作爲一種菜攤上常見的蔬菜，在人們的日常生活中充當着必不可少的部分。獨特的悶茄子好...
準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘悶茄子主要是用油悶，所以在製作過程對於油的量控制要求比較嚴格。茄子具有抗衰老、清熱解毒、治療凍瘡、降血壓、保護心血管、防治胃癌、消腫止痛的功...
食材明細主料豬肉（200g）輔料茄子（適量）鹹甜（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）悶茄子的做法步驟1、食材原料準備好2、食材切好，多切點蒜調味3、蔥薑蒜下鍋，將提前用醬油料酒醃製好的肉煎一煎4、肉炒到差不多放入茄子，茄子本身水分...
20分鐘左右。糉子煮好後再在鍋中悶20分鐘左右，這樣的糉子會更加香甜軟糯。煮糉子的時候最好冷水下鍋，這樣冷水在沸騰的過程中，水蒸氣可以將糉葉中的香氣更好的滲透進棕子裏，使糉香和糯米更好的發揮，煮好後的糉子也可以悶一...
“油悶茄子，我等需減肥人羣的大敵啊。。。。”食材明細主料茄子（2條）輔料蒜（4粒）配料鹽（適量）油（適量）豆瓣醬（適量）雞精（適量）糖（適量）中辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油悶茄子的做法步驟1、茄瓜切大滾刀，浸水（中途換水一次）2、熱鍋冷...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘茄子悶豆腐是地道的北方菜，就像地三鮮大鍋燴一樣，茄子富含豐富的蛋白質和維生素，豆腐含有大量的鈣，茄子和豆腐起燉，豆腐的鮮香就會和茄子的湯汁融合到一起...
準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料蝦：200大蒜：1頭（6-7瓣）輔料蕃茄醬：3勺海鮮醬：1勺白糖：半勺蒸魚豉油：1勺鹽：少許玉米澱粉：1勺蒜香辣醬：半勺具體步驟1.大蒜去皮洗淨切成蒜蓉備用2.大蝦（最好活蝦），...
“透過熗炒把芥菜頭裏的辣激發出來，再悶制一夜，使辣味升級。這個辣是芥末的辣，直衝鼻腔，很竄的。這個季節正是吃芥菜頭的時候，買一個1元錢左右。”食材明細主料芥菜頭（1只）輔料花椒（少許）生抽（少許）醋（少許）鹽（少許）原味（口味）炒（工藝）數...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料芹菜：適量茄子：兩根或以上蒜：適量裏脊肉：200洋蔥：適量姜：適量酥花生：適量雞蛋：一個輔料生抽：適量老乾媽：適量玉米粉：適量油：適量具體步驟1.裏脊肉切細條，加生...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豇豆：適量西紅柿：適量雞脯肉：適量輔料鹽：少許雞精：少許黑胡椒：適量糖：適量蛋白：適量蒜頭：適量具體步驟1.雞脯肉切成丁，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、蛋白先調入碼味...
準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料柚子皮：一個鴨子：500輔料果皮：適量姜：適量八角：一顆辣椒：兩個料酒：適量生抽：適量具體步驟1.柚子皮冷水下鍋，煮開後再煮5分鐘然後清水浸泡資格晚上。因爲做...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子（圓）：1個大米：300輔料蔥：適量姜：適量蒜：適量辣椒粉：2勺（不喜歡吃辣的可以不加）花椒粉：適量桂皮粉：適量花生油：15ml味極鮮：5ml食鹽：3勺具體步驟1.將茄子切成1.5釐...
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘酥肉悶茄子，一道非常好吃的家常小菜，做法也很簡單，喜歡的小夥伴快來動手學習啦，自己在家裏也能做，這道酥肉悶茄子大家一般都很少接觸，一般都是單做茄子，素炒...
“地道的東北農家菜，香得夠味兒，辣得過癮，特下飯，拌茄子拌土豆，卷生菜卷幹豆腐太香了，吃一次就上癮，多吃一碗飯不是事兒。”食材明細主料辣椒（3個）雞蛋（1個）輔料油（適量）五香粉（適量）自制黃豆醬（1湯匙）醬香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難...
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘美味的豆角茄子悶面，豆角茄子悶面是道健康美食，健康美食當然還是自己動手比較放心，茄子豆角燜面既簡單又美味。喜歡吃豆角和茄子的朋友千萬不要錯過這一...
地方特色傳統。二月二龍擡頭吃悶子是我國天津地區的一種特色傳統，因爲悶子這種食物特別像龍鱗，所以在二月二龍擡頭當天吃悶子就寓意着能夠在家中留下龍氣，而吃了悶子的人會被龍氣包圍，可以在當年平平安安，順順利利。悶子多...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料綠皮茄子（各種茄子都可）：適量香菇：適量肉末：適量辣椒醬：適量澱粉：適量蔥：適量姜：適量蒜頭：適量輔料料酒：適量蠔油：適量醬油：適量鹽：適量糖：適量香油：適量具體步驟1.茄...
準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘主料西蘭花：1個番茄：2個輔料鹽：2勺水：3碗具體步驟1.西蘭花掰小塊用鹽水泡15分鐘.洗淨2.番茄洗淨切塊.3.熱鍋放油.放少量蔥花，然後將番茄倒入4.將西蘭花倒入，...
都可以。蒸包子一般需要15分鐘左右就可以蒸熟食用，包子蒸熟後可以關火將包子悶上2-3分鐘的時間，這樣做的目的是讓鍋中的包子慢慢將溫度降低，而不是讓包子由於突然掀蓋造成的熱脹冷縮而使包子麪皮的口感變差，若比較急也可...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：350g後座肉：250g輔料大蒜拍末一勺：適量蔥花若干：適量青椒：適量具體步驟1.先倒油，手置於油上方熱後放茄子炒置金黃即可。2.將茄子乘出，將油刮點出來...
“茄汁燜大蝦在夏天吃很對胃口，有點酸甜，大人孩子都愛吃，茄汁的顏色金黃透亮，看起來好像晶瑩剔透，看着覺得開胃蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具...
食材明細主料長茄子（適量）輔料番茄（適量）配料胡椒粉（適量）米醋（適量）雞精（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）茄子番茄的做法步驟1、長茄子切小片,番茄洗淨備用。2、.....3、炒鍋放少量油。4、7成熱油倒入茄子片翻炒。5、邊...
“過年大魚大肉吃多了，換換口味試試這個鄉野小菜，別有一番風味。”食材明細主料雞蛋（4只）尖椒（1只）輔料香油（少許）色拉油（少許）辣椒粉（半勺）許氏大醬（3勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒雞蛋悶子的做法步驟1、碗內打入4只雞...
“這道菜是黑河特色小吃，具有濃郁的蒜香味。”食材明細主料豬肉（00g）熟米飯（50g）馬鈴薯澱粉（250g）雞蛋（4-5個）輔料大蒜（1頭）姜粉（2勺）鹽（雞精）麪粉（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）悶子的做法步驟1、豬肉剁成肉餡，蒜、木耳分別剁...
“兒時的記憶，媽媽經常做的一道菜，蒸上一碗雞蛋辣椒悶子，再蒸上兩個茄子和土豆，水靈靈的大綠茄子，起砂甘面的土豆，再拌上辣椒悶子醬，香辣香辣的，太下飯了，這是一道東北人都會做的最簡單的菜，特別適合夏天吃，清爽不油膩，我們這邊都...
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