柚子皮悶鴨子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 柚子皮冷水下鍋，煮開後再煮5 分鐘 然後清水浸泡資格晚上。因爲做柚子茶，所以是去了皮青的，當然不去皮青也可以

2. 柚子皮擠幹水後切塊，鴨子斬塊 ，辣椒切粒 姜切片。

3. 柚子皮放在砂鍋底。

4. 熱鍋下油爆香辣椒，鴨子連果皮八角姜一起爆炒，下生抽和料酒，炒香後放進砂鍋，加水悶約20分鐘。

5. 悶至收汁，下鹽調味，下蔥段，可以上菜了。