有關老北京驢打滾的最正宗做法的精選大全
“驢打滾,是北京小吃中的古老品種之一,(南方地區卻喜歡稱之爲馬打滾)它的原料是用黃米麪加水蒸熟,和麪時稍多加水和軟些。這次我用的是三象牌的糯米粉,做出來Q的讓你尖叫!可以試試哦@”食材明細主料糯米粉(適量)輔料黃豆粉(適...
“驢打滾是老北京的傳統小吃之一,成品黃、白、紅三色分明,煞是好看。因在其外表要撒一層黃豆麪,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”。材料其實也很常見。白的是糯米,紅的是紅豆沙,黃的是黃豆...
“第一次嘗試做的驢打滾,斑斑駁駁啊!”食材明細主料糯米粉(適量)澄粉(適量)輔料蜂蜜(適量)油(適量)水(適量)紅豆沙(適量)熟豆麪(適量)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)驢打滾的做法步驟1、糯米粉150克,澄粉75克,蜂蜜40克,油25克,水250克,...
食材明細主料水磨糯米粉(250g)輔料紅豆沙(100g)黃豆麪兒(100g)綿白糖(50g)原味(口味)未知(難度)驢打滾的做法步驟1、準備250g水磨糯米粉加上白糖。2、糯米粉中倒入涼開水攪拌至糊狀。3、糯米粉糊倒入平底大盤中,蓋上可高溫加熱的保...
食材明細主料糯米粉(250克)花生粉(80克)溫水(適量)奶粉(40克)輔料豆沙(適量)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)驢打滾的做法步驟1、糯米粉和花生粉混合備用。2、加入奶粉混合。3、加入溫水揉成麪糰,上鍋蒸15分鐘備用。4、取出溫...
“#驢打滾“驢打滾”作爲老北京地區的一種傳統特色小吃,香糯清甜、美味怡人,是值得一試的一種地方特色美味小吃❤寓意全家在新年中大翻身,就像驢打滾一樣,連續大翻身。”食材明細主料糯米粉(100克)豆沙(半小碗)豆麪(多準備點)調...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料黃豆麪:300糯米粉:250輔料自制棗泥:適量清水:適量紅糖:適量具體步驟1.首先將黃豆麪放在涼的炒鍋裏開中火加熱2.將黃豆麪幹炒,炒到顏色變黃一些就可以了...
“驢打滾兒外層滾了黃豆麪,所以叫豆麪糕——這是正經名字,幾乎沒人知道了。還是小名兒更可愛更讓人印象深刻。真正的驢打滾兒是用粘黃米麪加水和成面蒸熟成粘粘的麪糰,再捲入豆餡或紅糖捲起而成。不過現在用黃米麪的不多...
說到老北京和天津地區的傳統小吃,大家能聯想到的肯定少不了“驢打滾”了。因爲在其最後一道工序中撒黃豆麪,像是野驢在地上撒歡打滾,然後揚起的一陣陣塵土,因此取名驢打滾。這麼有趣的傳統小吃若是不能吃上一次實屬可惜,所...
“某天朋友讓去參加一活動,在活動現場教小朋友們做驢打滾,好久沒做了,趕在活動前在家再做做,看看味道如何?中午趁休息時去超市買了黃豆麪,晚上回家做了做,第二天帶到公司同事嘗試過都說不錯,這下就不用擔心活動時如何應付小朋...
“關於驢打滾的名稱來由,有各種各樣的版本。最有趣的就屬北京的朋友給我說的這個版本。相傳是當年清朝的御膳房裏,御廚本來爲皇上做了一道蒸年糕,小太監剛剛端起來準備給皇上送去時,不小心將年糕掉進了一個盛滿豆麪的桶裏...
“老北京的小吃驢打滾,也叫豆麪糕,它是滿族的一種小吃,製作時在年糕的表面粘滿炒熟的黃豆麪,恰似驢在地上滾了一身黃土,由此而得名爲“驢打滾”,吃起來既香又糯又甜非常好吃。現在北京的驢打滾小吃,已是清康熙以後經過改良後...
“對於喜歡吃的吃貨們,不管是啥都會在家自己DIY一下,吃到自己做的東西不但口感棒還健康衛生,更會得到親人們的表揚,這款小吃屬於京味小吃,平時也偶爾會有賣的,但是太甜了受不了,用新良糯米粉做了自己喜歡的驢打滾,皮上沒有放...
“驢打滾,呵呵我也不知道爲啥這麼叫法?我們管它叫豆麪卷子,管它叫啥呢,總之照着做了,大家都說好吃呢。”食材明細主料糯米麪(適量)黃豆麪(適量)豆沙(適量)輔料糖(適量)生粉(適量)苦味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)驢打滾的做法步驟1...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料粘米粉:45糯米粉:150糖:15茶籽油:10輔料自制黃豆粉:適量清水:適量自制紅豆沙:適量具體步驟1.糯米粉、粘米粉混合均勻2.加油、糖、清水(約200g),調成濃稠...
“遼寧鮮族人特別多,很多鮮族人賣各種糯米年糕,其中驢打滾就是一種,鮮族人制作年糕的時候,要反覆敲打,目的是更有筋力,好吃,在家自己製作,只能買現成的水磨糯米麪,口感雖然沒有敲打的好,但是也很給力,喜歡的看看,特別簡單:”食材明...
“入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的傳統風味小吃”食材明細主料糯米粉(200克)奶粉(20克)溫水(190克)豆沙(200克)玉米麪(50克)奶香(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)驢打滾的做法步驟1、準備好材料2、糯米粉加奶粉加溫水混合在一起,攪...
食材明細主料糯米粉(約150克)水(約170克)輔料豆沙餡(適量)熟黃豆粉(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)驢打滾的做法步驟1、取糯米粉放入盆裏。2、加水,攪拌成稠糊狀。3、取一耐熱器皿,內壁塗一層植物油,倒入糯米糊。4、入蒸...
驢打滾是北京,天津一帶的傳統小吃,可別看它叫驢打滾,它可是和驢一點兒關係也沒有。驢打滾主要由糯米,紅豆沙,和黃豆麪製成。糯米粉做成的麪糰晶瑩剔透,和紅豆沙捲成一個小卷兒,再滾上金黃的黃豆粉,入口即化,一口一個的快感讓人...
“1、把糯米粉放入盆中,慢慢倒入清水,先用筷子攪拌,待其均勻吸收水分後將結塊的糯米粉團成團。2、將糯米糰放置在盤子上,輕輕壓扁,放到蒸鍋裏,用大火蒸15分鐘左右。蒸好的糯米麪要用保鮮膜矇住容器防止表面變幹,晾至溫熱。3...
“自己做的味道就是不一樣,哈哈”食材明細主料糯米粉(350克)輔料黃豆麪(適量)自制紅豆沙(適量)配料蜂蜜(80克)水(500毫升)花生油(50克)澱粉(75克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)驢打滾的做法步驟1、紅豆放水泡發一夜,早上放電壓力...
“驢打滾豆麪卷子北京稱驢打滾,是滿洲以及北京小吃中的古老品種之一(滿洲地區一般叫豆麪卷子),成品黃、白、紅三色分明,煞是好看。它的原料是用黃米麪加水蒸熟,和麪時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後,軋成粉面。製作時將蒸...
“簡易版的驢打滾,沒有餡料但也好吃,也不用擀麪杖”食材明細主料糯米粉(適量)黃豆粉(適量)輔料白砂糖(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)驢打滾的做法步驟1、準備食材:糯米粉,黃豆粉,白砂糖2、糯米粉加入溫水攪成絮狀3、將...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料糯米粉:200黃豆麪:100輔料紅豆沙:少許具體步驟1.準備材料:糯米粉、紅豆沙、黃豆麪2.糯米粉用溫水揉成麪糰,放盤子裏大火蒸20分鐘,盤底要事先抹上油避免粘盤...
“在越來越有國際化大都市風采的北京,儘管很多小吃看似好像已經落伍,但北京小吃是千年都城史的“活化石”,每一種小吃都有它的歷史根基和文化淵源。北京小吃凝聚着北京人的京味情結,更喚起了我的懷舊情懷。所以,吃到嘴裏已...
熱門標籤
-
家常炒蒜薹(蒜薹)
可可戚風八寸蛋糕怎麼做好吃
木耳炒百合的做法
巧克力玫瑰花蛋糕怎麼做好吃
喵喵的滷雞蛋的做法步驟
早味
黃瓜西紅柿沙拉的最正宗做法
百香果多多的家常做法
北海母花膠銀耳湯的做法
洋蔥小南瓜疙瘩湯怎麼做
涼拌大雜燴
雜糧肉鬆麪包的家常做法
【煙臺】紅燒牛肉麪
開心果紙杯蛋糕的做法步驟
野豬肉青菜煎包
菌香鴨腿煲仔飯的最正宗做法
雞胸肉蒸南瓜怎麼做
各種餡的餃子怎麼做
迷你燒麥
黃金大餅子的做法
毛豆腐的做法步驟
肉末豆角拌麪怎麼做
還原筍三鮮湯的最正宗做法
香菇辣椒炒雞蛋怎麼做
只需三步
醬香鬼子姜
蘸水甜竹筍的做法步驟
蔥香肉末釀辣椒的最正宗做法
蘋果餡鯛魚燒
肉炒柳蒿芽的做法步驟
筒骨燉酸菜的做法
擺攤兒
青菜煮鴨血怎麼做好吃
黑木耳爆蔥白怎麼做好吃
玉米芋頭燉排骨的做法步驟
楊梅冰檸茶的做法