老北京小吃驢打滾的做法 老北京特色小吃：驢打滾 老北京小吃驢打滾怎麼做

“某天朋友讓去參加一活動，在活動現場教小朋友們做驢打滾，好久沒做了，趕在活動前在家再做做，看看味道如何？中午趁休息時去超市買了黃豆麪，晚上回家做了做，第二天帶到公司同事嘗試過都說不錯，這下就不用擔心活動時如何應付小朋友們。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

老北京小吃驢打滾的做法步驟

• 1、準備好所需的食材

• 2、糯米粉150克、水150克裝碗中用筷子攪拌混合成麪糊；

• 3、在碗的表面蓋保鮮膜，放入微波爐中高火3~5分鐘左右；

• 4、麪糊加熱熟透後，在手上抹一點油，然後取出麪糰放在面板上；

• 5、在面板上和麪團上撒上少許炒熟的黃豆麪，用擀麪杖擀成方形，均勻抹上豆沙餡；

• 6、從一端向另一端捲起，再撒上一些炒熟的黃豆麪

• 7、用鋒利的刀切3~5cm的段

小竅門

1、超市買回來的黃豆麪，用小火慢慢炒至金黃色，然後過篩；
2、拌好的麪糊，也可以放煤氣竈上蒸熟；
3、擀麪團時，可以多撒點黃豆麪，防止粘在一起；
4、超市買的豆沙有點幹，不容易塗抹均勻，可以加少許冷開水調配稀些，更容塗抹。