驢打滾的做法 DIY驢打滾 驢打滾怎麼做

“自己做的味道就是不一樣，哈哈”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

驢打滾的做法步驟

• 1、紅豆放水泡發一夜，早上放電壓力鍋裏煮二十分鐘或者放炒鍋裏大火煮十分鐘，小火煮半小時，看到紅豆破皮即可。將煮好的紅豆放豆漿機裏攪拌三四分鐘，，額~~~我把紅豆攪拌好倒出來纔想到拍照片，只拍到了豆漿機裏殘留的一點，見諒哈

• 2、將攪拌好的紅豆糊糊放入炒鍋，我用的是安利皇后炒鍋，小火炒，不會糊鍋，要來回攪拌，這是剛放入的時候，水分較多，

• 3、攪拌的時候適量放一點糖，老公和婆婆的牙都不太好，所以我放的糖不多，當攪拌到水分較少，膏狀的時候就關火，不要太乾哦，完全乾了口感就不好了

• 4、涼透放入保鮮盒中備用

• 5、糯米粉放入容器

• 6、再放入澱粉，將兩者攪拌均勻

• 7、在混合粉中依次放入蜂蜜，花生油和水，攪拌好之後就成了糊糊，像酸奶一樣哈，裝盤中，

• 8、上蒸鍋大火蒸十五分鐘

• 9、在蒸的這個空檔，來準備其他的材料將黃豆粉放入炒鍋中微火炒，反覆翻炒，

• 10、翻炒直到發出香味，顏色變黃

• 11、這時蒸好的米糕可以出鍋啦，是這樣的

• 12、在案板上灑水鋪上保鮮膜，帶手套將糕分四份，壓扁，在一側塗上紅豆沙，

• 13、哇，最重要的一步，開始卷啦卷的時候注意要同時進度，不能先卷頭再卷尾，那樣就會粘一起，卷的醜了

• 14、卷好了，嘻嘻，有點醜哦

• 15、刀沾水切，這樣不容易粘。哈，來個全貌，樣子不太漂亮啊

• 16、裝盤啦，雖然是第二次做的，可是還是卷的不那麼令人滿意呢

• 17、這是我第一次做的，用黑芝麻滾面的，裏面是花生渣，嘻嘻，因爲材料不足，就找了家裏現有的材料