有關徽州丸子怎麼做的精選大全
““徽州丸子”是正宗徽菜品種之一。其成品顆粒勻稱,色澤閃光,丸子色白味道鮮美入口柔嫩營養豐沛,很適合老人兒童口味。由於黏附在丸子上的糯米透明形如珍珠,也故稱珍珠丸子,因其菜餚原廣泛流傳於徽州地區,是當地的一種常...
“明清時期隨着徽商的發達和興起,古徽州北部的宣州(現在的宣城市)人們也紛紛走出深山,出門時都帶上自制的鴨腳包,以解途中勞頓和飢餓!並寓"腳走四方,心在家鄉之意."宣州鴨腳包已經正式編爲新徽菜菜譜裏了!今天介紹的...
1、木炭燒餅。用木炭考出來的燒餅,帶有木炭的香味,燒餅的皮脆而想,是宿州的特色小吃。2、水烙饃。有點類似越南春捲的小吃,饃可以包上各種配菜和肉,即可食用。3、泗縣豆腐腦。豆腐腦裏面加有花生,香菜等作爲配菜,是當地的特...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料中筋麪粉:適量黃豆粉(粗粒):適量豬肥肉:適量輔料芽菜:適量白糖:適量芝麻:適量食用油:適量水:適量具體步驟1.1.原料(12只餜,甜鹹各6):餅皮:普通麪粉500克、清水約1...
“溫州人遍佈五湖四海,但無論到哪都會想起家鄉的美味魚丸,溫州的魚丸比較獨特,它不是圓形狀的,而是不規則的長條,所以很多人不能理解溫州魚丸爲什麼不是圓的。一般做溫州魚丸的魚類有:鮸魚、馬鮫魚、小黃魚、包頭魚等等,最上...
“因爲疫情出不去,又想吃瘦肉丸怎麼辦?自己動手做起來!味道超級棒!”食材明細主料純瘦肉(250g)輔料紅薯澱粉(170g)小蘇打(1g)料酒(3g)鹽(8g)泡打粉(6g)水(120g)原味(口味)未知(難度)溫州瘦肉丸的做法步驟1、要準備的幾個材料。2、瘦肉用絞肉...
“溫州魚丸湯的鮮美,吃過的都很清楚,無需解釋。溫州魚丸一般是利用新鮮的去骨鰵魚肉和澱粉及生薑蔥攪打充分,然後分袋真空包裝,冷凍儲存,隨吃隨燒,今兒給大家介紹一下如何燒一個口感筋道彈牙的溫州魚丸湯。”食材明細主料溫...
臭,嫩。徽州臭鱖魚是一道名菜,在全國都非常有名,以臭著稱。但這道菜雖然臭,但是吃起來卻非常的美味。肉質非常的鮮嫩。廣受大衆的喜愛。是宴席中必不可少的一道菜。它的肉呈蒜瓣裝。魚質細膩。口感鮮嫩肥妹。徽州臭鱖魚的...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:適量黃豆粉(粗粒):適量豬肥肉:適量芽菜:適量輔料鹽:適量白糖:適量食用油:適量芝麻:適量飲用水:適量具體步驟1.原料(12只餜,甜鹹各6):餅皮:普通麪粉500克、清...
食材明細主料徽州臭鱖魚(1條)輔料豬肉末(薑末)筍末(蒜末)紅辣椒碎(蔥末)配料豬油(料酒)鹽(醋)白糖(老抽)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)徽州黃山臭鱖魚的做法步驟1、醃製好的臭鱖魚2、去掉真空袋,清洗乾淨,並用冷水浸泡1個...
“在蘇州,冬末春初,菜市場隨處可見薺菜可賣,趕緊買了些回來做丸子,加了胡蘿蔔,好吃又有營養。”食材明細主料肉末(300克)薺菜(100克)胡蘿蔔(100克)輔料鹽(少量)生抽(少量)料酒(少量)胡椒粉(少量)雞精(少量)幹澱粉(少量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(...
我相信大家都應該吃過臭豆腐吧,那種味道真的是愛的人超愛恨的人超級恨啊。不過現在有一種表面有一點小白絨毛的豆腐成爲了吃貨們的心頭愛——徽州毛豆腐。這種豆腐屬於我們的特色小吃,清蒸和紅燒都別有一番風味。主要是...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料臭豆腐:7塊紅椒:一隻輔料食醋:適量蒜末:適量辣椒醬:適量紅油豆瓣:適量油:適量具體步驟1.準備好臭豆腐一盒,紅椒一隻2.鍋倒入油,油溫至六七成熱,下入臭豆腐塊...
200多年前,沿江一帶的魚販子用木桶把鱖魚裝起來運到徽州販賣,但是不做任何處理,鱖魚會在途中變質,爲了防止變質,魚販子就在鱖魚上撒上一層鹽,除此之外,途中還要經常翻動魚身,等魚販子把魚運送到徽州時,魚雖然看起來還是新鮮的,...
“夜市街上新開了一家小吃店,其中有溫州肉丸,遙想當年在溫州呆了三年,也是吃過不少,於是每次上班經過都想着什麼時候要嘗一嘗,終於在某天早上如願了,味道還可以,但沒有吃到我的心坎上去,今天心血來潮,不妨自己試着做做!”食材明...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:2小時30分鐘福州肉丸子,肉丸是福建省傳統的漢族名菜,屬於八大菜系中的閩菜系。其主料有豆腐,幹香菇,豬肉,澱粉,糖等爲原料,口感細嫩,綿軟香甜,口味甜中帶鹹,油而不膩...
“溫州魚丸,是溫州經典美食之一,與其他地方的球形魚丸有所不同,外形爲不規則的條狀,呈半透明的玉白色。以新鮮的鮸魚肉爲主料,挑去魚刺後切成細條,用刀刮成魚茸,用鹽和味精浸漬片刻,加入澱粉(在樂清的魚丸製作,一般加入紅薯澱...
“虹泥小廚徽州臭鱖魚此菜香鮮透骨,魚肉酥爛,是徽式風味名菜的代表菜品。鱖魚:含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說,吃鱖魚既能補虛,又...
食材明細主料鯊魚肉(或鰻魚、草魚、馬鮫魚)(250克)輔料地瓜粉(研細)(110克)五花肉碎(100克)蔥花(適量)配料鹽(15克)味精(1/2茶匙)魚露(1/2湯匙)老抽(用於餡料)(1湯匙)糖(用於餡料)(1茶匙)鹽(用於餡料)(1/4茶匙)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)手工...
“徽州餅是安徽徽州地區的傳統點心,原名爲棗泥酥餜。光緒年間有一徽州飲食經營者在揚州製作此麪餅出售,頗受食者歡迎,故當地入稱之"徽州餅"。產品特點:金黃色,扁圓形,外皮透明,香甜味美。徽州餅的特色--色澤金黃,酥香甜潤。...
“【菜名】豆腐渣丸子【菜系】徽菜菜譜【味型】酥脆【成菜】熱菜豆腐渣是寶,蛋白質豐富,脂肪含量低,富含纖維素。配以冬筍、馬蹄油炸成菜,酥脆爽口,屬無糖食品,不僅適合糖尿病人食用,還是人見人愛的減肥佳餚。”食材明細主料...
“毛頭丸子,實際上常出現在定州的農村紅白喜事“八大碗”中,是用山藥(紅薯)粉條做的素丸子。粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。”食材明細主料粉條(適量)輔料姜(少許)粉面((澱粉...
“據傳說,清代徽州府有個農民帶着四隻羊乘渡船過練江,由於艙小擁擠,一不小心就把一隻成年公羊擠進了河裏,羊不會游泳,在河水中掙扎了一會便沉入深水中。由於羊的沉水,引來了許多的魚,當羊沉入水底時,魚兒便蜂擁而至,你爭我搶地...
“福州土豆丸,當地人也稱爲“假魚丸”。外皮用木薯粉製作,QQ彈彈,非常好吃。土豆丸的土豆和木薯粉比例按一斤土豆、3兩木薯粉,這樣的比例做出來的麪糰剛剛好。”食材明細主料土豆(1000g)木薯粉(300g)肉餡(500g)輔料胡蘿蔔(1根)大...
“徽州餅是安徽徽州地區的傳統點心,原名爲棗泥酥餜。光緒年間有一徽州飲食經營者在揚州製作此麪餅出售,頗受食者歡迎,故當地入稱之"徽州餅"。徽州餅的特點:金黃色,扁圓形,外皮透明,香甜味美。”食材明細主料麪粉(適量)輔料紅...
熱門標籤
-
鮑魚汁炒年糕怎麼做好吃
小黃人蛋糕的家常做法
黃薑香茅燜雞腿怎麼做
幹鍋雙拼
圓茄青椒盒子怎麼做
糖醋小水蘿蔔怎麼做
蛙鮮鍋的最正宗做法
板栗燒雞的做法
蕎麥韭菜雞蛋打滷麪怎麼做
黃瓜雞蛋沙拉怎麼做
營養減脂快手套餐的做法步驟
易燒
一稞一豆牛腩溼竹的最正宗做法
含豐富維生素之蒸鹹魚
雪菜鴨蛋煮年糕怎麼做
雞湯顆粒面怎麼做
板栗紅燒肉的做法步驟
酸奶蔬果拼怎麼做好吃
新奧爾良炸雞翅根怎麼做
醬護
蔥油手工面的做法步驟
核桃餅的做法步驟
清甜吐司的最正宗做法
牛肉炒鮮百合怎麼做好吃
油渣子的家常做法
手抓餅版肉餅的家常做法
青瓜炒魚卷的最正宗做法
糖醋小黃花怎麼做
紫薯大翻花面包的最正宗做法
年菜之二十二素什錦辣椒毛豆炒雙菇
胡蘿蔔土豆燜雞翅根的做法
龍利魚班的最正宗做法
香椿攤餅怎麼做好吃
拌紅薯粉皮的家常做法
胡蘿蔔西芹炒木耳的家常做法
墨魚仔燒豆腐的家常做法