自制福州肉丸子怎麼做美味好吃

福州肉丸子，肉丸是福建省傳統的漢族名菜，屬於八大菜系中的閩菜系。其主料有豆腐，幹香菇，豬肉，澱粉，糖等爲原料，口感細嫩，綿軟香甜，口味甜中帶鹹，油而不膩很Q彈，一般出現在當地喜宴上，其做法簡單易操作，不用再等到宴席才能大飽口福在家也能輕輕鬆鬆掌握。

主料

輔料

具體步驟

香菇泡發，豆腐放在開水中去味捏碎備用，肉剁碎。

準備一隻大碗把切好的食材混合在一起。加入切好的蔥薑蒜。放入味精，耗油，糖，鹽巴。

充分攪拌均勻，用手捏出一個圓圓的丸子。

水燒開後，上籠屜蒸87分鐘。

起鍋後澆汁或配湯都可。

烹飪技巧

1、豆腐一定要把多餘的水分去掉，不然丸子不成形。