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“涼皮,是小夥伴們夏天最喜歡吃的美食之一,涼皮還是自己做的,吃的比較放心。是用高筋麪粉洗出來的小麥澱粉,蒸制的涼皮,洗出的麪筋配涼皮一起吃,別有味道。”食材明細主料高筋麪粉(300克)黃瓜(一根)大蒜(幾瓣)輔料調和油(適量)生抽(...
“涼皮不單是夏天的美食,在街頭,一年四季都可遇到賣涼皮的,只是人們都是覺得夏天才吃涼的,於是冬天基本都不吃了。在濟南的時候,冬天,涼皮的生意也很好,就是炒着吃。其實,我們對涼皮應該有個重新的認識,“冬天吃麪皮你能保暖,夏...
“炎炎夏日,沒有胃口,拌個涼皮既可以當涼菜,又可以當主食,還有減肥的功效,何樂而不爲!”食材明細主料麪粉(適量)輔料香蔥(適量)魚香菜(適量)黃瓜(適量)油酥花生(適量)麪筋(適量)配料醬油(適量)醋(適量)白糖(適量)姜蒜泥(適量)香油(適量)自制花椒油...
“天氣越來越熱,吃啥都沒味,來一盤涼皮,酸得開胃,涼得舒爽。”食材明細主料豌豆涼皮(500克)黃瓜(1根)輔料大蒜(3瓣)姜(1小塊)小米椒(2個)榨菜(1小包)熟花生米(適量)小蔥(適量)調料味達美清香米醋(3湯匙)味達美臻品特級生抽(2湯匙)味達美臻品蠔...
“夏天來一碗涼皮消暑,這纔是微小的幸福!”食材明細主料鹽(適量)麪粉(適量)輔料綠豆芽(隨意)黃瓜(隨意)辣椒油(隨意)芝麻(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制涼皮的做法步驟1、麪粉➕鹽和麪團,稍硬餳面十五分鐘。加入清水反...
“今天的涼皮用新鮮的蔬菜作爲天然的色素,蔬菜汁是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的主要來源。所以添加不同的蔬菜汁對保持身體健康,保持腸道正常功能,提高免疫力,補充水份,降低患肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等...
“自己做的五色涼皮,好看又好吃。”食材明細主料土豆澱粉(適量)紫甘藍(適量)胡蘿蔔(適量)其他(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)五色涼皮的做法步驟1、原料:土豆澱粉、紫甘藍、胡蘿蔔。2、先將紫甘藍、胡蘿蔔切成小丁榨汁。3、紫...
“豆皮是製作簡單的涼拌菜,但是不管是飯店還是家裏都是經常吃的不錯的涼菜,各家有各家的味道,今天就是我家味道的涼拌三色豆皮,希望朋友們能喜歡!”食材明細主料豆皮(兩張)尖椒(一個)輔料彩椒(一小塊)黃瓜(一段)配料香辣油(適量)香油...
“剩點做腸粉的專用粉,用它做個彩色涼皮吧,清涼夏日正好吃。”食材明細主料腸粉專用粉(140g)輔料菠菜汁(140g)紫甘藍汁(140g)生抽(1大勺)陣醋(1大勺)香油(1勺)味精(少許)鹽(少許)糖(少許)香菜(少許)黃瓜(半個)辣椒油(1勺)原味(口味)未知(難度)彩色涼...
“媽媽最近牙痛,只能吃軟的食物,又怕外面東東天熱不新鮮,所以自制吧!以前要和麪,洗面,再蒸,現在直接用麪粉調成糊,方便很多,一起來試試吧!”食材明細主料澄粉(100g)高筋麪粉(100g)輔料鹽(2g)莧菜汁(250g)菠菜汁(250g)火龍果皮汁(250g)胡蘿蔔...
“天氣轉熱,又到了吃涼皮的季節,但小廚子無意間看到一則新聞《街頭賣的涼皮,你真敢吃嗎?》,涼皮,這種在酷暑裏完全沒有胃口時會在路邊攤隨便買一碗來吃的東西,現在真不敢吃了,你在吃外面買的超大張涼皮時,難道從來沒有思考過那...
食材明細主料麪粉(適量)輔料花椒(適量)八角(適量)蒜頭(適量)配料雞精(適量)鹽(適量)香油(適量)辣椒油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雙色涼皮的做法步驟1、準備好的材料。2、麪粉加水和成麪糰醒半小時。3、醒好的在水盆裏面...
“色香味美,有營養,好吃”食材明細主料麪粉(適量)水果(適量)彩色蔬菜(適量)輔料鹽(適量)大蒜(適量)醋(適量)麻辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)彩色果蔬汁涼皮的做法步驟1、將彩色蔬菜,水果榨汁備用2、和麪一塊,洗成麪筋,並撈出麪筋,留下...
“最近總算有時間可以做點美食嚐嚐,今天先做個陝西的特色小吃涼皮,和大家探討分享!”食材明細主料麪粉(適量)輔料菜油(適量)青筍(適量)配料鹽(適量)味精(適量)醬油(適量)醋(適量)辣椒油(適量)中辣(口味)蒸(工藝)一天(耗時)普通(難度)涼皮的做法步...
食材明細主料澄粉(適量)紫薯(適量)青蒜(適量)輔料鹽(少許)醋(少許)生抽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫色涼皮的做法步驟1、自制的澄粉(製作方法在“紫薯水晶包”裏有說明)2、蒸熟的紫薯,壓成泥,和澄粉混合攪拌成稀糊3、蒸...
食材明細主料麪粉(500克)輔料紫甘藍(適量)胡蘿蔔(適量)豆芽(適量)雞蛋(適量)油菜(適量)黃瓜(適量)配料辣椒油(適量)醋(適量)蒜(適量)黑芝麻(適量)芝麻醬(適量)花生碎(適量)鹽(適量)酸辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制粉色涼皮的做法步驟1、麪粉...
“自小就是吃涼皮長大的,上小學中學時經常中餐晚餐就是一頓美味的涼皮入口,家鄉的涼皮店每家的味道都不一樣,主要差別是在涼皮的口感及調料尤其是辣椒油的不同,涼皮又分米制的和麪制的,南方人喜歡用米漿做成腸粉,河粉等,而北...
“夏天的主題是涼皮!兒子想吃就是最大的動力!自做澄粉版三色快手涼皮(比例是澄粉100g:水200g)。料汁:蒜泥、生抽、醋、鹽、紅油,荊芥,吃完纔想起忘準備芝麻醬了。”食材明細主料澄粉(300g)水(600g)輔料大麥若葉粉(6g)南瓜粉(6g)黃瓜...
“以前,每到夏季,家裏人經常會做涼皮,當然,是用普通的麪粉做的,做出來的涼皮軟軟乎乎,老人孩子都很適合吃。最近做麪包以來,發現高筋粉做出來的東西非常筋道,所以今天我也嘗試着用高筋粉做了一次涼皮。因爲實在愛極了莧菜汁那...
“菠菜汁是最適合做綠色涼皮的。顏色嫩綠,看着就很有食慾吧。”食材明細主料麪粉(200g)輔料菠菜汁(100g)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)配料香油(適量)鹽(少許)醋(適量)生抽(適量)辣椒油(適量)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)綠色涼皮的做法...
“今天是七夕,相信許多人都是甜甜蜜蜜地製造或享受着浪漫和驚喜。而對於我們這些老夫老妻們來說,浪漫也許會有,但更多的時候是平淡而平靜地過着平常的日子,這纔是生活。假使天天都是浪漫加驚喜,那麼,浪漫和驚喜是不是也就不...
“你不嘗試,永遠不知道自己會什麼。”食材明細主料麪粉(125g)輔料清水(500g)麻醬(一匙)醬油(1.25ml)陳醋(5ml)香油(1.25ml)黃瓜(一支)鹽(少許)麻油(1.25ml)蒜泥(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)一天(耗時)簡單(難度)涼皮的做法步驟1、揉250g麪粉(約一平碗的...
“很勁道,洗面是個功夫活,但爲了吃上一口,值得。😀”食材明細主料麪粉(500g)輔料鹽(適量)黃瓜(適量)香菜(適量)花生米(適量)生抽(適量)醋(適量)味精(適量)原味(口味)未知(難度)勁道的家常涼皮的做法步驟1、500g麪粉加一小勺鹽巴,適量的涼水,和...
“紅色涼皮沒有做成,用黃瓜皮做綠色的吧。想想到街上吃涼皮的三大痛處:一是黃瓜絲永遠不給去皮;二是說不加辣椒時,店主都有些不知道要給你怎麼加調料了;三是給店主講多點菜和麪筋,只會給多加幾根黃瓜絲就算數了。自己做的就...
“做的小麥澱粉沒有用完,市場上有莧菜買了一捆,莧菜煮水都是紅色,想着做紅色涼皮的,莧菜取汁,沒見紅色的汁,在攪拌糊的過程中,見到了粉紅,也見到了粉綠,最終結果是粉紅、粉綠疊加後的咖啡色。”食材明細主料小麥澱粉糊(適量)玉米...
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