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“種的辣椒熟了,這次種的辣椒很辣,用來做剁椒挺好,到做菜時下一點點要點綴增香,好調料。”食材明細主料紅辣椒(約10只)蒜頭(25克)生薑(約10克)二鍋頭(1/4杯)輔料粗鹽(1大匙)白糖(1小匙)超辣(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制剁椒紅...
食材明細主料紅辣椒(適量)輔料蒜瓣(適量)姜(適量)超辣(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)剁椒的做法步驟1、紅辣椒洗淨、晾乾2、切小塊,準備蒜瓣、生薑3、用刀將所有材料剁碎4、拌上鹽、糖5、加點白酒6、成品7、上桌...
“那位很愛吃醃辣椒,剁辣椒,野山椒之類醃製小菜,可隨着年齡增大,血壓開始有點偏高,各類醃製品就不敢給他多吃了;可吃慣的口味一下子徹底改掉,既痛苦也沒啥樂趣,所以每年待辣椒大量上市後,我還是會少醃一點剁辣椒,給他解解讒癮。...
“剁椒----湖南人的家常菜,沒曾想到東北的老公最愛辣辣,以前都是回湖南媽媽家取原汁原味的剁椒,近兩年媽媽身體不好,於是自己動手加了八角和桂皮改良版剁椒,味道超級無敵,去年醃好送給愛吃辣辣的朋友都說好吃好吃”食材明細...
“昨天晚上老公陪我去夜市,難得他能陪我去買菜,因爲昨天是七夕,一天我就做了早餐,老公說今天是七夕,不做飯了,我們去外面吃,好好休息你,想吃啥提前說好去訂,要不晚上根本訂不上。最後徵求女兒的意見,吃了女兒愛吃的。吃完晚飯老...
“隨着寒露時節的來臨,時光的腳步將從秋天轉入冬季。爲了儲物過冬,我又進入了忙碌時節。今日,我忙着做了冬季煮菜用的剁椒醬。”食材明細主料紅線椒(2000克)輔料食鹽(200克)料酒(30克)白砂糖(50克)大蒜(4頭)中辣(口味)醃(工藝)數小時(耗...
“今天給大家分享我每年都要做的剁辣椒,紅彤彤的開胃又下飯,炒菜拌麪做剁椒魚頭必不可少,製作配方比例毫無保留,喜歡的小夥伴收藏了做起來!”食材明細主料新鮮辣椒(1300克)輔料去皮蒜瓣(300克)生薑(300克)調料鹽(130克)白糖(60克)高...
食材明細主料美人椒(5斤)輔料蒜頭(1斤)嫩姜(半斤)調料食鹽(600g)酸辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制剁椒醬的做法步驟1、準備新鮮的紅辣椒。我喜歡用這種美人椒,肉厚籽少,微辣微甜。2、辣椒洗淨剪掉辣椒蒂,瀝乾水分3、蒜頭嫩...
“以前試着做過一次剁椒,味道還真的不錯,最近又想吃了,去超市一看,哇塞,小小的一瓶,6塊錢一瓶,還是促銷價,我看了看配料,用料很簡單,考慮再三決定回家自己做。現在市場上賣的辣椒挺便宜的,我今天做剁椒的這種,一塊五一斤,我買了兩...
“我還是挺喜歡剁椒類的菜,可惜我吃辣不行,太辣的剁椒菜我都吃不了幾口就辣的不行了,只能看着別人吃,上次找菜譜時看到剁椒也是可以自已做的,想了想,要是用不辣的辣椒做的會不會好呢,就試了試,還要多謝大家上傳了剁椒的做法,要...
食材明細主料大辣椒(適量)輔料蒜(適量)配料精鹽(適量)白酒(適量)蜂蜜(適量)微辣(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制剁椒的做法步驟1、先來認識它,大辣椒2、首先洗乾淨讓它自然風乾。絕對不能帶水3、然後先切成絲,再切成末,不好太碎,...
“上年種了辣椒,可怎樣它都不變紅,青青的,我做了剁椒,可顏色似乎沒紅的好,今年春天又種了些辣椒,終於變紅了,高興得我呀,摘下就趕快做山寨“紅翻天”剁椒了。”食材明細主料紅辣椒(適量)輔料蒜頭(等於1/3辣椒量)姜(1/2蒜頭量)配料高...
“我們老家的人用的最多辣味調料就屬辣椒醬了,而剁椒多半是直接當鹹菜來吃的。記得小時候,每當辣椒罷園的時候,媽媽就會用一個大木盆,裏面放上洗乾淨的辣椒,蒜子和姜,繫着圍裙,坐在那裏用菜刀在那裏剁啊剁啊....我和哥哥在旁...
“8月份是出辣椒的季節,去菜市場挑選一些自家用土肥料種出來的紅辣椒,製作一罈家鄉的剁辣椒,不管是蒸魚頭還是是煮麪條味道都是棒棒噠...”食材明細主料紅辣椒(1000g)糯米酒(100g)輔料鹽(3茶勺)中辣(口味)醃(工藝)一小時(耗時)簡單(難...
食材明細主料辣椒(1000克)輔料大蒜(200克)鹽(適量)白酒(適量)中辣(口味)拌(工藝)一天(耗時)普通(難度)自制湖南剁椒的做法步驟1、辣椒去蒂洗淨,大蒜剝皮,曬乾水份備用2、準備好所有工具,所有工具均不得沾水3、辣椒,大蒜分開切碎成碎末...
“自從第一次吃到用剁椒做的菜菜,我就愛上了剁椒,以至於不管是涼拌,炒菜,蒸菜,拌麪條,喝粥都喜歡放點剁椒。喜歡辣椒,生薑,大蒜剁在一起的味道,一股特別的香辣味刺激着你的嗅覺,忍不住要多聞兩下。年前剁的剁椒快吃完了,趕快又剁...
食材明細主料小米椒(適量)蒜(適量)輔料姜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)高度白酒(適量)超辣(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制剁椒的做法步驟1、新鮮小米椒適量,洗淨2、晾乾表面水分【我放暖氣旁邊晾乾的,這樣比較快,你也可以擦乾】3...
“和湖南人的生活習慣有關係吧”食材明細主料紅辣椒(1000克)大蒜(3個)姜(2塊)輔料鹽巴(8勺)白酒(2勺)超辣(口味)拌(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制剁辣椒的做法步驟1、把姜和辣椒洗乾淨2、曬乾水分3、酸扒皮待用4、把辣椒和大蒜一起切成...
“剁椒醬是家庭必備的調味品之一,做剁椒魚頭更是離不開剁椒醬,步驟簡單容易製作,喜歡吃辣的親們這款自制剁椒醬不可錯過哦!”食材明細主料紅辣椒(500克)姜(50克)蒜(50克)輔料鹽(30克)糖(20克)微辣(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制...
“我愛吃剁椒魚頭,所以我家常年都備着剁椒。每年這個時候我都會做一些存在冰箱裏,最主要的用途是當然做魚頭,還喜歡吃麪條的時候舀一大勺放在煮好面上直接吃。有時候炒菜或者涼拌菜都可以加一些,說他百搭一點都不爲過吧。...
食材明細主料紅辣椒(2斤半)大蒜頭(250克)姜(100克)輔料白酒(20ml)調料鹽(80克)糖(40克)鹹鮮(口味)拌(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制剁椒的做法步驟1、準備好辣椒、姜和大蒜頭,辣椒清洗乾淨,晾乾水分。2、辣椒切成末。3、加入大蒜末和薑末。...
食材明細主料辣椒(適量)輔料蒜(適量)鹽(適量)超辣(口味)調味(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)自制剁椒的做法步驟1、辣椒洗淨晾乾,切小圈片,然後開始剁碎,2、加蒜,也剁碎,然後放一塊3、放入盆裏,加入鹽適量,花椒粉少量,加入一點白酒,就像美食網...
“剁椒主要由辣椒醃製而成,做法簡單,是好吃辣椒人士家中一道必不可少的家常菜。”食材明細主料紅辣椒(2000克)大蒜頭(500克)姜(250克)鹽(400克)糖(200克)輔料白酒(100ml)中辣(口味)拌(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制剁椒的做法步驟1、準備好...
“過年去貴州旅行時帶回一串紅辣椒,春天取了一個的種子種在陽臺上,現在陸續開始收穫。貴州的辣椒不同於我們這邊的辣椒,它又長又辣,清炒着吃是不可能了,那就做成剁椒,拌麪,做菜都可以⋯⋯”食材明細主料青辣椒(500克)大蒜(30克)...
“說是剁椒,現在不用手剁了,用料理機Blender處理很方便,種的辣椒成熟了,不斷地變紅,於是就分期分批地摘下做剁椒,自己做的剁椒,不加色素和添加劑,可放心食用。”食材明細主料辣椒(7只)蒜頭(4粒)姜(2節指大)輔料鹽(2湯匙)糖(1茶匙)二鍋頭...
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