剁椒醬 - 超簡單自制剁椒醬

“剁椒醬是家庭必備的調味品之一，做剁椒魚頭更是離不開剁椒醬，步驟簡單容易製作，喜歡吃辣的親們這款自制剁椒醬不可錯過哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制剁椒醬的做法步驟

• 1、新鮮辣椒洗乾淨，擦乾水分，要無水無油。

• 2、辣椒切碎粒。

• 3、姜和蒜分別切碎沫。

• 4、辣椒，蒜，姜全部放入盆中。

• 5、放入鹽，糖。（鹽放的少了會發酸，糖可以適量）

• 6、攪拌均勻。

• 7、準備一個乾淨的玻璃瓶。

• 8、裝入辣椒，放入冰箱冷藏，三天之後就可以食用了。

• 9、成品圖。

• 10、成品圖。

• 11、美美的剁椒醬，不僅漂亮還很美味呢！

小竅門

辣椒要選肉厚厚的吃起來纔有口感，皮薄的不好吃，辣椒籽不去也可以，這款剁椒醬選的是微辣肉厚的紅辣椒，喜歡辣味足的可以選擇其他辣椒，做法都是一樣的。切辣椒的時候要帶上手套以免辣到手。