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“不知道腫麼回事,這周特別的想吃魚,買了魚回來糾結於吃什麼味道,糖醋?乾燒?水煮?清燜?紅燒?醬燉……最後還是老公敲定,乾燒、醬燉、糖醋各做一次,嘎嘎~~這篇日誌裏是乾燒,先開胃嘛~不知道什麼時候起,家裏人的口味都被改造成了清...
食材明細主料魚肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)十三香(適量)雞精(適量)澱粉(適量)食用油(適量)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)幹炸魚肉塊的做法步驟1、魚肉切小塊加入所有調料。2、拌勻醃製十分鐘。3、挑...
“色彩鮮豔,皮糯肉嫩,麻辣酸甜。”食材明細主料巴沙魚(500克)美人椒(10根)輔料菜籽油(0.5湯匙)麪粉(6茶匙)紅苕粉(3茶匙)料酒(2茶匙)豆瓣醬(2茶匙)胡椒粉(0.5茶匙)白糖(0.5茶匙)雞精(0.5茶匙)醋(0.5茶匙)姜(10克)小蔥(2根)大蒜(1頭)花椒(1撮)白芝麻(少...
“家裏有人喜歡吃魚,就學習做各種魚,這個魚塊還是比較好評,和大家分享一下。”食材明細主料花鰱(半條)輔料生薑(3片)小米椒(3個)調料料酒(少許)鹽(少許)老抽(少許)生抽(少許)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒魚塊的做法步驟1、我...
食材明細主料魚塊(350克)大蒜苗(適量)生薑絲(適量)輔料鹽(各2克)胡椒粉(2克)生抽(適量)蔥香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒魚塊的做法步驟1、魚塊,去除內臟,洗乾淨切斷,用料酒,鹽醃製半小時然後用不粘鍋煎至兩面偏黃。2、鍋內留底...
“午餐來一款:醬燒魚塊!新鮮的草魚活蹦亂跳,一會功夫就成盤中美餐。醬香濃郁,超級下飯,家常做法,供大家參考!”食材明細主料草魚(一條)蔥(一根)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)白酒(適量)糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)水(適量)醬香(口...
食材明細主料魚塊(適量)輔料生薑(適量)蒜粒(適量)花椒(適量)蔥花(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)玉米澱粉(適量)燒烤料(適量)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)乾煸魚塊的做法步驟1、魚塊洗淨給適量的鹽少許生抽用玉米澱粉拌勻靜置。2、鍋...
“胖頭魚的魚頭較大,非常適合於整體制作,成品菜餚的外形還非常好看。反其道而行之,把魚頭剁成塊試一試,於是就做了這道“燜燒魚頭塊”。”食材明細主料胖頭魚頭(1個)輔料油(20克)鹽(10克)料酒(20克)醋(20克)生抽(30克)蔥(適量)姜(適量)蒜(...
“買了一條花鰱魚,魚頭前天晚飯做了魚頭豆腐湯,身體部分昨天做了紅燒,老媽一人就吃了一半,就是她嫌棄魚刺太多55555~~~~”食材明細主料魚(適量)輔料青椒(適量)生薑(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)配料油(適量)鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)老抽(...
食材明細主料青魚肉(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)姜(適量)小米辣(適量)線椒(適量)花椒粒(適量)香芹(適量)蔥段(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹鍋魚塊的做法步驟1、魚塊加鹽、料酒、生抽、老抽拌勻醃製...
“鰈魚是很多種卵圓形扁平魚類的統稱,象常見的比目魚、牙鮃魚都屬於鰈魚類。我用的這種鰈魚是在超市買的冷凍魚塊,價格也不貴。出於好奇買了一塊,燒製之後,味道還真是不錯,味鮮肉香。”食材明細主料鰈魚塊(600克)輔料油(1湯匙...
“幹炸魚塊是一個非常簡單的菜品,簡單得讓每個不會做魚的人都能輕鬆爲之。剛出鍋的幹炸魚塊炸得黃黃的,一股焦香的孜然味兒立即鑽進每個人的鼻孔。魚塊炸得大,直接下手掰着吃更爽,掰開炸酥的魚肉,一股熱氣“騰”地冒出來,一...
食材明細主料鯉魚(一條)蔥(兩根)姜(一塊)蒜(三瓣)輔料生抽(1湯匙)老抽(2湯匙)鹽(8克)十三香(4克)雞精(2克)色拉油(一碗)味精(2克)鹹鮮(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)幹煎魚塊的做法步驟1、鯉魚洗乾淨剁塊,姜蒜蔥切好備用2、魚塊裏面加蒜片,薑片...
食材明細主料魚腩(適量)輔料香蔥(少許)生薑(3片)大蒜(刪除)小辣椒(3瓣)配料鹽(半勺)料酒(1勺)白糖(刪除)老抽(少許)白胡椒粉(刪除)五香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒魚塊的做法步驟1、將材料準備好。2、魚尾洗淨後切成片狀。3、切好蔥...
食材明細主料鱸魚(一隻)胡蘿蔔(一小段)洋蔥(半顆)鳳尾菇(適量)輔料姜(適量)調料太太樂鮑汁蠔油(2擠)太太樂蔬之鮮(1/2勺)太太樂鮮貝露(1/2勺)太太樂雞精(1/2勺)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)進階(難度)醬燒鱸魚塊的做法步驟1、主要食材如圖所...
食材明細主料草魚(半條)青椒(一個)小米粒(一個)蒜苗(兩顆)輔料蒜瓣(五個)生薑(適量)調料食用油(適量)鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)進階(難度)紅燒魚塊的做法步驟1、買回的草魚切塊,用生薑,料酒,鹽醃製半天。2、青辣椒,小米粒切絲備用。...
食材明細主料草魚(適量)輔料鹽(適量)水(適量)生抽(適量)老抽(適量)姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)蒜苗(適量)油(適量)老糟酒(適量)香芹(整顆帶葉)蒜香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燒魚塊的做法步驟1、大蒜、姜、蒜苗切好,香芹備用2、草魚洗淨切塊備...
“草魚一條約五斤重,魚頭魚骨燉湯,魚肉斬塊以大蒜燒之,成品蒜香撲鼻,魚肉鮮嫩入味。這道菜簡單易學,魚肉也沒太多的刺,保留了魚肉清甜鮮香的滋味,適合喜歡吃魚的朋友練手。”食材明細主料草魚(一條)大蒜(兩頭)檸檬(一片)輔料麪粉(適...
切好魚塊先煎再紅燒。紅燒魚塊用到的肉有魚肉和雞肉,雞肉會使魚肉的腥味有所削弱,使魚肉本身的香味完全散發出來。紅燒魚用到的配料主要有蔥薑蒜、香菜、豆瓣醬、橄欖油等等。用橄欖油煎魚肉能夠保留魚肉最原始的香味。...
“封城第47天的晚餐。”食材明細主料白乾子(適量)魚塊(適量)輔料青蒜(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)大蒜燒乾子魚塊的做法步驟1、羣裏接龍搶的白乾子,切條煎炸撈出。2...
食材明細主料草魚(一條500g)輔料姜(適量)蔥段(15g)小米辣(一個)調料油(適量)鹽(適量)米酒(100毫升)醬油(10毫升)蠔油(15毫升)微辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)幹燜魚塊的做法步驟1、輔料切好。2、草魚切塊。3、熱油放少量鹽煎魚防止沾...
食材明細主料草魚(適量)輔料雞蛋(適量)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)配料花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)孜然(適量)五香粉(適量)鹽(適量)醬油(適量)味精(適量)澱粉(適量)料酒(適量)白糖(適量)中辣(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)乾煸孜...
食材明細主料草魚塊(適量)輔料紅尖椒(適量)花椒(適量)姜粒(適量)蒜粒(適量)芹菜節(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)老抽(適量)老乾媽(適量)中辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)老乾媽燒魚塊的做法步驟1、洗淨的草魚塊。2、用紅尖椒花椒姜粒蒜粒...
“魚香即魚的香味,我覺得紅燒魚塊,這樣做纔是純口味的魚香味道。”食材明細主料水(500-600克)輔料幹辣椒(3個)八角(2瓣)姜(適量)蒜(適量)配料花椒(15粒)米醋(適量)老抽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)鹽(適量)冰糖(適量)魚香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普...
“都是很簡單的材料,沒有山珍海味,無需華麗的裝飾,一樣可以賞心悅目,簡單一樣可以很美味!”食材明細主料雞腿肉(1塊)輔料洋蔥(半個)綠茄子(一根)番茄(1只)配料蒜蓉辣醬(少許)番茄沙司(少許)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乾燒雞塊的...
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