蒜燒鰈魚塊的做法 【東北】蒜燒鰈魚塊 蒜燒鰈魚塊怎麼做

“鰈魚是很多種卵圓形扁平魚類的統稱，象常見的比目魚、牙鮃魚都屬於鰈魚類。我用的這種鰈魚是在超市買的冷凍魚塊，價格也不貴。出於好奇買了一塊，燒製之後，味道還真是不錯，味鮮肉香。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜燒鰈魚塊的做法步驟

• 1、主料：鰈魚塊

• 2、把鰈魚塊去鱗、洗淨，剁小塊。

• 3、加料酒、醋、鹽、蔥姜醃製20分鐘。

• 4、然後沖洗乾淨備用

• 5、大蒜去皮洗淨。

• 6、熱油，放入大蒜小火炒香。

• 7、放入鰈魚塊。

• 8、旺火，先後烹入料酒、醋、

• 9、加適量的生抽。

• 10、加適量番茄醬，加水。

• 11、燒製5分鐘左右。

• 12、加鹽調味，翻面再燒3分鐘。

• 13、旺火收汁後，即可關火。

• 14、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、炒制大蒜時要用小火。
2、烹入料酒、醋時要用旺火。
3、加番茄醬一是調色，二是提味。