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“每年到了秋冬季節，天氣漸涼，自己動手製作一些臘味儲存起來，既經濟又簡單，食用時提前用溫水浸泡一會兒，或蒸或炒，非常方便。”食材明細主料鴨腿（10只（約2500克））輔料線繩（適量）調料鹽（200克）花椒（適量）大米（約70克）茶葉（10克）高度白酒（25...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鴨腿：1只土豆：2個南乳：1塊輔料生抽：1湯匙老抽：1湯匙白糖：1/2湯匙料酒：1/2湯匙生薑：1塊蒜頭：1瓣具體步驟1、鴨腿清洗乾淨瀝乾水分，土豆去皮滾刀切大塊，生薑切...
農村人擅長做臘味，在我的記憶裏，農村每逢過年的時候，大街小巷裏都會飄散着各種臘香味。什麼臘腸、臘肉就不必說了，最讓我垂涎三尺的還要數臘鴨腿了，經過調料醃製入味的鴨腿，在風的作用下，變成一道儲存時間久的美味，今天就着臘...
食材明細主料臘鴨腿（2只）紅辣椒（適量）大蒜頭（適量）姜（適量）白芝麻（適量）蔥（適量）料酒（適量）輔料油（適量）蒸魚汁（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸臘鴨腿的做法步驟1、準備好兩個臘鴨腿2、放在涼水裏浸泡一個晚上，去除鹽...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨腿：500輔料鹽：適量醬油：適量花椒粉：適量糖：適量具體步驟1.鴨腿放花椒粉和鹽，隔夜醃好2.鴨腿飛水下3.大火燒開4.放入醬油和糖5.轉小火烹飪6.大火收幹7...
“臘鴨腿是鹹的，所以這道菜無需放鹽鹹度正好。。。”食材明細主料臘鴨腿（170克）輔料薑片（適量）料酒（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸臘鴨腿的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、薑片。2、將已清洗好的臘鴨腿...
準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料鴨腿：適量輔料黃豆：適量具體步驟黃豆漂淨，用清水浸泡一個晚上。臘鴨腿用溫水浸泡30分鐘。漂淨切小塊.鍋裏油熱，放入姜，蔥炒香，放入臘鴨，加料酒煸炒放入黃...
“視頻連結地址：_show/id_XMTcyODMwNTUzNg==也可以直接在優酷中搜尋“菜名”或“捨得的美食””食材明細主料臘鴨腿（1個）輔料小紅椒（2兩）蒜片（6錢）薑片（2錢）大蒜苗（8錢）二鍋頭酒（適量）老抽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡...
食材明細主料鴨腿（適量）輔料花椒（適量）八角（適量）香葉（適量）其他（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制鹽水鴨腿的做法步驟1、原料。2、鍋中放鹽花椒，香葉八角炒至鹽發黃，香料用手可以掰碎。3、將炒好的椒鹽放涼加入鴨腿中。4、抹均...
食材明細主料雞腿（2個）輔料胡椒粉（適量）鹽（適量）白酒（適量）鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制臘雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨控幹加大量鹽和胡椒粉用手搓勻2、用刀在根部扎眼拴上繩子，在雞腿上沾勻白酒3、掛通風地方晾曬4、...
食材明細主料臘鴨腿（2只）紅辣椒（一個）蒜苗（適量）輔料冰糖（適量）米椒（幾個）啤酒（一罐）調料油（適量）雞精（適量）蠔油（適量）姜粉（適量）胡椒粉（適量）米酒醪糟（適量）老抽（少許）中辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）紅燒臘鴨腿的做法步驟1、準備好臘鴨腿，清...
“自己做的臘鴨，可以任性挑選肉最多的鴨腿和鴨胸肉來做，比外面買的全是骨頭和皮的骨架子臘鴨強多了，香氣濃郁，安全放心，謝絕防腐劑，放2勺紹興酒和少許薑絲一起蒸熟，絕對是難以抵抗的甘香美味～”食材明細主料鴨腿（4個）鴨胸肉（4片）...
“吃快餐的時候吃過，每次只有一塊，今在家自己弄兩隻吃個夠，鴨肉鹹香很下飯。”食材明細主料臘鴨腿（2只）輔料蔥（2棵）姜（3片）料酒（20ml）糖（少許）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白切臘鴨腿的做法步驟1、食材。2、冷水將臘鴨腿下鍋...
“秋風起，食臘味，是時間曬點臘味了，自己做安全安心又省錢。”食材明細主料鴨腿（10個）輔料高度數白酒（2湯匙）鹽（80g）鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）臘鴨腿的做法步驟1、鴨腿洗淨，切去一部分肥油。當然如果不怕肥的話，也可以不...
“茨菇（慈姑）在泮塘的歷史據云只有300多年，因其白皮白肉個頭大，並含有豐富蛋白質與碳水化合物等大受廣州人歡迎，還取其某種形狀意義，把茨菇作爲年宵傳統菜，亦有以其製成中式糖果。茨菇開白色小花，很雅緻。茨菇是一種無公害的...
“冬季了，人人都愛煮上一大鍋臘味飯，香噴噴的，不用啥調味料，就能吃上好幾碗，這個臘鴨腿焗飯也是好簡單，家中的成員吃了一碗後就說，好吃，好吃，還有飯嗎？”食材明細主料香米（100克）臘鴨腿（1只）西蘭花（30克）薑片（5克）輔料水（適量）原味（口味）煮（...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨腿：3只輔料烤肉醬：適量具體步驟1.鴨腿洗淨，檢查是否有毛留存。在上面劃上兩刀，幫助入味。2.反面，也一樣操作。3.放入大喜大烤肉醬。4.攪拌均勻，放冰箱...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨腿：450輔料醬油：適量冰糖：30鹽：適量八角：10油：適量薑片：20蔥段：25桂皮：20料酒：適量具體步驟1.新鮮的鴨腿兩個，用熱手洗乾淨，擦乾表面的水2.鍋裏燒油，放入姜...
食材明細主料雞腿（適量）輔料花椒粒（適量）食鹽（適量）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）臘雞腿的做法步驟1、原料：雞腿、花椒、食鹽。2、雞腿洗淨控幹水分，剪去多餘的脂肪。3、炒鍋燒熱，放入食鹽和花椒炒出香味。4、炒出香味的食...
“臘鴨肉味道比較鹹而且有淡淡的鹹香味，對於夏天胃口不是特別好的時候這道炒飯還是比較適合的”食材明細主料米飯（適量）臘鴨腿（適量）長豆角（適量）輔料黑胡椒粉（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘鴨腿炒飯的做法步驟1、...
“自制米薰鴨腿肉。”食材明細主料冰凍鴨腿（40斤（56個））辣椒粉（6兩）五香粉（少量）輔料鹽（6兩）味精（少量）雞精（少量）微辣（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制薰鴨腿的做法步驟1、將冰凍鴨腿洗乾淨，將各種調料攪拌均勻。然後均勻的塗抹在...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時祕製烤鴨腿是麪粉，檸檬，黃瓜和鴨腿做成的麪食，這款麪食的口感不錯，所以愛吃的人比較多，對身體比較好，黃瓜的汁多味道比較美，所以愛吃的人也是比較多的，這款美食...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時這道好吃的自制臘鴨裏面的食材和香料都放得很多啊，爲的就是讓他的味道更加的正宗，鴨子也能夠更加的入味。有點像是那種風乾鴨子，這種鴨子通常呢保質期都是...
食材明細主料臘鴨腿（一個）青椒（200克）料酒（幾滴）生薑（幾片）輔料生抽（適量）雞精（一點點）蠔油（一點）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青椒臘鴨腿的做法步驟1、將青椒洗淨用刀拍裂，然後切段2、準備臘鴨腿3、砍小塊，放入清水裏去去鹽味，記...
“廣東的臘味，屬清遠的臘腸好吃，但是廣州的煌上煌倒是最出名的~呵呵~~當時到超市瞎逛的時候，發現臘鴨腿搞特價，3.9元一隻~~精明的煮婦看到這些怎麼能不下手吖？！當即進了三隻腿！~當晚就做了一頓臘鴨腿飯！哈哈哈~~簡簡單單又是...
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