有關和麪的做法的精選大全
“作爲一個北方人,生活中自然離不開面食。即使出了國,不太方便,也得每週做一次的麪食解解饞,而且做麪食還是全家參與度很高的活動哦!麪糰主要有發麪死麪兩種。這個帖子主要聊聊死麪團,死麪又有冷水,開水,混合幾種。冷水面勁道...
無論是包餃子還是蒸饅頭,首先都需要和麪,和麪的好壞也直接決定了口感,那麼今天我們就來說說和麪的方法是什麼?和麪需要注意什麼?一、和麪的方法和麪首先就需要的是水,水的用法是非常講究的,一般情況下,秋天和冬天需要用溫水...
“很喜歡胡蘿蔔橙紅的顏色,加入到食材中顏色特別漂亮。這次麪包用的是胡蘿蔔原汁,不但顏色美,胡蘿蔔本身的清甜味給麪包提升了很大的口感。做種帶顏色的麪包,烤箱最好帶有熱風功能,這樣溫度會比較均勻。我用的是ACA烤箱,不...
“2017.04.46晚餐,第一次嘗試做蒜蓉蝦。”食材明細主料大蝦(8只)麪餅(一個)紅蘿蔔(少量切粒)辣椒(少量)蒜蓉(儘量多些)玉米粒(少量)西芹(少量切粒)輔料生粉(適量)雞精(適量)醬油(適量)水(適量)鹽(適量)食用油(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(...
食材明細主料玉米麪(100g)麪粉(100g)輔料雞蛋(1個)酵母(2g)溫水(適量)白糖(40g)甜香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)二和麪大餅子的做法步驟1、100克玉米麪放入容器中。2、加100克麪粉。3、加2克酵母,加40克白糖。4、打入一個雞蛋,加...
“抹茶與紅豆是永遠的絕配,蜜豆戚風蛋糕被面包包圍在裏面,酥酥的麪包與綿軟的蛋糕結合,其中的味道妙不可言,這是一款誤以爲是蛋糕的麪包。”食材明細主料雞蛋(4個)色拉油(50克)綿白糖(60克)牛奶(65克)低筋麪粉(80克)蜜豆(80克)輔料高...
“很多寶媽開始關注卡通包子!漂亮好吃小盆友超喜歡!說是包子其實就是點心了!!!那麼這複雜的流程自己無法做腫麼辦膩!究竟是不是純植物呢?我們先了解下和黃色面!!”食材明細主料普通麪粉(500克)南瓜泥(270克(蒸好的))輔料酵母(3克(如放...
“20世紀中期,意大利麪開始橫掃全球,世界各地的吃貨都愛上了意大利麪,儘管它在一定程度上有損吃相。卻依然能在娛樂圈和時尚界都混的風生水起,到底是有什麼樣的迷人祕籍。烹飪意大利麪,說簡單是真的簡單。不過即使這樣看似...
““三和麪餅乾”顧名思義是用了三種粉料混合後作爲主料烤制的餅乾。麪粉是主體;黃色的玉米麪可以降低麪粉的筋力,增加成品的疏鬆度;而玉米澱粉既可以降低麪粉筋力,又能增加成品細膩的口感。”食材明細主料麪粉(100克)玉米...
食材明細主料白油(15克)低粉(10克)玉米澱粉(5克)高粉(200克)吉士粉(7克)湯種粉(15克)乾酵母(4克)雞蛋(20克)黃油(20克)輔料水(106克)配料白糖(37克)鹽(3克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)香檸和風麪包的做法步驟1、準備材料。2、除黃油外...
“天氣熱了,來做一份爽口的小涼菜。”食材明細主料黃瓜(一根)麪筋(半塊)輔料十香菜(適量)調料醋(少許)芝麻沙拉汁(適量)生抽(少許)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌黃瓜和麪筋的做法步驟1、黃瓜洗淨切片,十香菜備用。2、麪筋切...
麪食是北方地區的主食之一,中午北方地區的人一般都吃麪食,深受北方地區人民的喜愛,於是一些麪食小吃被髮明出來了,其中扯麪就是關中地區的傳統麪食小吃,有很多人都喜歡在家裏面做這種麪食小吃,做麪食之前都有一個重要的步驟...
食材明細主料面(適量)輔料涼水(適量)調料鹽(適量)其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)和麪條面的做法步驟1、放一點鹽,然後分次蓄水攪拌。2、(用筷子攪拌不粘手)攪拌成絮狀。3、和成團還不行,繼續和。4、光滑了,就可以(做到三光,手...
“麪糰如何判斷髮酵好?如何擀麪和排氣?你都會了嗎,那可以get麪糰擀麪和排氣方法哦~”食材明細主料麪糰(一個)輔料麪粉(適量)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)擀麪和排氣的方法的做法步驟1、用食指在麪糰上戳一個洞,洞口處...
“多吃粗糧有益健康,可是口感總是會略差點,玉米粉加點糯米粉,吃起來比較細膩。再包上餡料,用月餅模印出圖案,顏值與美味並存!”食材明細主料玉米粉(80克)開水(110克)糯米粉(120克)白砂糖(40克)輔料紫薯泥(50克)煉乳(10克)甜味(口味)蒸(工藝...
“麪包機買回來好長時間了,這一次是最成功的,而且最省事,全程麪包機做,連方子都是按麪包機食譜來的(原方子是蜜豆抹茶和風麪包,我沒有抹茶和蜜豆就沒加,估計加了更好吃)昨天夜裏11點多烤好的,老公當時就嚐了一點,今天早上吃了幾...
“這款三合面窩窩頭是用小米麪、玉米麪、黃豆麪搭配和麪蒸制的。這三種糧食都是農作物中的佳品,蒸出的窩窩頭,金燦燦的很可愛。內涵也很宜人,營養價值,保健功效俱佳。”食材明細主料黃豆麪(250g)玉米麪(150g)小米麪(150g)輔料小...
“旅行回來,家裏冰箱空蕩蕩的。只好用僅剩的烏冬面和院子裏種的小生菜做頓美味的麪食啦~”食材明細主料烏冬面(300克)輔料雞蛋(3個)培根(6條)生菜(9棵)湯料包(300ml)水(1000ml)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)和洋烏冬面的做法步...
“喜歡烙餅。總吃白麪有點單一。所以現在做玉米麪和白麪的二和麪餅。既好吃,又營養多。”食材明細主料白麪(50g)玉米麪(80g)輔料雞蛋(2個)葵花油(適量)白糖(2匙)酵母(適量)葡萄乾(半小碗)酸甜(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葡萄乾二...
食材明細主料意大利麪(120克)蝦仁(6個)培根(2-3片)小蔥(1根)蒜(3瓣)紅甜椒(半個)調料米酒(或者清酒,2大匙)味啉(1大匙)醬油(1大匙)鹽(適量)黑胡椒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)和風蒜蝦意麪的做法步驟1、培根切條,蔥花,蒜切碎,紅甜椒...
“莜麪在我們山西可是很有名的,非常的好吃,除了白麪粉,莜麪其實還是很有吃頭,不信你看看我做的這道美食噢。”食材明細主料莜麪(適量)現開水(適量)輔料黃瓜(適量)西紅柿(適量)鹽(適量)十三香(適量)花椒麪(適量)姜粉(適量)大料面(適量)醋(適量...
和麪的時候注意拿一個無水無油的盆,倒入麪粉之後加水要分次加,攪拌成絮狀就可以不用再加了,然後再揉成麪糰,面和水的比例沒有固定的,如果覺得幹了點就多加點水,,麪糰揉好了需要醒半個小時,可以蓋一塊溼布,半小時後再繼續揉,揉成...
“即使是冬天,也特別愛吃拌麪,北方的室溫還是非常高的,這款面是我家一年四季經常吃的面,總是那麼眷戀這款面的老味道,因爲它可能有種媽媽的味道的感覺,總之它是我的愛,也是全家人的愛:”食材明細主料豬肉(100克)尖椒(1個)輔料黃豆...
“一點豬油渣(熬豬油剩的)配了點白菜做餡,玉米麪和白麪做蒸餃皮,粗糧細吃。白麪和玉米麪比例爲5:5。經驗總結:玉米麪放的有點多,個人感覺不太好😓😓😓下次放1/3或1/4😜😜”食材明細主料玉米麪(80g)開水(80g)中筋麪粉(80g)溫水(32g)輔...
食材明細主料意麪(1人份)輔料培根(25g)杏鮑菇(40g)香菜(適量)大蒜(少量)小紅椒(少量)橄欖油(1小勺)鹽(半勺)醬油(1小勺)原味(口味)十分鐘(耗時)未知(難度)和風意麪的做法步驟1、培根、杏鮑菇切成小片。2、香菜切短。3、鍋中倒橄欖油,下大蒜、小...
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