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“黃褐色的蛋清在陽光下像一塊巨大的琥珀,晶瑩剔透。小小的松花,在皮蛋的映襯下就像深遂的天空中的繁星,海洋中的珊瑚。其實皮蛋上的松花是由蛋殼的礦物質和氫氧化鈉形成的,在家制作起來方法並不難,有興趣的不妨試一試。”...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘2017年東方衛視的春晚有一個雞蛋變小雞得魔術,這個魔術讓我們觀衆都覺得很不可思議,加上今年又是雞年,所以這個魔術更加令人開懷。那麼,在平時的廚房裏,雞...
“作爲每天一日四餐都在家裏動手解決的人來說,做出來的東西能不能在酒店擺賣不是第一追求,合適家人口味、家常易做,、材料易得纔是最重要的。太複雜,材料不好得到,做過一次也不想做第二次。在茶樓喝茶,除了蝦餃和叉燒包、炒...
“自己做的麪條就是比買的好吃,前兩天做了雞蛋麪,今天試試自己做麪條來炒麪,可比掛麪煮了再炒好吃多了。從開始和麪到最後炒好,也就一小時左右,和麪5-10分鐘,醒半小時,中間再揉兩三次。醒面的時候準備配菜。燒水5分鐘,壓面槍...
“家庭自制脆皮雞蛋卷,製作簡單,味道甜香。”食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(兩個)牛奶(適量)輔料芝麻(適量)甜香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制脆皮雞蛋卷的做法步驟1、碗中加入兩個雞蛋,牛奶,白糖。2、加入麪粉。3、加水,攪拌成...
“十月是我家寶貝五歲生日,今年的生日讓他自己做了一次水果裸蛋糕,小傢伙這是第二次使用電動打蛋器,雖然雙手拿着還是吃力,可是仍然堅持打完了蛋白呢!寶貝製作的是6寸的心形裸蛋糕,裸蛋糕使用的是我之前製作的方子,由於蛋糕...
食材明細主料白麪粉(200克)蕎麥麪粉(25克)玉米麪粉(25克)黃豆麪粉(25克)高粱麪粉(25克)輔料酵母(3克)葡萄乾(適量)紅棗(適量)配料白糖(適量)精鹽(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)變色饅頭的做法步驟1、將五種麪粉放入容器中,加入,酵...
食材明細主料雞蛋(5個)鹼面(3g)溫水(少許)輔料尖椒(半個)胡蘿蔔(1/3個)調料鹽(少許)孜然(少許)白芝麻(少許)食用油(少許)孜然(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制實蛋的做法步驟1、將雞蛋打入碗中。2、取3克鹼面。3、放入碗中。4、放少量...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時鹽蛋是一種家常自制的蛋,自制鹽蛋性味甘涼可以滋陰補肺,煮着吃可治癒痢,其中鹽蛋的蛋黃可以養眼明目,特別適用於有眼疾老年人,也適用於小孩子,可以讓小孩的...
食材明細主料豬肉餡(500g)豆腐(250g)輔料木耳(100g)胡蘿蔔(50)雞蛋(2只)澱粉(3勺)鹽(適量)五香粉(適量)蔥末(適量)味極鮮(2勺)老抽(2勺)蠔油(1匙)薑末(適量)蒜末(適量)五香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制家常丸子的做法步驟1、準備主料:絞肉500g...
食材明細主料麪粉(適量)白糖(適量)芝麻(適量)輔料小蘇打(適量)食用油(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制家常饅頭的做法步驟1、把麪粉用適量溫水攪成麪糊發酵(這個是笨方法發酵麪粉的方法,發酵時可以把麪粉裝在一個小盆...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘自制番茄炒蛋家常做法--相信大家一定都吃過番茄炒蛋吧,這是一款媽媽從小做到大的美食。番茄酸酸的汁液和軟糯的果肉,雞蛋那淡淡的蛋香。經過翻炒過後,更...
“每到春節,就格外懷念小時候媽媽做的年夜飯。家鄉有初一不動刀的習慣,除夕夜必須準備好兩天的所有食材。每年大年夜前媽媽都會自己動手風雞醃肉,洗肉皮,豬肚豬腸,手工做蛋餃,肉丸魚丸,薰魚,擀麪條,搓湯圓等。我比較喜歡廚藝,也...
“可愛的造型,讓寶貝更愛吃飯”食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料黃油(適量)白糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)自制蛋糕的做法步驟1、打入蛋清,加入白糖(白糖分三次加入)2、打到這個程度就可以了3、加入黃油(黃油...
“自己做的肉包,不那麼油膩,最重要的是可以放心大吃,因爲沒有添加任何添加劑,也正因爲如此,自己做的肉包皮有點黃,可是嚼着有點甜味,原汁原味吖~~~”食材明細主料自發小麥粉(適量)五花肉(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)醬油(...
“放學路上,甜品店好多,天天路過麼,就知道有些食物是有一些隱患的,諸如保質期,衛生情況,大概我是有點強迫症的,看看蛋筒和冰激凌自己做也不是太麻煩,還是自己做算了。拍圖的時候,冰激凌還硬得很,櫻桃竟然粘着不掉,這是好孩子啊!順...
準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料低筋粉:28玉米澱粉:6雞蛋:2個草莓粉:2水:16細砂糖(加入水中):12無味色拉油:16鹽、香草精:適量細砂糖(加入蛋白):24以上是蛋糕體材料。做法可看我上一篇菜譜超簡...
這道可以說是一道夏日飲品了,在家自己就可以做,簡單的食材和簡單的步驟,就算不會做飯的人也可以很輕鬆的做出來哦!主料糯米:1000g輔料甜酒麴:7g詳細步驟:第一步備好的糯米洗淨之後最好提前浸泡20個小時左右第二步將糯米瀝乾...
“夏天總喜歡吃點小零嘴,與其到外面買現成的,不如自己動手製作,享美味的同時,還能體會製作的樂趣。”食材明細主料低筋麪粉(100克)細砂糖(50克)雞蛋(50克)牛奶(130克)輔料玉米油(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制蛋卷的...
如果要評選出現代人最喜歡的事物,小編猜火鍋一定會幫上有名。畢竟火鍋作爲中國的特色美食之一,已經征服了不少人的胃口,收到了世界上不少國家、不同人種的喜愛。今天就爲大家介紹幾種自制火鍋底料家常。讓大家在享受美味...
“週六起了個大早,爲什麼呢?因爲我有個沒完成的作業,這個作業就是給家人做香脆的蛋卷早餐!這個方子不是我的原創,是看月亮晶晶的方子學做的,第一次做的時候是上週末,不太成功,比較軟,邊沿太脆,一掰就斷,捲不起來!做完後再回去看原...
“在家庭宴客招待中,涼菜是餐桌上最不可或缺的一道菜,它老少咸宜,既可以佐酒,又可以消膩解食,而蛋皮作爲涼菜中一個重要的配菜組成,既增色又調味,非常重要。每到年節,我總要做一些蛋皮備用,在調配涼菜時加入,深受大家的歡迎。今...
肯德基的薯條大家都吃過吧,脆脆的非常好吃,但是一份小小的薯條就要十幾塊錢,而且份量很少,吃了不過癮,想多吃點又覺得太貴不捨得吃。其實薯條的原材料就是土豆,我們在市場上就可以買到,也就是說我們可以自己買食材製作薯條,這...
“之所以叫魔法蛋糕,就是因爲,入烤箱前布丁層在模具上方,烤好後,布丁層就跑去模具下方,蛋糕層跟布丁層換了個位置。這款蛋糕既有咖啡微微的苦又有巧克力的濃郁口感,軟軟的布丁層豐富了這款蛋糕的層次。是下午茶的不二選擇。...
食材明細主料雞蛋(2顆)地瓜粉(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)味極鮮醬油(適量)食用油(適量)蝦米(適量)蒜苗(適量)清水(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制蛋燕的做法步驟1、拿一較大的盆磕入兩顆雞蛋,均勻打散2、加入農家自制地瓜...
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