淡黃的麪條,蓬鬆的蔬菜,一個人吃苦蕎刀削麪開狂視頻詳解
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放開肚皮吃飯的同時,又可控制血糖,一口氣吃了兩碗
主料
雁門清高有機純苦蕎粉 :適量小麥粉 :適量
西紅柿 :1個
油菜 :1顆
白菜 :半顆
青椒 :1個
輔料
香蔥 :一把大蒜 :兩瓣
生抽 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
雞粉 :適量
花椒粉 :適量
詳細步驟:
第一步
取適量的雁門清高有機純苦蕎粉與小麥粉按照比例1:5的比例很合;
第二步
涼水和麪,麪糰和好後加蓋醒面;
第三步
西紅柿切小塊,香蔥大蒜切碎,白菜切條狀,青椒切絲;
第四步
油菜切碎,備用;
第五步
鍋中燒水,待水燒開後用削麪刀將醒好的麪糰削入鍋中;
第六步
水開兩滾後關火,將煮熟的刀削麪條撈出;
第七步
鍋中燒油,放入香蔥,大蒜,煸炒出香味,放入花椒粉,鹽,調味,放入青椒絲,炒香,放入白菜絲,油菜,西紅柿,炒熟,關小火;
第八步
將煮好的苦蕎刀削麪放入炒鍋中,開大火,將刀削麪條與炒好的菜攪勻,放入生抽,老抽,雞粉,鹽調味,出鍋即可。
烹飪技巧:
營養健康的素炒苦蕎刀削麪就完成了,山西刀削麪很有名的,這次加入苦蕎粉,在傳統刀削麪的基礎上又有了創新,更適合廣大糖友的健康食譜。