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準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:250低筋麪粉:80椰汁:35白砂糖:80奶粉:2勺植物油:2勺輔料具體步驟1.裝蛋的容器要幹不能有水,雞蛋從冰箱取出(雪過的蛋更容易蛋黃與蛋白分離),用一小...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:5個低粉:40椰蓉:10輔料玉米油:50白砂糖:70椰汁:60具體步驟1.先分離蛋黃和蛋清,蛋清要打在無水無油器皿中備用。2.玉米油加入糖,椰汁加熱拌勻。3.加...
爲了省早餐錢,我決定自己學做蛋糕來吃。但是我就是個廚房廢物,壓根不會烹飪,不過最近看到網上有款很火的電飯煲蛋糕,看着好簡單,做起來也簡單,第一次做因爲沒刷油,煮糊了,後面幾次都相當成功,蛋糕組織非常蓬鬆。主料雞蛋:四個低...
“今天這款椰香麪包卷,剛出爐的時候超級香,做法簡單,入口細膩,口感超好,底部的椰奶和麪包融合在一起後,味道超級贊!!!”食材明細主料高筋麪粉(270克)白砂糖(50克)鹽(1克)酵母(3克)椰奶(230克)清水(50克)椰子油(20克)玉米澱粉(4克)輔料熱牛奶(10...
“這是今晚剛剛出爐的一款超級軟的蛋糕,用純純的椰漿和雞蛋,就可以簡單製作出來。做出來的效果,真的可以鬆軟的彈起來。大家和花兒一起來分享吧!”食材明細主料低筋麪粉(60克)雞蛋(3個)椰漿(75克)鹽(2克)色拉油(40克)輔料細砂糖(50克...
食材明細主料低筋麪粉(50克)椰子軟糖(6——7顆)輔料雞蛋(2只)綿白糖(40克)植物油(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)椰子軟糖夾心小蛋糕的做法步驟1、食材:低筋麪粉。2、椰子軟糖。3、雞蛋、植物油、綿白糖。4、先將雞蛋...
準備時間:13分鐘    烹飪時間:15分鐘這道香蕉椰漿蛋糕是一道十分常見的甜點,這道甜點在一般的甜品店裏都有賣,而且這道香蕉椰漿蛋糕的價格稍微我有一點貴,但是味道卻是所以種類蛋糕中味道最...
“說到華夫餅大家一定都不陌生,華夫餅大致分爲兩種,一種是麪糰版,也就是麪糰中加入酵母,透過麪糰的發酵使做出的華夫餅香軟可口,另外一種是麪糊版,是在麪糊中加入泡打粉,小蘇打等發泡劑,是做出的華夫餅更鬆軟可口,麪糊版最大的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:5個低筋麪粉:60輔料葵花籽油:50椰蓉:6白砂糖:50椰奶:55糖桂花:適量具體步驟1.桂花取出備用。2.在糖桂花內加入椰奶。3.倒入奶鍋加入糖10克和油。4....
“喜歡烘焙就是牛啊,想啥就能做啥。蛋糕粉家裏有很多吶,糖霜,翻糖等等輔料。各種食材都齊全,開始拔草吧。7寸燙麪聖誕節蛋糕。聖誕伴手禮,一杯麪粉加雞蛋,攪一攪拌一拌,送親朋好友太有面了。”食材明細主料蛋糕粉(80克)輔料雞...
食材明細主料糖粉(100克)雞蛋(5個)低粉(120克)輔料色拉油(30克)椰蓉(5克)檸檬汁(幾滴)甜味(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)椰香蛋糕的做法步驟1、有蛋黃分離器就用分離器,沒有就在雞蛋開個小口,分開蛋黃與蛋白2、分別拿2個盆子分開裝...
“方子來自BakingSchool。這款磅蛋糕最大的優點就是不用打發黃油,操作簡便,不容易失敗。把椰粉替換成可可粉、抹茶粉等原料,還能做出不同的風味。”食材明細主料淡奶油(100克)白砂糖(50克)雞蛋(1只)椰子粉(15克)低筋粉(100克)泡打...
“自從有了兒子,想盡一切辦法要讓他吃的健康,吃的放心,於是開始了烘培之路,且一發不可收拾,隨着不斷的學習,也愈發覺得外面賣的東西不可靠,恨不得研究出所有自己都可以做出來的一切”食材明細主料高筋麪粉(210g)牛奶(115g)糖(25g)...
“最常做的一款日常蛋糕。”食材明細主料黃油(300g)麪粉(270g)白砂糖(250g)椰蓉(90g)雞蛋(5個)輔料檸檬(一個)全職牛奶(50ml)香草精(一丟丟)泡打粉(8g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)超溼潤的椰蓉磅蛋糕的做法步驟1、把黃油提前幾個...
“超級柔軟的一款蛋糕,吃着一點都不幹,此配方可以收藏。只要注意了燙麪這一環節,其它步驟跟普通戚風手法一樣,我第一次做就成功了。烤箱150度,上下火,8寸蛋糕模,烤80分鐘。水浴法。”食材明細主料黃油(60克)低筋麪粉(80克)白砂糖...
“我們知道,戚風蛋糕的特點就是細膩、柔軟,我們往往用“如雲朵般的細膩”來形容它。戚風蛋糕的細膩柔軟程度,和它的水分含量、雞蛋含量有密切的關係。北海道戚風就是一個高蛋量戚風的例子,只不過,它有點兒偏極端。而燙麪戚...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料蛋白:2個半蛋黃:1個輔料糖粉:30橄欖油:20低粉:40椰奶:40具體步驟1.先備好椰奶。2.蛋黃加入10克的糖拌勻3.加入油拌勻。4.倒入椰奶拌勻。5.篩入低粉拌勻...
食材明細主料蛋白(3個)玉米澱粉(10g)輔料白糖(15g)堅果等(適量)甜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)超級柔軟的雲朵蛋糕的做法步驟1、三個雞蛋,玉米澱粉,堅果準備好。2、蛋白蛋黃分離,放入無油無水的盤中,滴入少許白醋或者檸檬汁。...
“燙麪戚風比普通戚風更柔軟,因爲他含水分更多,含蛋量也高,是一款超級軟綿細膩的戚風,口感和普通戚風比較的話,是更加的軟,更加的溼潤,好比天上的雲朵般輕盈柔軟!”食材明細主料低筋麪粉(60克)牛奶(55克)雞蛋(5個)食用油(50克)輔料細...
“我很喜歡椰蓉口味的美食,所以家裏都會囤些食材,剛好有椰蓉和椰漿,就做了此款椰蓉麪包,也是個萌萌的軟妹子,快來試試吧。”食材明細主料高筋麪粉(210g)低筋麪粉(90g)酵母粉(3g)鹽(4g)細砂糖(30g)雞蛋液(30g)水(58g)椰漿(100g)黃油(30g)餡料...
“平淡的生活就像這款“如雲朵般柔軟”的燙麪戚風蛋糕一般,在不知不覺間,已情不自禁愛上它!在某個星期天的早晨,在即將過去的這個週末的最後一天,可以不被任何事物干擾,一覺睡到自然醒;熱氣騰騰的咖啡、美味的戚風蛋糕、香...
“戚風蛋糕(ChiffonCake)組織蓬鬆,水份含量高,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,是目前最受歡迎的蛋糕之一,用椰汁代替牛奶,採用燙麪法制作,椰香濃郁,口感更細膩潤滑。本配方爲一個10寸蛋糕活底圓模(或二個8寸蛋糕模)的用量。”食材明細...
食材明細主料雞蛋(5個)白砂糖(60ml)麪粉(60g)輔料牛奶(60ml)食用油(45ml)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燙麪蛋糕的做法步驟1、蛋黃分離2、蛋清分離3、食用油加熱至冒泡,關火4、篩入麪粉,攪拌5、加入牛奶,拌勻6、蛋清分三次加入...
“除了愛吃棉花蛋糕,這款燙麪戚風蛋糕也是非常喜歡吃的,它和普通的戚風比較的話,燙麪的是款水分和蛋量高的另類蛋糕,並且柔軟度十足。”食材明細蛋白糊雞蛋(5個)細砂糖(60g)燙麪低筋麪粉(60g)牛奶(50g)色拉油(50g)細砂糖(20g)奶香(口味...
“吃慣了甜的蛋糕,有沒有想過要吃鹹的呢,一款非常適合糖尿病患者吃的蛋糕,家裏老人小孩度喜歡。我今天做的是配方里2倍的量,只做一個的,按配方里的量即可”食材明細主料低粉(70克)玉米油(40克)牛奶(50克)雞蛋(5個)輔料鹽(3克)蔥花(2顆...
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