肉鬆蔥花蛋糕的做法 - 肉鬆蔥花蛋糕怎麼做

“肉鬆蔥花蛋糕是我最喜歡吃的蛋糕，於是到外面買了些回來。但外面做的不怎麼好吃，我就自己做。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉鬆蔥花蛋糕的做法步驟

• 1、原料：低粉70克。

• 2、泡打粉2克。

• 3、砂糖23克、鹽1克。

• 4、色拉油39克、牛奶30克。

• 5、細砂糖90克、雞蛋5個。

• 6、塔塔粉0.4克、蔥花和肉鬆適量。

• 7、做法：蛋黃與蛋白分開，蛋白內不能有蛋黃。裝蛋白的容器一定要乾淨，無油，無水。

• 8、把低粉和泡打粉篩入到乾淨的紙上，篩好後放到旁邊。

• 9、把色拉油、蛋黃、牛奶放入到一個容器內。

• 10、然後用手動打蛋器攪拌均勻，再倒入20克的砂糖和1克的鹽。

• 11、繼續攪拌均勻。

• 12、把剛纔篩好的低粉和泡打粉加入到蛋黃糊內。

• 13、繼續攪拌。

• 14、攪拌均勻後變成了這樣，一定要變成這樣。

• 15、現在開始打發蛋白，將塔塔粉加入（如果沒有塔塔粉，用白醋或檸檬汁代替。）

• 16、電動打蛋器（中速）打發蛋白，分次加入砂糖。

• 17、打到乾性發泡。

• 18、將一半的蛋白糊加入到蛋糊內，上下攪拌，然後再加入另一半蛋白糊上下攪拌均勻。

• 19、攪拌到麪糊很光亮。

• 20、將麪糊倒入到烤盤內，然後輕敲一下，再把肉鬆撒上去

• 21、再放蔥花。

• 22、放到烤箱內，上火190°，下火150°烤約15分鐘左右就可以了。

• 23、這樣，肉鬆蔥花蛋糕就完成了，我自己試了一下，感覺比外面買的還要好吃。於是我用肉鬆蔥花蛋糕和牛奶一起吃！你們也來試着做做吧！