有關臘醃菜扣肉怎麼做好吃的精選大全
“此菜由精品五花肉和雲南騰衝特有的臘醃菜精製而成。此菜成品色澤紅亮,在製作的過程中,由於蒸制的時間較長,把五花肉裏的油分蒸了出來,所以口感肥而不膩,入口即化,酸甜可口,營養健康,老少皆宜,尤其適合小朋友,使其胃口大開。”...
食材明細主料五花肉(500g)芽菜(100g)輔料白糖(0.5勺)水澱粉(適量)醬油(1勺)鹽(0.5勺)蠔油(1勺)蔥花(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芽菜扣肉的做法步驟1、芽菜提前用水浸泡4小時以上2、五花肉用水煮30分鐘3、撈出瀝乾水分4、...
“年前醃製的臘肉,太陽底下曬好啦😄”食材明細主料五花肉(適量)肋條肉(適量)輔料鹽(適量)花椒(適量)白酒(適量)鹹香(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)醃臘肉的做法步驟1、新鮮五花肉不用洗,剁成大塊。2、還買了一些肋條肉。3、花椒和鹽...
“一款超下飯的地道湘菜。”食材明細主料臘肉(適量)醃豆角(適量)青蒜(適量)幹辣椒(適量)輔料玉米油(適量)味極鮮(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醃豆角炒臘肉的做法步驟1、準備好所有食材。2、將食材改刀。3、鍋裏水開後,...
“炒幾分鐘就行了”食材明細主料臘肉(適量)醃菜(適量)小蔥(適量)大蒜(適量)輔料味精(適量)雞精(適量)香油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉炒醃菜的做法步驟1、先炒臘肉,炒了差不多,2、再加大蒜和小蔥進去炒3、再倒醃菜進...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴。扣肉做成小塊吃起來沒有負擔哦!”食材明細主料五花肉(400g)輔料梅乾菜(100g)調料植物油(300g)鹽(5g)蜂蜜(10g)老抽(10g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)神級(難度)梅菜扣肉的做法步...
“這是新醃好的臘醃菜,還不能吃。過年的時候回家,看到媽媽洗曬了許多的大苦菜,我就知道做臘醃菜的季節又到了。這是每年春節前或者春節後媽媽都會進行的工作。臘醃菜的醃製最用多杆少葉的青菜,我們也叫大苦菜,將大苦菜洗幹...
“扣肉是一道用豬肉製成的,常見的中國菜餚。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後,倒蓋於碗盤中的過程。扣肉主要分爲芋頭扣肉及梅菜扣肉。”食材明細主料帶皮五花肉(適量)輔料幹空心菜(適量)紅辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)配料花生...
“溫馨提示:1,要是沒有太陽的話就要拿到冰箱冷藏起來,不然容易發黴。2,如果喜歡吃辣的話,也沒有加一點攪拌均勻後在塗抹均勻醃製。3,做之前最好是看看這一個星期的天氣怎麼樣,一個星期的天氣都很好的話做最好,陽光比較充足,做...
食材明細主料臘魚(適量)東坡肉(適量)輔料生抽(適量)老乾媽(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)扣肉蒸臘魚的做法步驟1、東坡肉一塊,2、切片用鹽,生抽,調味鮮拌勻。3、臘魚,4、扣在碗裏,5、放點老幹隔水蒸,6、高壓半小時。7、蒸...
醃醬臘肉一直是東北或者四川地道的名菜,雖然臘肉非常美味,但是現在食品安全問題嚴重,外面小攤的醃製過程不一定那樣衛生。小編現在就教大家如何在家裏也能做出美味的醃醬臘肉,烹飪出不輸於五星級飯店的味道。接下來一起看...
用鹽和醬油等調料醃製後風乾。醃臘肉一般都是在溫度10攝氏度左右的冬季,這種天氣做出來的臘肉比較好儲存,不易腐敗。醃臘肉要選肥瘦相間的五花肉,這樣的肉肥而不膩、瘦而不柴、口感甚好。做好的臘肉最好切成小塊後放冰箱...
臘肉是我們日常生活中非常常見的一種食物了,味道非常的鮮美但是稍微會有點鹹呢,大家是不是都吃過臘肉呢?那麼大家會不會做臘肉呢,系欸笑傲來我給大家講解一下臘肉的醃製方法吧,雖然過程有點複雜但是是非常好吃的奧,趕緊去試...
說到臘肉想必廣大朋友們一定不會覺得陌生吧,甚至還有不少朋友想必肚子裏的小饞蟲都要被勾起來了吧,是不是口水都快滴滴答答的流出來了呢?臘肉的美味可以說無人不知無人不曉,那麼,醃臘肉怎麼做?臘肉醃製做法,你又知道哪些?一起...
“梅菜扣肉的做法,不過用的是四川芽菜,味道也很不錯,就是芽菜本身就是一種醃製的鹹菜,所以比較鹹,建議如果用芽菜做扣肉,一定少放芽菜,及其他調味料。”食材明細主料五花肉(1塊)芽菜(100g)大蔥(適量)薑片(適量)八角(1顆)醃肉料生抽(2勺)...
“臘肉肥美醃菜飽含油汁超級美味哦”食材明細主料臘肉(150g)包菜醃菜(50g)老乾媽(2勺)辣椒粉(1勺)輔料植物油(1勺)鹽(2g)老抽(1勺)生抽(1勺)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)扣臘肉的做法步驟1、臘肉綽水洗乾淨2、切薄片3、包菜醃菜...
“上一道老媽的經典菜——燒白。我們老家是叫燒白,其實和廣東客家的梅菜扣肉大同小異哈。”食材明細主料帶皮五花肉(一整塊)輔料梅菜(適量)配料姜(適量)蔥(適量)生抽(適量)花椒(適量)白糖(適量)雞粉(適量)蜂蜜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時...
“梅菜扣肉也稱爲鹹燒白,是特色傳統名菜,屬粵菜客家菜,其中以廣東梅州最具代表性(梅菜扣肉的真實出處應該來源於川菜,在四川傳統筵席菜中鹹燒白(梅菜扣肉)和甜燒白剛好組成一對菜。據傳,中原漢人南遷後,生活貧寒,很多人從事體力...
食材明細主料五花肉(500克)梅菜(200克)大蔥(適量)輔料豆腐乳(一塊半)腐乳原汁(適量)白糖(50克)老抽(半湯勺)味極鮮(1湯勺)姜(適量)八角(半朵)花椒(十多粒)料酒(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)梅菜扣肉的做法步驟1、五花肉:500克2、醃...
“食材:臘魚適量,扣熟250克,豆瓣醬和幹茄子適量,過程:1、備豆瓣醬和幹茄子,臘魚及東坡肉片。2、將臘魚和扣肉碼在碗裏,一片扣肉一個魚夾擺,如圖。3、再把豆醬和茄子碼在擺好盤的扣肉上面,4、放進電壓鍋裏高壓20分鐘即成。”食...
“春天春筍上市,醃篤鮮則是這個季節必做的美食。醃篤鮮湯汁鮮美,主要是因爲有火腿,我之前發過用火腿做的醃篤鮮。今天買了小細筍,但家裏可能沒有火腿了,我用臘肉來代替火腿,雖然味道比火腿還是差些,但用臘肉做的醃篤鮮更接地...
“每個人都有自己的故事,每個菜也一樣!哈哈,先來說說梅菜扣肉的由來吧!梅菜是客家傳統特產,色澤金黃,香氣撲鼻,清甜爽口,不寒不燥不溼不熱,被傳爲“正氣”菜而久負盛名。據說它與鹽焗雞、釀豆腐同時被稱爲客家三件寶。“梅菜扣...
7天至半個月。臘肉醃製的時間越長,口感就會更加入味。臘肉的種類比較多,包括廣式臘肉、湖南臘肉、四川臘肉等,廣式臘肉成品後色澤金黃,條形整齊,湖南臘肉成品後鹹淡適中,皮色紅黃,四川臘肉成品後香味濃郁,味道鮮美。臘肉的烹...
“大家好!我是肉肉廚。今天教大家一道下飯菜--梅菜扣肉。梅菜扣肉也稱爲鹹燒白,是特色傳統名菜,屬粵菜客家菜,其中以廣東梅州最具代表性。成菜後,肉爛味香,吃起來鹹中略帶甜味,肥而不膩。希望大家喜歡!!”食材明細主料五花肉(50...
“梅乾菜炒扣肉是最美味的菜,都是很喜歡吃的!”食材明細主料梅乾菜(一包半)扣肉(三塊)輔料辣椒粉(勺)孜然粉(勺)調料鹽(勺)十三香(勺)雞精(勺)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)梅乾菜炒扣肉的做法步驟1、準備好扣肉放入鍋裏炒,放入鹽...
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版石
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